LEDENE KOCKE

Ledene kocke, bezvremenski kolač dobrodošao u svako doba u svakom domaćinstvu. Osvežavajuće sa kremastom teksturom, savršeno prijanja i najzehtevnijim nepcima. Sladokusci ih obožavaju a oni koji malo manje vole slatko ne odbijaju. Jer, ledene kocke su spremale naše bake i majke, ledene kocke su uvek u modi! 

SASTOJCI:

Za koru:

5 jaja,

100g šećera,

50g brašna,

30g kakaa,

kašičica praška za pecivo,

prstohvat soli.

Za sirup:

300g šećera,

250ml vode.

Za krem:

1L mleka,

75g gustina,

75g brašna,

250g šećera,

250g putera ili margarina,

3 kesice vanilin šećera,

po želji ekstrat od limuna.

Za glazuru:

200g čokolade,

5 kašika ulja,

100ml slatke pavlake.

PRIPREMA:

Pomešati suve satojke za koru.

Odvojiti belnaca od žumanaca.

Umutiti belanca sa mrvicom soli, postepeno dodavajući šećer, u čvrst šne.

Dodati jedno po jedno žumance i mutiti dok se sve lepo ne sjedini.

Dodati suve sastojke i špatulom izmešati.

Smesu izliti u podmazan i posut brašnom pleh 25x35cm i peći koru u zagrejanoj rerni na 180C oko 15 minuta (čačkalicom proverite da li je gotovo).

Ostavite koru da se ohladi.

Skuvati sirup za koru.

Kada počne da vri kuvajte još desetak minuta.

Pre nego što prelijete koru najbolje je da je viljškom izbockate.

Prelijte vrućim sirupom hladnu koru i sačekajte da kora sve lepo upije.

Puter izvadite iz frižidera da stoji na sobnoj temperaturi.

Od litre mleka odvojite čašu.

Pomešajte brašno i gustin i u tu posudu dodajte tu čašu mleka.

Izmešajte lepo dok ne razbijete sve grudvice.

Ostatak mleka stavite na šporet da se kuva sa šećerom i vanilin šećerom.

Kada provri u mleko dodati razmućen gustin i brašno i mešati na smanjenoj temperaturi ringle sve dok se ne zgusne.

Fil prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi.

Kada je fil mlak mikserom ga umutiti pa dodati omekšali puter.

Sada ako želite dodajte i jedan ekstrat od limuna.

Ja ovo zimi preskačem dok mi leti prija.

Rasporediti i poravnjati fil preko kore.

Od datih sastojaka napraviti glazuru.

Kada se čokolada otopi i sve se sjedini prelijte preko fila.

Ostaviti da se lepo ohladi i stegne pa iseći kolač na kocke i poslužiti.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na LEDENE GRIZ KOCKE.