PICETE SA RUKOLOM I PEČENICOM

Jedan od novogodišnjih poklona koji sam dobila je kuvar. Već sam pisala o tome koliko sam oduševljena jer je zaista riznica dobrih i lakih recepata. Tu sam pronašla recept i za picete sa rukolom. U originalu bi trebalo da se stavi pršuta ali ja sam morala da raspolažem sredstvima koje imam. Parola snađi se :D. U skladu sa trenutnim budžetom sam kombinovala namirnice. Rukola nije skupa. Sećate se onog slatkog dućana koji sam pominjala. E pa, u njemu sam našla mladu rukolu za 6o dinara, i to punu kesicu. Rukola ima specifičan ukus i ne treba preterivati sa njom. Ali je svakako zdrava pa ja volim da je koristim s vremena na vreme. Testo za picete je takođe iz te knjige i to osnovno testo za picu, ali o tome ću napisati poseban post.

SASTOJCI :

Za testo :

500g oštrog brašna,

2 kesice kvasca sa brzim dejstvom,

1 kašičica soli,

2 supene kašike maslinovog ulja,

360 ml mlake vode.

Za nadev :

pelat ili kečap (šta imate u kući),

oko 50g listića divlje rukole,

100g pečenice, šunke ili slaninice,

100g trapista ili mocarele.

PRIPREMA :

U vanglu stavite brašno, kvasac i so. Dodajte vodu i maslinovo ulje, pa zamesite testo. Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite ga dok ne postane glatko.

Vanglu nauljite pa prebacite loptu od testa. Prekrijte testo nauljenom providnom folijom i ostavite ga da se udvostruči.

Kada je testo naraslo prebacite da na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjite ga oklagijom na 5 mm debljine. Čašom vadite krugove za picete. Kada završite pokupite testo i ponovo ga razvijte. I tako sve dok ne utrošite svo testo. 

Svaki krug premažite pelatom ili kečapom. Rasporedite seckanu pečenicu. Trapist izrendajte i stavite po malo na svaki krug, preko pečenice.
Rukolu iseckajte, ako su mali listovi ne morate, i stavite po malo na svaki krug, pre ili posle pečenja po želji. 

Poređajte picete na nauljene plehove i ostavite ih 20 minuta da narastu.

Rernu zagrejte na 200 C i pecite ih 12~15 minuta ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. 

Picete možete zamrznuti u manjim turama i pre služenja ih samo podgrejte u rerni. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PICA ROLAT.