ČOKOLADNI MAFINI SA KREMOM

Mafini su poslastica koja se brzo i lako sprema a koja je uglavnom vrlo ukusna. Poslastica koju svi vole i u kojoj uživaju i mlađi i stariji. Čokoladni mafini su priča za sebe. Oni se nekako izdvajaju od ostalih, bar po meni...Čokoladne mafine kada god spremim uvek se brzo pojedu. Ako ih poslužim gostima svi se oduševe. A skoro uvek ih kombinujem sa nekim super kremom tako da dobijem ozbiljno ukusne kolače. Mafini su ona vrsta kolača koju svi vole i koju uvek možete poslužiti svojim dragim gostima, čak i ako vam se jave da za pola sata ili sat dolaze kod vas :D. 

SASTOJCI:

100g margarina ili putera,

200g šećera,

200ml mleka,

50g rastopljene čokolade,

1 vanilin šećer,

130g brašna,

50g kakaa,

50g pudinga od čokolade,
4 jaja,

pola praška za pecivo,

1 kašičica soda bikarbone,

1 kašičica cimeta po želji.

Za krem:

250ml slatke pavlake,

150g čokolade za kuvanje.

PRIPREMA:

Penasto umutiti puter sa šećerom i vanilinim šećerom.
Dodavati jedno po jedno jaje i dalje muteći.
Dodati rastoljnenu čokoladu i mleko.
Na kraju dodati sve suve sastojke koje je prethodno potrebno sjediniti.
Umutiti sve da se lepo sjedini.

U kalup za mafine postaviti papirne korpice i svaku napuniti skoro do vrha.
Mafine peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 20 minuta (najbolje da probate čačkalicom da li su gotovi).
Za čokoladi krem je potrebno zagrejati slatku pavlaku pazeći da ne provri.
Dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se ne rastopi.
Kada se krem ohladi i stegne špricem ga naneti na ohlađene mafine.
Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKOLADNE KOCKE.

ĐAVOLSKI DOBRI CUPCAKE'S BY MARTHA STEWART

Cupcake's su jedni od najomiljenih poslasticama među najmlađima. Ni mi stariji ne ostajemo ravnodušni. Posebno ako su ovako đavolski dobri :). Do sada sam probala nekoliko recepata za ove đakonije ali ovaj, po uzoru na Marthu Stewart, je neuporedivo najlepši i najukusniji. Toliko su fini i sočni da se i najzahtevniji degustatori oduševe. Ovo je definitvno onaj recept koji će vam svi tražiti. Obavezno probajte! :D 

Pre recepta moram da napomenem da sam ja mere smanjila troduplo jer u originalu dobijete 36 mafina.

SASTOJCI :

Za mafine :

(odnosi se na šolju od 250 ml)

2 jaja manja ili jedno veće,

1 šolja šećera,

1 šolja brašna, 

1/3 šolje kisele pavlake,

1/4 šolje kakaa,

1/4 šolje vruće vode (oko 60ml),

125g maslaca,

1 vanilin šećer,

kašičica praška za pecivo,

1 kašičica sode bikarbone,

prstohvat soli.

Za čokoladni krem :

200 ml slatke pavlake (vrhnje za šlag),

150g čokolade za kuvanje sa velikim postotkom kakaa,

20g meda.

PRIPREMA :

Uključite rernu na 180 C.

Maslac pomešajte sa šećerom i vanilinim šećerom i otopite ga na šporetu na srednjoj tempertauri uz povremeno mešanje. Na kraju ćete dobiti smesu koja liči na puding od vanile.

Mutite margarin oko 5 minuta da se prohladi.

Kakao pomešajte sa vrućom vodom.

Dodajte jedno po jedno jaje u smesu sa margarinom.

Zatim dodajte kakao.

Brašno pomešajte sa soda bikarbonom, praškom za pecivo i dodajte prstohvat soli.

Smanjite brzinu na mikseru u u nekoliko navrata dodajte brašno.

Na kraju dodajte kiselu pavlaku. 

U kalup za mafine stavite papirne korpice i sipajte smesu toliko da ostane jedna trećina prazna. 

Pecite mafine dvadeset minuta.

Izvadite ih iz kalupa i ohladite 15 minuta pre stavljanja krema. 

Ganache krem spremite 2~3h pre mafina da bi se lepo ohladio i stegao.

Slatku pavlaku i med zagrejte do vrenja.

Prelijte je preko kockica čokolade i ostavite 5 minuta da se čokolada rastopi.

Promešajte i stavite u frižider da se ohladi i stegne. 

Smesu stavite u špric i dekorišite mafine.

Po želji ih možete i puniti ovim kremom.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKO VANIL TORTA.

ČOKO MAFINI

Kao što sam već napomenula, volim i da spremam i da ručkam mafine. Odličan su izbor kada vam se najave gosti jer se brzo i lako spremaju a sastojke uglavnom svi imamo u kući. S obzirm da sam veliki ljubitelj čokolade, ovi mafini su mi jedni od omiljenih, mada ih volim i sa voćkicama :D. Kada se zagrizu tope se u ustima a pun ukus čokolade budi sva čula. Šta da vam kažem osim da probate i da mi javite utiske :D.

SASTOJCI :

15o gr brašna,

15o gr šećera,

3oo gr džema od kajsije,

1oo gr čokolade,

125 gr margarina, 

1 vanilin šećer,

1 prašak za pecivo,

2 kašike ruma po želji,

2 jaja.

PRIPREMA :

Istopiti margarin na ringli pa mu dodati čokoladu mešajući da se čokolada istopi i smesa postane glatka. Skloniti sa ringle pa dodati džem, šećer, rum i lagano umućena jaja, pa sve umešati varjačom. Kada se dobro sjedini dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i opet umešati varjačom. Smesu za Čoko mafin sipati u korpice i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Dekorisati čoko mafine šlagom i čoko mrvicama. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČUDO OD JEDNOG JAJETA.