OSNOVNO TESTO ZA PICU

Za novu godinu sam dobila kuvar sa hiljadu ukusnih recepata. Jedan od njih, koji mi je zaista pomogao, je recept za picu. Danas vam neću pisati šta sve možete staviti na picu jer je testo ono što je bitno. Fil je proizvoljan i sigurna sam da će svako od vas pronaći svoju omiljenu kombinaciju. 

SASTOJCI :

5oog oštrog brašna,

2 kesice od 7g suvog kvasca,

1 kašičica soli,

36o ml mleke vode,

2 supene kašike maslinovog ulja.

PRIPREMA :

U vanglu stavite brašno pa umešajte so i kvasac. 

Umešajte maslinovo ulje i mlaku vodu i zamesite testo.

Mesite testo na pobrašnjenoj radnoj površini oko desetak minuta.

Testo prebacite u nauljenu posudu i prekrijte ga ovlaš namašćenom providnom folijom.

Ostavite ga na toplom da se udvostruči. 

Zagrejte rernu na 2oo C.

Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 4 jufke.

Svaku jufku rastanjite na krug od 23 cm.

Stavite nadev po ukusu.

Picu pecite dok ne porumeni.

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na POHOVANE PALAČINKE SA PRŠUTOM I RUKOLOM.

PICETE SA RUKOLOM I PEČENICOM

Jedan od novogodišnjih poklona koji sam dobila je kuvar. Već sam pisala o tome koliko sam oduševljena jer je zaista riznica dobrih i lakih recepata. Tu sam pronašla recept i za picete sa rukolom. U originalu bi trebalo da se stavi pršuta ali ja sam morala da raspolažem sredstvima koje imam. Parola snađi se :D. U skladu sa trenutnim budžetom sam kombinovala namirnice. Rukola nije skupa. Sećate se onog slatkog dućana koji sam pominjala. E pa, u njemu sam našla mladu rukolu za 6o dinara, i to punu kesicu. Rukola ima specifičan ukus i ne treba preterivati sa njom. Ali je svakako zdrava pa ja volim da je koristim s vremena na vreme. Testo za picete je takođe iz te knjige i to osnovno testo za picu, ali o tome ću napisati poseban post.

SASTOJCI :

Za testo :

500g oštrog brašna,

2 kesice kvasca sa brzim dejstvom,

1 kašičica soli,

2 supene kašike maslinovog ulja,

360 ml mlake vode.

Za nadev :

pelat ili kečap (šta imate u kući),

oko 50g listića divlje rukole,

100g pečenice, šunke ili slaninice,

100g trapista ili mocarele.

PRIPREMA :

U vanglu stavite brašno, kvasac i so. Dodajte vodu i maslinovo ulje, pa zamesite testo. Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite ga dok ne postane glatko.

Vanglu nauljite pa prebacite loptu od testa. Prekrijte testo nauljenom providnom folijom i ostavite ga da se udvostruči.

Kada je testo naraslo prebacite da na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjite ga oklagijom na 5 mm debljine. Čašom vadite krugove za picete. Kada završite pokupite testo i ponovo ga razvijte. I tako sve dok ne utrošite svo testo. 

Svaki krug premažite pelatom ili kečapom. Rasporedite seckanu pečenicu. Trapist izrendajte i stavite po malo na svaki krug, preko pečenice.
Rukolu iseckajte, ako su mali listovi ne morate, i stavite po malo na svaki krug, pre ili posle pečenja po želji. 

Poređajte picete na nauljene plehove i ostavite ih 20 minuta da narastu.

Rernu zagrejte na 200 C i pecite ih 12~15 minuta ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. 

Picete možete zamrznuti u manjim turama i pre služenja ih samo podgrejte u rerni. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PICA ROLAT.