JUNEĆI GULAŠ

Gulaš, klasik među kuvanim jelima, uz pire ili rižu se često može naći kod mene na trpezi. Volimo ga u svakoj varijanti. Ponekad bude od mešanog mesa, ponekad sa šampinjonima, ponekad pikantan, a često i samo juneći. Gulaš je pogodno posluženje i za drage goste, jer nema ko ga ne voli, ali je odličan ručak i kada se porodica okupi (najčešće nedeljom). 

SASTOJCI:

600g junećeg buta,

2 glavice crnog luka,

2 čena belog luka,

aleva paprika,

biber,

so,

1 L vode,

500ml soka od paradajza,

lovorov list,

1 kašika brašna.

PRIPREMA;

Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja.

Ako je potrebno dodati malo vode da luk ne zagori.

Meso iseckati na kockice i ubaciti u šerpu sa lukom.

Dodati začine po želji, biber, vegetu, lovorov list...

Pržiti meso dok ne porumeni, dodati  kašiku aleve paprike i kašiku brašna. promešti da ne bude grudvica, a  zatim dodati paradjz sok i vode toliko da bude dva prsta iznad mesa.

Poklopiti šerpu, smanjiti temperaturu i ostaviti gulaš da se krčka.

Posoliti po ukusu posle pola sata.

Povremeno dodavati vodu kada ispari.

Gulaš kuvati na srednjoj temperaturi oko sat vremena.

Poslužiti gulaš uz pire krompir ili kuvanu rižu.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na MUSAKA OD PEČENIH PAPRIKA.

GULAŠ

Danas sam svoje najmilije obradovala pravim gurmanskim užitkom :). Gulaš je za nas vrhunac uživanja a posebno kada je spremljen na ovaj način, moj način :D. Probala sam zaista dosta gulaša i bilo je zaista divnih ukusa ali ovako pripremljen gulaš mi najviše prija. Kombinacija začina i mesa probudi sva čula i prosto svaki put kad ga probam pomislim "DA, to je taj gulaš" :D. Za ovaj gulaš je potrebno malo truda i više vremena ali se isplati jer će vam i najveći gurmani tražiti recept :).

SASTOJCI :

3oo gr svinjskog mesa od buta,

3oo gr junećeg mesa od buta,

4oo gr svežih šampinjona,

1 veći praziluk (ili 2 glavice crnog luka),

1 šargarepa,

2 čena belog luka,

5oo ml soka od paradajza (ako nemate domaći može i kupovni),

1 kašika origana,

1 kažika aleve paprike,

3 kašičice vegete,

3~4 lovorova lista.

Zaprška :

malo manje od pola čaše ulja,

1 kašika brašna,

1 kašika aleve paprike.

 PRIPREMA :

Praziluk ili crni luk sitno iseckati pa staviti u šerpu da se dinsta. U šerpi treba da bude ulja samo po dnu. Praziluk preliti sa pola čaše vode i dinstati oko 1o minuta. 

Šargarepu oljuštiti i izrendati a beli luk sitno iseckati pa sve zajedno dodati u šerpu sa prazilukom i preliti sa još pola čaše vode.
Ubaciti i kašiku origana ili nekog drugog suvog začina (bosiljak, peršun itd...). Dinstati sve zajedno još 1o minuta.

Dodati kašiku aleve paprike i čašu vode pa lepo izmešati. Meso iseckati na kockice pa ubaciti u šerpu i dinstati još desetak minuta. 

 Šampinjone iseckati na listiće pa i njih ubaciti i sve zajedno dinstati dok voda od pečurki ne ispari. Naliti paradajz sokom i dodati lovorov list. 

Dodati još jednu punu čašu vode pa smanjiti temperaturu na srednje i krčkati uz postepeno mešanje još 2 do 3h. Što se duže kuva na tihoj vatri to je gulaš lepši. Pola sata pred kraj posoliti.
Zapržiti gulaš po standarnoj proceduri (zagrejati ulje pa ubaciti kašiku brašna i promešati pa dodati kašiku aleve paprike i sve zajedno promešati pa ubaciti u gulaš konstantno mešajući). Gulaš posle zaprške treba mešati još par minuta. Gulaš poslužiti sa testeninom, pire krompirom ili rižotom.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČORBAST PASULJ SA SUVIM REBRIMA.