субота, 14. јануар 2017.

SITNI KOLAČI (mrsni)

Svake godine pred slavu sam u dielmi koje sitne kolače da spremam. Ako imam vremena volim da spremim bar desetak vrsti, ali naravno, sve one koji se brzo i lako spremaju. Volim da mi slavska trpeza bude bogata a hrana na tanjiru šarenolika. Počevši od predjela, koje je uvek izdašno, do sitnih slavkih kolača koji mame uzdahe i zadovoljne osmehe. Volim reakciju naših dragih gostiju. Volim i pohvale koje pristižu na moj račun jer mi to najveći dokaz da se moj trud isplatio. Nije mi teško da danima unapred idem u nabavku i spremam jer moji gosti cene moj trud a i svi vole domaće. U ovom postu ću vam napisati deset recepata za odabrane sitne kolače koji se brzo i lako spremaju i uglavnom nisu skupi. O ukusu vam neću pričati, mi smo sladokusci i volimo ih sveeee :).
PS: recepti su pisani po redosledu sa fotografije!



KOKOSOV ORAH:
PRIPREMA:
Prvo spremiti beli deo.
U šerpicu staviti vodu i šećer i kada provri dodati maragarin pa kada se rastopi dodati kokos i mleko u prahu.
Mikserom sve lepo sjediniti pa ostaviti da se ohladi.
Za tamni deo staviti vodu i šećer da se kuvaju.
Kada provri dodati keks i kakao i vrajačom lepo sjediniti.
Smokve potopiti u mlaku vodu na nekoliko minuta. 
Ocediti ih pa ih napuniti orasima.
Preko smokvi rasporedite tamni deo i formirajte kuglicu (od tamnog i belog dela izdvojite po deset kuglica pa ih rastanjite da bi vam sve bile iste i da bi vam bilo lakše da obložite smokve).
Stavite kuglice malo u frižider da se tamni deo stegne.
Tamni deo obložite belim filom pa kuglice uvaljajte u kokos.
Ostavite ih u frižideru oko 2 sata pa ih isecite vrlo oštrim nožem ili skalpelom na 4 ili više kriškica.
Poslužite ih kao slavski desert uz druge kolače ili uz kaficu dragim ljudima.


ROZEN TORTA SA MAKOM:
SASTOJCI:
1 pakovanje kora za rozen tortu,
400g mlevenog maka,
300g šećera,
300ml mleka,
100g mlevenog keksa (najbolje plazma),
250g maragrina,
1 vanilin šećer.
Za glazuru;
150g čokolade,
3~4 kašike ulja.

PRIPREMA:
Mleko sa šećerom i vanilin šećerom staviti na tihu vatru da provri i da se šećer rastopi.
U tu šerpu dodati mak i pustiti da vri 5 minuta.
Skloniti sa šporeta, dodati mleveni keks i sve lepo izmešati.
Na kraju dodati margarin iseckan na kockice i mešati dok se ne rastopi i dok se sve lepo ne sjedini.
Premazati kore toplim filom i ređati jednu na drugu.
Poslednju koru ne treba mazati.
Preko rozen torte staviti nešto teško (preko cele dužine da se lepo kore i fil i sjedine) i tako ostaviti u frižideru preko noći.
Ujutru napraviti glazuru i preliti je preko poslednje kore.
Kad se glazura stegne iseći kolač na željeni oblik pa poslužiti.
Ako spremate posnu verziju, umesto mleka koristite sojino mleko ili vodu.


ČOKOLADNI ROLAT SA KOKOSOM:
SASTOJCI :
Za rolat :
500g mlevene plazme ili nekog drugog keksa,
250g šećera u prahu,
200 ml toplog mleka,
100g rendane crne čokolade (ako volite može i bela),
kašika kakaa,
50 ml ruma.
Za fil :
200 ml slatke pavlake,
200g kokosa,
100g šećera u prahu.
PRIPREMA :
Pomešajte keks sa izrendanom čokoladom, šećerom, kakaom i rumom.
Zagrejano mleko polako sipajte i mešajte.
Umesite rolat koji ne sme biti ni redak ni previše čvrst.
Slatku pavlaku čvrsto umutite sa šećerom u prahu.
Dodajte kokovo brašno i lepo ga umešajte.
Na radnu površinu postavite prijanjajuću foliju.
Pospite šećer u prahu po njoj.
Smesu za rolat prebacite na foliju i rastanjite je u formu pravougaonika.
Premažite fil od kokosa i pomoću folije urolajte rolat u oblik kobasice.
Rolat podelite na dva, tri dela, zavijte ga u foliju i stavite u frižider da se stegne i ohladi.


