ZALIVENA PITA SA MESOM

Zalivena pita sa mesom je super ukusno posluženje kada vam dolaze gosti ili večera za celu porodicu. Brzo se sprema, sočna je, super ukusna i topla i hladna, a najbolje od svega je što je svi vole. Ko god da je probao tražio mi je recept. Ova pita je obavezni deo svake svečane trpeze, odlično se slaže uz salatice i mlečne proizvode. Probajte je, svideće vam se :).

PRIPREMA:

Crni luk sitno iseckajte i prodinstajte na 50ml ulja nekoliko minuta.

Dodajte meso, posolite i dodajte kašičicu soda bikarbone.

Dinstajte meso desetak minuta.

Za to vreme napravite preliv, umutite jogurt, kiselu vodu, jaja, ulje i so.

U pleh složite tri kore, jednu preko druge.

Raporedite nekoliko kašika fila.

Prekrijte sa tri kore, pa opet fil i tako dok ne potrošite materijal za pitu.

Isecite pitu na na kocke i prelijte je prelivom.

Rernu uključite na 200C da se zagreje desetak minuta, taman dok pita lepo upije preliv.

Pecite pitu oko 40 minnuta, proverite već posle 30 minuta, mnogo zavisi od rerne.

Ispečenu pitu opet isecite jer će se sjediniti i poslužite je toplu ili hladnu.

Pogledajte i VIDEO RECEPT!

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA SA AJVAROM I ŠAMPINJONIMA.

PITA SA MESOM I KROMPIROM

Pita sa mesom i krompirom je savršeno ukusna đakonija koju možete poslužiti i u svečanim trenutcima. Brzo i lako se sprema a ukus je fantastičan. Krompir ovoj piti sa mesom daje poseban šmek. Preliv sa kojim se pita prelije čini da svaki zalogaj pričinjava zadovoljstvo. Dakle, sočna je, i jesam li spomenula koliko je ukusna?!Jesam li vas ubedila da je probate? :D 

SASTOJCI;

500g kora za pitu,

500g mlevenog mesa,

2 veća krompira,

2 glavice crnog luka,

malo ulja za dinstanje,

so, biber, začin po ukusu.

Za preliv:

4 jaja,

1 čaša kiselog mleka,

1 čaša kisele vode,

so po ukusu.

PRIPREMA: 

Luk iseckati na kockice i prodinstati ga na malo ulja.

Dodati mleveno meso i dinstati ga dok ne omekša.

Krompir očistiti i izrendati, te ga ubaciti u posudu sa mesom. 

Dodati biber, posoliti i dodati začin po želji. 

U četvrtastu podmazanu tepsiju staviti dve kore, malo nauljene. 

Te kore bi trebale da vire iz tepsije jer se kasnije preklapa pita sa njima. 

Preko kora rasporediti deo fila. 

Na svake dve kore je dovoljno po 4 pune kašike.

Ponavljati postupak dok se sve kore i sav materijal ne utroše. 

Preklopiti pitu sa onim korama koje su virile iz tepsije. 

Pitu iseći na kocke oštrim nožem.

Umutiti jaja, dodati kiselo mleko i kiselu vodu. 

Sa tim prelivom preliti pitu ravnomerno. 

Ostaviti pitu 15 minuta, taman dok se rerna zagreje na 220C. 

Prekriti pitu alu folijom i peći je u zagrejanoj rerni na toj temperaturi desetak minuta. 

Smanjiti rernu na 200C i peći pitu još 20 minuta.

Posle 20 minuta skinuti foliju i zapeći pitu još desetak minuta, dok se ne napravi fina zlatna korica.

Poslužiti pitu sa mesom i krompirom toplu ili hladnu, za doručak, ručak, večeru ili predjelo.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! KLIK NA GUŽVARA SA JOGURTOM.

HLADNO PREDJELO II

Pre nekoliko dana sam izbacila post sa predlozima za predjela i to za slane torte i rolate. Kao što sam obećala sledi nastavak. Ovog puta ću ispisati recepte za pite i kiflice. I jedno i drugo možete zamrznuti, pa po potrebi vaditi iz zamrzivača i peći. To znato olakšava posao svakoj domaćici :). 

