PITA SA MESOM I AJVAROM

Pre nekog vremena sam stavila na blog pitu od katmer kora. Ovakva pita se brzo i lako priprema i idealna je za one koji nikada nisu razvlačili kore. Ovoga puta sam spremala pitu sa mesom i ajvarom a kore sam umesto sa mašću premazivala sa margarinom. Pita je sočna, ali ipak, sledeći put ću je preliti sa jogurtom i jajima da bi bila još sočnija i lepša :). U ovu pitu sam dodala i šampinjone ali vi ako ih ne volite, ne morate, verujem da će biti ukusna i bez njih.

SASTOJCI :

Za testo :

350 ml mlake vode,
1 kašičica soli,
5oo gr mekog brašna,
2oo gr margarina.

Za fil :

1 praziluk,

25o gr šampinjona,

4oo gr mlevenog mesa,

pola tegle ajvara.

Za premaz :

jaje razmućeno sa pola čaše mleka ili jogurta,

susam za posipanje.

PRIPREMA :

U posudu staviti brašno  i so pa nalivajte po malo vode i mesite. Ova količina vode bi trebala biti dovoljna da se umesi fino, glatko testo. Istresti ga na nabrašnavljenu radnu površinu, podeliti na dva jednaka dela i od svakog oblikovati okruglu jufkicu. Ostavite ih da odstoje oko 20 minuta pokrivene krpom. Margarin otopite. Na sredinu rastanjene jufke staviti, naopako okrenutu, činijicu  Oko činijice, testo "zrakasto" iseći na 1o-15 delova, tako da u sredini ostane krug.
Kada ste isekli latice uklonite posudu pa uzmite otopljeni margarin stavite jednu kašiku  u sredinu, gde je bila posuda, namažite i preklopite jednu laticu, lepo je rasporedite po krugu. nanesite opet kašiku margrarina, namažite i preklopite drugu laticu. Tako uradite sa svim laticama.

Postupak pogledajte OVDE. 

  Okruglu tepsiju namažite sa margarinom. Prvu koru, na nabrašnavljenoj podlozi pomoću oklagije, rastanjiti na veličinu tepsije i odmah je prebaciti u tepsiju. Kora će biti divna i vazdušasta. Premažite je  celu ajvarom.

Priprema fila :

Praziluk sitn o iseckati i propržiti par minuta na malo ulja. Dodati iseckane šampinjone i dinstati ih dok voda ne ispari. Dodati mleveno meso i dinstati još par minuta. Posoliti i dodati začin po želji. 

Fil rasporediti preko ajvara. 

Isti postupak je i sa drugim delom testa. Nju stavite preko fila od mesa.Isecite u kvadrate. Dok pripremate drugu jufku uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni. Isečene kvadrate premažite jajetom i pospite susamom. Peče se otprilike 30 minuta, dok fino ne porumeni.

Pitu sa mesom i ajvarom poslužite  sa jogurtom ili pavlakom.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA SA MESOM PIRAMIDA.