LEŠNIK GNEZDA SA KREMOM:
SASTOJCI:
250g mlevenog keksa,
200ml vode,
200g šećera,
150g maragarina,
150g mlevenih pečenih lešnika,
100g čokolade,
i još mlevenih lešnika za dekoraciju,
eurokrem, nutela, linolada...
PRIPREMA:
Vodu sa šećerom, maragarinom i čokoladom staviti na špret da proključa.
Kada su se maragarin i čokolada otopili dodati mleveni keks i mlevene pečene lešnike.
Sve lepo promešati i otaviti da se ohladi.
Kada se smesa ohladila vlažnim rukama oblikovati loprice i uvaljati ih u mleveni lešnik.
Prstom na sredini loptice napraviti udubljenje.
Poslastičarski špric napuniti kremom pa filovati gnezda.
Ostaviti ih da se ohlade i stegnu nekoliko sati pa poslužite.

MAK POTKOVICE:
SASTOJCI:
170g brašna,
140g hladnog putera,
85g šećera u prahu,
70g mlevenog maka,
2 žumanca,
1 vanilin šećer,
na vrh noža prašak za pecivo.
Za glazuru:
1 kašika slatke pavlake,
80g čokolade.

PRIPREMA:
Od svih sastojaka (sem za glazuru) umesiti glatko testo.
Testo uviti u prijanjajuću foliju i ostaviti da odstoji u frižideru najmanje pola sata.
Podeliti testo na 10 delova i svaki rastanjiti na debljinu kao olovka.
Napraviti formu potkovice i slagati u pleh lepo razdvojene jedan od drugog.
Peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 10~15 minuta.
Mak potkovice možete posuti šećerom u prahu ili krajeve umakati u glazuru koju ste napravili od rastopljene  čokolade sa kašikom slatke pavlake.


PLAZMA BAJADERA:

PRIPREMA :
Vodu i šećer stavite na šporet da prokuvaju.
Sklonite sa šporeta pa ubacite margarin i mešajte dok se ne rastopi. 
Dodajte plazma keks i mlevene orahe i sve lepo promešajte.
Podelite fil na dva dela.
U jedan deo ubacite rastopljenu čokoladu.
Na dno posude u kojoj ćete slagati bajaderu rasporedite prvo deo sa čokoladom.
Preko njega rasporedite svetliji deo.
Napravite glazuru od ulja i čokolade tako što ćete ih rastopiti na šporetu.
Premažite glazuru preko bajadere.
Ostavite preko noći da se ohladi i stegne, pa isecite na željene oblike.

ROZEN TORTA SA PLAZMA KEKSOM :
SASTOJCI :
1 pakovanje rozen kora,
500ml mleka, 
250g šećera,
100g bele čokolade,
150g margarina ili putera,
300g mlevene plazme,
300g mlevenih oraha,
po želji izrendana korica 2 narandže.
Za glazuru ;
100g čokolade za kuvanje,
3 kašike ulja.

PRIPREMA :

Mleko i šećer prokuvati. 

U vrelo dodati čokoladu i margarin i čim se istope dodati mlevene orahe i mleveni keks. 
Ako želite svežiji ukus narandže, dodajte izrendanu koricu. 
Izmešati, ostaviti da se prohladi i mlakim filom filovati korice. 
Poslednju ne premazivati filom.

Na kolač staviti neki lagani predmet (nabolje knjigu) i ostaviti preko noći u frižider.
Za glazuru zagrejati čokoladu i ulje i kada se malo prohladi preliti preko kolača i ravnomerno razmazati. 

Kada se glazura stegne iseći kolač na šnite i poslužiti.



ROLNICE OD OBLANDI:
SASTOJCI:
2 lista manje oblande,
120g maragrina,
120g šećera u prahu,
120g čokolade,
30g kakaa,
2 kašike mlevenih oraha,
1 kašika ruma.
Za glazuru:
50g čokolade,
2 kašike ulja.
PRIPREMA:
Oblande zavijte između dve mokre krpe i ostavite ih da omekšaju.
Margarin treba da odstoji na sobnoj temperaturi da bi se lepo umutio.
Umutite margarin i šećer u prahu penasto pa im dodajte mlevene orahe, kakao prah, kašiku ruma i otopljenu čokoladu.
Dobro promešajte smesu.
Listove oblandi isecite po dužini na dva dela i nafilujte ih.
Pažljivo ih zavijte u rolat i umotajte folijom pa ih ostavite da se stegnu i ohlade.
Isecite svaki rolatić na 4 dela i sa obe strane krajeve umočite u glazuru.
Kada se ohlade spremni su za degustaciju.