Ovo su predjela za slave, rođendane i bilo koje drugo slavlje. Ovo su predjela koje ja spremam za svoje drage goste :).

KIFLICE SA SIROM.

SASTOJCI :

500g~600g mekog brašna,

100 ml ulja,

300 ml mleka,

1 jaje,

1 kocka svežeg kvasca,

2 kašičice soli,

1 kašičica šećera,

200 ml pavlake,

300~400g sira,

susam za posipanje.

PRIPREMA :

Sipati brašno u dublju posudu i ubaciti jedno jaje, izmrviti kvasac direktno u brašno, dodati ulje, so, šećer i mleko i umesiti. Ako je testo retko dodajte još malo brašna il ako je čvrsto dodajte mleko.

Staviti testo na toplo mesto da bi naraslo.

U posebnu činiju izmrviti 300g. sira i pomešati sa kiselom pavlakom a dobijenu smesu upotrebiti za filovanje kiflica.

Oklagijom razvući testo na podlogu posutu brašnom i iseći na jednake trouglove. 

Najbolje je podeliti testo na 4 jufke, pa svaku jufku na 8 jednakih trouglova.

U svaki trougao staviti kašičicu fila i zavijati u kiflice pa ređati u podmazan pleh.

Kiflice sa sirom premazati umućenim jajetom sa malo pavlake i posuti susamom po želji.

Kiflice staviti u zagrejanu rernu i peći na 200 stepeni do 30 minuta

BRZE KIFLICE MEKE KAO DUŠA.

PRIPREMA :

Kvasac pomešajte sa toplim mleko i šećerom i ostavite da se aktivira.

U brašno dodajte prašak za pecivo i so.

Dodajte ulje i pavlaku i kašikom promešajte. 

Dodajte nadošao  kvasac i umesite glatko testo.

Testo odmah prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 4 jufke.

Svaku jufku oklagijom razvijte u krug i isecite na 8 trouglova.

Na svaki trougao stavite po kašičicu sira pomešanog sa pavlakom.

Urolajte kiflice i složite ih plah obložen pek papirom.

Uključite rernu na 200 C da se greje 15 minuta.

Premažite kiflice jajetom pomešanim sa pavlakom i pospite susam ili kim ili semenke koje volite.

Pecite kiflice dvadesetak minuta ili dok lepo ne porumene.

Ove kiflice možete zamrznuti kada se ohlade i kada vam se prijedu ili vam se najave gosti samo ih izvadite, složite na pleh i prekrijete folijom. Zatim ih stavite u rernu na 15 minuta da se podgreju.

Biće sveže i meke kao da ste ih tog momenta spremili.

BRZE FETA KIFLICE. 

SASTOJCI :

250~300g brašna,

1 belance,

130g feta sira (ili nekog svežeg ako već imate u kući),

50 ml mleka,

50 ml ulja,

1 kašičica soli,

1 prašak za pecivo,.

Za premaz :

1 žumance,

1 kašika pavlake,

semeke po želji (susam, lan, susncokret...).

PRIPREMA :

Brašno (za početak 25o gr) pomešati sa praškom za pecivo i prosejati ga. Dodati ostale sastojke i mikserom polako sjediniti. Koristite one spiralne nastavke za testo. Prvo mutite najslabijom brzinom pa polako pojačavajte. Isključite mikser i rukama ga još malo obradite. Ako je potrebno dodajte još malo brašna. Prebacite testo na radnu površinu posutu brašnom i rastanjite ga oklagijom.

Sada uključite rernu na 2oo C da se greje.

 Testo je mekše od običnog i lepljivo je, pa pospite brašno i preko gornjeg sloja testa da se oklagija ne bi lepila. Rastanjite ga kao za obične kiflice i isecite na trougliće. Ja sam dobila 16 komada od ove količine. Punila sam ih praškom šunkom a vi ih možete filovati po želji (ajvarom, čvarcima, sirom...) ili ne morate, lepe su i ukusne i bez ikakavog fila :). 

Urolajte kiflice i poređajte ih u podmazan pleh. 

Premažite ih razmućenim žumancetom sa pavlako i pospite mrvice. Ja sam na svaki red druge semenke stavila :). 

