MILKI TORTA

Kada želim da zastanem na trenutak i prepustim se užitku ja se počastim nekom lepom poslasticom. A šta ima lepše od kremaste torte? U pravu ste, ništa! Za ovu tortu mi je drugarica dala recept bez imena, pa sam joj ja dala prikladan naziv. Toliko je sočna i kremasta da je posle prvog zalogaja prešla u omiljene. 

SASTOJCI:

Za kore:

15 belanaca,

15 kašika šećera,

6 kašika brašna,

9 kašika mlevene plazme,

1 kesica vinilog šećera,

1 kesica praška za pecivo,

300ml mleka za preliv.

Za fil I:

15 žumanaca,

300g šećera,

1l mleka,

12 kašika brašna,

250g putera ili margarina.

Za fil II:

600g šlaga u prahu,

600ml mleka,

150g mlevene plazme,

150g mleka u prahu.

PRIPREMA:

Belanca čvrsto umutiti postepeno dodavjući šećer.

U posebnoj činiji pomešati keks sa brašnom, vanilinim šećerom i praškom za pecivo.

Kašikom dodvati u belanca lagano mešajući.

Podeliti na tri dela i ispeći tri kore na četvrtastom plehu ( 38X25cm) obloženom pek papirom.

Kore peći na 180C par minuta. Probajte čačkalicom da li je gotova.

Svaku koru izvaditi sa pek papirom, izbockati je viljuškom i preliti sa 100ml mlakog mleka.

Fil I:

 Žumanca umutiti sa šećerom dok ne pobele.

Od litre mleka odvojiti oko 200ml i u to umešati brašno, lepo dok ne nestanu grudvice.

Ostatak mleka staviti da se kuva.

Pomešati umućena žumanca sa mlekom i brašnom.

Kada mleko provri dodati smesu d mleka i žumanaca. 

Fil kuvati na smanjenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

Kada se fil ohladi pomešati ga sa umućenim puterom.

Fil II:

Šlag umutiti sa mlekom.

Kad bude skoro gotov dodati mleko u prahu i mutiti još mao.

Na kraju dodati plazmu.

Sve umutiti da se lepo sjedini.

Filovati tortu; kora, fil I, preko njega fil I, i tako u krug.

Torta je najbolja kada odstoji bar preko noći.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na LEDENI VETAR TORTA.