RAFAELO GNEZDA SA NUTELOM:
SASTOJCI:
250g mleka u prahu
100ml vode,
150g šećera,
150g margarina,
150g kokosa,
1 vanilin šećer.
I još:
50g kokosa,
nutela ili neki drugi krem za punjenje.
PRIPREMA:
U šerpicu stavite vodu, margarin i šećer.
Pustite da provri i da se lepo sjedini, sklonite sa šporeta pa dodajte mleko u prahu i 150g kokosa.
Umesite rukama pa pšravite kuglice.

Svaku uvaljajte u kokos i napravite udubljenje kao za gnezdo.

Nutelu ili bilo koji drugu krem stavite u špric ili poslastičarsku kesu (mada ovaj deo možete i kašikom ali je meni lepše i dekorativnije da punim špricom)  i punite gnezda.

Ostavite ih u frižider da se ohlade i stegnu pa poslužite.


OBLANDE SA JAFFA KEKSOM:
400g mlevenog keksa,
400g šećera,
300g jaffa keksa,
300ml vode,
250g maragrina,
200g mlevenih oraha,
100g čokolade,
2 lista veće oblande.
PRIPREMA:
U šerpicu sipajte vodu i šećer i stavite na šporet da prokuva.
Kada se šećer rastopi dodajte margarin i čokoladu i mešajte doko se sve lepo ne rastopi i dok se ne sjedini.
Sklonite šerpu sa šporeta i dodajte mlevene orahe i mleveni keks i sve lepo promešajte.
Jedan list oblande premažite sa pola ohlađenog gila.
Preko fila poređajte jafaf kes.
Preko jaffe premažite ostatak fila i preklopite drugom oblandom.
Preko oblande stavite neki teži predmet i ostavite da odstoje preko noći.
Ujutru isecite na želejene oblike i poslužite.



Ne propustite i ovaj recept! Klik na SLAVSKI SITNI KOLAČI.





понедељак, 02. јануар 2017.

ZALIVENA PITA SA MESOM


Zalivena pita sa mesom je super ukusno posluženje kada vam dolaze gosti ili večera za celu porodicu. Brzo se sprema, sočna je, super ukusna i topla i hladna, a najbolje od svega je što je svi vole. Ko god da je probao tražio mi je recept. Ova pita je obavezni deo svake svečane trpeze, odlično se slaže uz salatice i mlečne proizvode. Probajte je, svideće vam se :).


PRIPREMA:
Crni luk sitno iseckajte i prodinstajte na 50ml ulja nekoliko minuta.
Dodajte meso, posolite i dodajte kašičicu soda bikarbone.
Dinstajte meso desetak minuta.

Za to vreme napravite preliv, umutite jogurt, kiselu vodu, jaja, ulje i so.
U pleh složite tri kore, jednu preko druge.
Raporedite nekoliko kašika fila.
Prekrijte sa tri kore, pa opet fil i tako dok ne potrošite materijal za pitu.
Isecite pitu na na kocke i prelijte je prelivom.
Rernu uključite na 200C da se zagreje desetak minuta, taman dok pita lepo upije preliv.
Pecite pitu oko 40 minnuta, proverite već posle 30 minuta, mnogo zavisi od rerne.
Ispečenu pitu opet isecite jer će se sjediniti i poslužite je toplu ili hladnu.
Pogledajte i VIDEO RECEPT!



Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA SA AJVAROM I ŠAMPINJONIMA.

TORTA BELI ANĐEO



Torta beli anđeo, kremasta, sočna, nežna, brza, izdašna, ma savršena za svečanosti i veća okupljanja. Vole je i deca i odrasli i uvek se traži parče više. Ovom torticom sam počastila svoje goste za novogodišnje veče i mogu vam reći da su svi uživali i njenom nežnom ukusu. S obzirom da je izdašna ostalo je i za komšije :D. Ovo torta koja zaslužuje da bude prva na blogu u 2017. Ovom torticom želim da vam čestitam Novu Godinu i da vam se zahvalim što ste toliko godina uz mene. Želim vam da vam 2017. bude najbolje do sada, da budete zdravi, srećni i veseli, da se dobro zabaljate i smejete svaki dan, da uživate u kuvanju i degustirate ukusnu klopicu, i još vam želim da vam se sve želje ostvare! 