Stavite ih u rernu i pecite 25~30 minuta, dok lepo ne porumene sa svih strana. 

Ove kiflice kao i prethodne možete zamrznuti.

Kada se malo prohlade navalite :D. Lepe su i tople ali su meni čak i lepše hladne.

CARSKA PITA.

SASTOJCI :

4 jaja,

2,5 čaše brašna,

200 ml jogurta,

100 ml ulja,

1 prašak za pecivo,

200g šunke, pečenice ili suvog vrata,

100g trapista,

100g belog sira,

2~3 kisela krastavčića,

2 iseckane kisele paprike,

2 kašičice soli. 

PRIRPEMA :

Penasto umutiti jaja pa dodati ulje i jogurt i posoliti. Šunku ili parizer ili kobasicu (šta volite i imate) iseckati sitno. Krastavce i papriku takođe iseckati. Trapist izrendati ili sitno iseckati. U brašno umešati prašak za pecivo. Brašno sjediniti sa jajima i varjačom mešati dok se ne razbiju grudvice, ne mutiti mikserom. Sve iseckane sastojke i beli sir takođe lepo umešati u testo. 

Smesu izliti u nauljen pleh ili pleh obložen pek papirom pa ubaciti u zagrejanu rernu na 2oo C da se peče dok ne dobije lepu boju. Čačkalicom proveriti da li je gotova. Carsku pitu iseći na kocke pa poslužiti toplu ili hladnu uz jogurt ili kiselo mleko, salatu i ostalo predjelo.

PROJARICE SA SIROM.

SASTOJCI :

3 jaja,

6 kašika belog brašna mekog,

6 kašika kukuruznog brašna,

200 ml jogurta,

100 ml ulja,

1 prašak za pecivo,

soli po ukusu,

250 g sira ili više ako volite (sitni ili feta). 

PRIPREMA :

Rernu uključite na 180 C da se zagreje.

Kalup za mafine premažite puterom, margarinom ili mašću (mast je nabolja varijanta, ne lepe se nikada).

Jaja umutite žicom i dodajte jogurt, ulje i so.

Ubacite pšenično brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Varjačom promešajte dok se ne razbiju grudvice.

Zatim dodajte kukuruzno brašno i opet varjačom ili špatulom mešajte.

Na kraju dodajte sir.

Sve lepo promešajte i kutlačom sipajte u kalupe za mefine.

Pecite dok lepo ne porumene ali svakako kada vam se učini da su gotovi čačkalicom odradite test.

Projice poslužite tople ili hladne, svakako su fantastične!

GIBANICA MAFINI. 

PRIPREMA :

Kore izvadite iz zamrzivača (ako vam ostane po koja kora od pite ostavite ih u zamrzivaču).

Izmrvite ih čim ih izvadite u neku dublju posudu. 

Dodajte jaja i jogurt, ulje i sir, pososlite, dodajte prašak za pecivo i sve lepo promešajte.
Ako vam se čini da je smesa retka ili nemate dovoljno kora dodajte nekoliko kašika griza.

Kalupe za mefine nauljite, ako koristite metalne. Ako imate silikonske ovaj korak preskočite. 

Sipajte kutlačom u kalupe i pecite gibanica mafine na 200C dok lepo ne porumene. 

Ako ipak nemate kore u zamrzivaču možete ih spremiti na drugi način! 

Sve sastojke, sem kora, sjedinite. 

Umačite jednu po jednu svežu koru i pažljivo prebacite u kalup da mafin pazeći da ništa ne viri. 

Gibanica mafine poslužite uz jogurt ili uz meze.

TIROPITA~GRČKA PITA SA SIROM.

SASTOJCI :
5 jaja,
200g brašna,
400g feta sira,

200g trapista,
1 časa kisele pavlake od 2o % mm,
100 ml. ulja,
1 prašak za pecivo. 

PRIPREMA:

U posudi  izmutiti jaja. Dodati fetu izmrvljenu viljuškom, trapist izrendan na krupno rende, pavlaku i ulje pa mikserom sve sjediniti. Brašno i prašak za pecivo i izmešati pa umešati varjačom i smesu sa jajima. Tepsiju prečnika 30 cm. malo nauljiti, dno i obode, i izliti smesu. Peći na 18o Co ko 45 minuta.