PRIPREMA:
Od litre ipo mleka izdvojite čašu i od tog mleka rastopite puding u koji dodajete šećer u prahu.
Ostatak mleka stavite sa 8 kašika šećera da se kuva.
Skuvajte puding po standardnoj proceduri i kada bude gotov dodajte kockice bele čokolade.
Mešajte i kada se čokolada rastopi ostavite puding da se ohladi.
Dok se puding kuva ispecite orahe ili lešnike (oko 10 minuta) na 100C.
Oljuštite ih i iseckajte sitno.
Margarin koji je odstojao na dobnoj temperaturi umutite sa šećerom u prahu i mlekom u prahu.
Sjedinite ohlađeni puding sa umućenim maragrinom.
Slatku pavlaku čvrsto umutite i dodajte kiselu pavlaku.

Na prvu koru premažite 3~4 kašike fila a preko njega premažite isto toliko slatke pavlake.
Pospite iseckane orahe, ali nemojte puno da bi se sledeća kora zalepila za fil.
Preko stavite drugu koru i ponovite postupak.
Tako radite do poslednje, nju ne premezujete.
Tortu obložite prijanjajućom folijom i stavote neku knjigu preko nje.
Ova tprtica treba da odstoji bar preko noći.
Dekorišite je šlagom i poslužite.
Pogledajte i VIDEO SNIMAK.


Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PLAZMA TORTA SA VIŠNJAMA.

четвртак, 22. децембар 2016.

KOKOSOV ORAH



Kolač kokosov orah svojim izgledom ponosno krasi svaku svečanu trpezu  a svojim osvaja već pri prvom zalogaju. Jedan je od omiljenih kolača a nije ni težak ni zahtevan za pripremu. Gotov je za čas što mu je još jedan plus, ali najveći plus je spoj ukusa koji se savršeno slažu. Smokva i orah ušuškani u dva divna fila sa notom koja podseća na rafaelo. Kolač kokosov orah je užitak za sva čula :).

SASTOJCI;
Za beli deo:
150g šećera,
125g margarina,
125g mleka u prahu,
100g kokosa,
100ml vode.
Za tamni deo:
250g mlevenog keksa,
150g šećera,
125g margarina,
100ml vode,
3 kašike kakaa.

I još:
10 smokvi,
10 celih oraha,
100g kokosa za dekoraciju.

PRIPREMA:
Prvo spremiti beli deo.
U šerpicu staviti vodu i šećer i kada provri dodati maragarin pa kada se rastopi dodati kokos i mleko u prahu.
Mikserom sve lepo sjediniti pa ostaviti da se ohladi.
Za tamni deo staviti vodu i šećer da se kuvaju.
Kada provri dodati keks i kakao i vrajačom lepo sjediniti.
Smokve potopiti u mlaku vodu na nekoliko minuta. 
Ocediti ih pa ih napuniti orasima.

Preko smokvi rasporedite tamni deo i formirajte kuglicu (od tamnog i belog dela izdvojite po deset kuglica pa ih rastanjite da bi vam sve bile iste i da bi vam bilo lakše da obložite smokve).
Stavite kuglice malo u frižider da se tamni deo stegne.
Tamni deo obložite belim filom pa kuglice uvaljajte u kokos.
Ostavite ih u frižideru oko 2 sata pa ih isecite vrlo oštrim nožem ili skalpelom na 4 ili više kriškica.
Poslužite ih kao slavski desert uz druge kolače ili uz kaficu dragim ljudima.
Pogledajte i VIDEO SNIMAK:

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na RAFAELO GNEZDA SA NUTELOM.

POSNA PITA SA ŠAMPINJONIMA I AJVAROM


Fantastična pita, bogatog ukusa, pogodna je za sve prilike. Možete je spremiti kao slavsko predjelo, ali će super proći i kao doručak ili večera. Ovo je posna pita ali vi ako ne postite možete dodati sir po želji. Mada ni ovaj biljni nije loš, šta više pita je ukusna i rado je viđena na trpezi. Ako do sada niste probali toplo preporučujem. 
SASTOJCI:
500g kora za pitu,
oko pola tegle ajvara,

500g šampinjona,
100ml  vode,
100ml ulja,
so po ukusu,
1 tanji praziluk.

PRIPREMA:
Iseckan praziluk prodinstati nekoliko minuta sa malo ulja i vode(trećinu od 100ml i vode i ulja).
Dodati iseckane šampinjone i njih dinstati dok voda ne ispari.
Ostatak vode i ulja pomešati i sa tim premazivati kore.
Odvojiti tri kore a ako su kore tanje možete i četiri.
Ako ove pite pravite kao predjelo možete kore podeliti na dva dela i napraviti deblje rolate.