Pitu iseći na kockice ili rombove i poslužiti je toplu ili hladnu.

PITA SA SIROM, PITA SA MESOM, PITA SA ŠAMPINJONIMA.

SASTOJCI:

1 pakovanje kora za pitu (500g do 20 komada),

Premaz za sve pite:

2 jaja,

2 čaše jogurta,

2 čaše od jogurta griza,

1 čaša ulja,

soli po ukusu.

2 jajeta,

200g sira,

200g mlevenog mesa,

2 praziluka,

400g šampinjona,

biber, origano, začin po želji.

PRIPREMA:

Prvo napravite fil za pitu sa mesom i fil za pitu sa šampinjonima.

Jedan praziluk iseckajte i propržite ga na malo ulja.

Dodajte mleveno meso i dinstajte 5 minuta.

Posolite, pobiberite i sklonite sa šporeta.

Drugi praziluk sitno iseckajte i prodinstajte ga.

Dodajte iseckane sveže šampinjone i dinstajte dok voda ne ispari.

Posolite, pobiberite i sklonite sa šporeta.

Pomešajte sir sa dva jajeta.

Napravite premaz za pite tako što čete umutiti jaja, dodati jogurt i ulje, umešati griz i malo soli.

Na prvu koru premažite samo malkice ulja.

Preko nje stavite drugu koru i premažite je sa premazom od griza.

Preko premaza stavite pola fila od mesa, ili sira ili pečurki.

Urolajte kore i sklonite ih sa strane.

Na ovaj način napravite po dve pite sa svakim filom. 

Možete praviti i druge oblike, trougliće, pužiće i šta već volite.

Pitu možete peći odmah ili je zamrznuti.

Ako je zamrzavate isecite je neposredno posle vađenja iz zamrzivača na rolatiće.

Premažite ih sa mešavinom jednog jajeta i malo jogurta.

Pospite susam po piti i pecite ih odmah na 200C oko 20 minuta.

Fantastične su i tople i hladne. Moji gosti se uvek oduševe i izgledom i ukusom.

Ja ih uvek zarznem i na taj način uvek imam pitice za iznenadne goste :).

Eto, nadam se da sam vam i ovog puta pomogla da odaberete predjelo za svoju svečanu trpezu :).
Uskoro sledi i treći deo... 

NE PROPUSTITE I PRVI DEO PREDJELA. KLIK NA HLADNO PREDJELO.

TROUGLIĆI SA MESOM

Pite sa mesom, sirom, šampinjinima i drugim ukusnim punjenjem su neizostavni deo domaćinske trpeze. Ako se spremaju sa gtovim korama gotove su čas, a pravi su užitak za nepca. S ponosom krase i slavsku trpezu a gosti im se uvek obraduju. Dakle, sa pitama nema greške, svi ih vole i uživaju u njima. Trouglići sa mesom su super ukusne pitice, spolja hrskave a unutra sošne. Doručak, ručak ili večera, toplo ili hladno predjelo, pita sa mesom je rado viđen gost na trpezi :D. 

SASTOJCI :

500g kora za pite,

400g mlevenog mesa,

1 praziluk i glavica crnog luka,

1 čaša jogurta,

2 jajeta,

soli po ukusu,

biber po želji,

ulja po potrebi,

200ml kisele vode.

PRIPREMA :

Praziluk i crni luk sitno, baš sitno, iseckati i prodinstati.

Dodati mleveno meso i dinstati par minuta.

Posoliti po ukusu i dodati biber.

Ostaviti da se prohladi.

Odvojiti po dve kore za svaki trouglić. 

U prohlađeno meso dodati jaja i jogurt i sve lepo promešati.

 Kiselu vodu pomešati sa par kašika ulja (može oko 5~6 punih). 

Premazati donju koru mešavinoom vode i ulja, pa preko  nje staviti drugu koru. 

Raporedite deo fila po drugoj kori ali ne preterujte da ne kore pukle.

Presavijte kore na pola, pa na još pola da bi dobili traku od kore.

Dobijenu traku savijte od gornjeg ćoška prema unutrašnjem delu u trougao.