Prve dve premazati u tankom sloju mešavinom vode i ulja pa preko staviti treću i nju premazati ajvarom.
Ako to radite sa četiri kore sve je isto, uvek poslednju mažete ajavarom i filujete.
Na jedan kraj bogato rasporediti fil od šampinjona pa urolati kore pazeći da fil ne iscuri.
Postupak ponoviti dok ne utrošite sve kore i fil.
Premažite rolate uljem pa ih pecite u zagrejanoj rerni na 200C oko 30min ili dok ne porumene.
Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na POSNA ŠPANSKA PITA.






четвртак, 15. децембар 2016.

POSNA TORTA SA PLAZMOM I VOĆEM


Da posne torte mogu biti ukusne, kremaste i slasne, dokazuje ova divnoća. Pored svih ovih vrlina najveća joj je to što se baš brzo sprema. Pored toga, ovu tortu možete spremati sa omiljenim sastojcima. Dakle, ako vam se ne sviđa moj izbor vi stavite šta volite. Šta god da odaberete nećete pogrešiti :). 
SASTOJCI:
600g krem šlaga od vanile,
600ml hladne kisele vode,
300g mlevene posne plazme,

250g kesten pirea,
2~3 kašike ruma po želji,
300g voća po želji (maline, višnje, šumsko voće).

PRIPREMA:
Umutite šlag sa hladnom kiselom vodom.
Podelite ga na tri dela.

U prvi deo umešajte mlevenu posnu plazmu.
To će biti odloga za tortu.
Raporedite je u kalupu od 26cm.
U drugi deo dodajte omekšali kesten pire i mikserom sjedinite.
U deo sa kesten pireom možete dodati 2~3 kašike ruma ako volite.
Taj fil premažite preko dela sa plazmom.
U treći deo umešajte voće. 
Možete dodati sezonsko sveže voće ili ako koristite zamrznuto odledite ga i ocedite pre stavljanja u fil.
Ako ipak ne biste voće u taj treći deo možete dodati rendanu čokoladu ili ako ne postite eurokrem :).
Ostavite tortu preko noći da se ohladi i stegne, skinite kalup pa je poslužite.
Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKOLADNA POSNA TORTA.

POSNA POGAČA VENAC


Pogače, posne ili mrsne, su neizostavni deo svečane trpeze. Kada god se nešto slavi ili obeležava trpezu nam krasi neka od divnih pogača. Neke pogače zahtevaju dosta vremena za pripremu, a zaposlenim mamama, ili tatama :D, vremena uvek manjka brzinske pogače su super izbor. Kada želite ukusnu domaću posnu pogaču (ne morate da postite, može da vam se desi da u kući nemate jaja ili mleko) a nemate puno vremena ovo je pravi recept za vas. Nije baš ultra brza, ali se vredi malo više potruditi :). Super izgleda, extra je ukusna i lako se pravi. Dovoljno razloga da je probate?!


PRIPREMA:
U dublju posudu prosejte brašno pa napravite udubljenje u koje ćete sipati 100ml mlake vode.
U vodu izmrvite kvasac i dodajte kašičicu šećera.
Promešajte i ostavite da se kvasac fermentiše.
U posudu dodajte mlaku kiselu vodu, ulje i so pa zamesite glatko testo.
Premažite testo uljem i ostavite ga da naraste.
Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 5 delova.

Svaki deo rastanjite u formu kruga.
Preporučujem da pogaču pečete u šerpi sa višljim zidovima jer će pogača lepo narasti.
Četiri kruga bogato premažite rastopljenim   margarinom i složite ih jedan na drugi.
Preko stavite peti krug koji ne premazujete.
Pažljivo ih prebacite i nauljenu šerpu.
Isecite krug po sredini da dobijete 8 trouglaova ali pazite da ne isečete ivice.
Dakle sečete po sredini ali testo ostaje spojeno. 
Od svakog kruga odvajajte testo  i prebacujte ga prema ivici šerpe tako da dobijete venac.
Znači deo po deo testa prebacujete prema spolja tako da u sredini ostane rupa.
Premažite pogaču rastopljenim margarinom i pospite susam.
Uključite rernu na 200C da se zagreje 15 minuta.
Taman će pogača još malo da odstoji.
Pecite je oko 30 minuta ili dok lepo ne porumeni.
Pogledajte i VIDEO SNIMAK!


Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na POSNI LISNATI ŠTAPIĆI.