Zatim to ponovite i sa druge strane, kao cik cak.

Postupak ponavljate dok ne dobijete formu trougla. 

Kada ste utrošili sav materijal i kore prebacite trougliće u podmazan pleh.

Pitice možete premazati mešavinom vode i ulja ili razmućenim jajetom, posuti susamom po želji.

Pecite trougliće sa mesom u zagrejanoj rerni na 200 oko 30 minuta ili dok lepo ne porumene. 

Poslužite ih sa jogurtom, pavlakom ili paradajz salatom, tople ili hladne, i uživajte.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA SA ŠAMPINJONIMA I PRAZILUKOM. 

PITA SA MESOM~PIRAMIDA

Za vikend smo proslavljali rođendan mlađoj ćerkici. Danima sam razmišljala šta da spremam a da se razlikuje od prethodne godine. Naravno, moje kiflice i goveđa salata su neizostavna stavka na svečanom meniju, a sve ostalo gledam da se razlikuje :). Volim inovacije i volim face dragih mi gostiju kada vide pun sto đakonija koje jedva čekaju da probaju :D. Ove godine smo imali i povod više, a to je useljenje u novi, naš, stan, pa je trebalo ugostiti rodbinu i prijatelje kako dolikuje. Jedna od stavki koja je krasila šareno dekorisan sto, a koja je pobrala punooo komplimenata što izgledom što ukusom, je pita sa mesom u obliku pirade. Em što lepo izgleda em mami svojim mirisom koji neodoljivo podseća na burek. Ja inače volim da mažem kore pavlakom i prelivam i jogurtom ali kada imam goste koji ne vole mlečne proizvode pazim na sastojke i potrudim se da bude za svakoga po nešto. Ova pita je toliko jednostavna a ukusna da je i mene oduševila! Znam da ste navikli da slikam korak po korak ali ovoga puta nije bilo vremena za to jer sam spremala još desetak vrsti klope za rođendan. Trudiću se da vam lepo objasnim kako da dobijete ovakav oblik.

SASTOJCI :

5oo gr (14 komada)  kora za pitu,

5oo gr mlevenog mesa,

2 praziluka,

pakovanje šampinjona (4oo gr),

4 jaja,

1oo ml ulja,

so po ukusu,

kašičica origana ili bibera (šta ko voli),

susam za posipanje. 

 PRIPREMA :

Pre svega naprvaite fil. 

Praziluk sitno iseckajte pa ga propržite na malo ulja par minuta. Šampinjone takođe iseckajte i ubacite u šerpu sa prazilukom. Dinstajte ih uz povremeno mešanje dok voda od pečurki ne ispari, Na kraju dodajte meso i varjačom ga sitnite. Stavite začin po želji, posolite, i sklonite sa šporeta.

Jaja umutitte i sjedinite ih sa uljem.

Izdvojite dve kore za dno pleha. Premažite jednu koru mešavinom jaja i ulja. Preko nje stavite drugu i takođe je premažite. Te dve kore položite na dno pleha.

Zatim uzmite još dve kore i takođe ih premažite na isti način, jednu pa drugu. Na jedan kraj rasporedite deo fila od mesa i uvijte u rolat po dužini. Postupak ponajvljajte još 5 puta. Dakle, napravite ukupno 6 rolata od po dve premazane kore. 

Na dno stavite prvo tri rolata jedan pored drugog. Preko njih stavite dva i na kraju jedan rolat. Preklopite onim korama sa dna pleha i premažite ih ostatkom jaja sa uljem. Pospite susamom i pecite pitu sa mesom u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 3o minuta (mada, to zavisi od vaše rerne). Sačekajte da se pita sa mesom malo ohladi pa je secite na šnite. Poslužite je vašim najmilijima i dragim gostima.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA SA ŠAMPINJONIMA I PRAZILUKOM.

PITA SA MESOM

Sigurno ste primetili da me nema a to je zato što smo se selili i nisam imala internet i uslove da radim. Moram da priznam da sam se uželela kuckanja a i kuvanja mada sam čim mi je kuhinja bila gotova spremala klopu. Nakupila sam nekoliko recepata i jedva čekam da ih podelim sa vama :). Prva na redu je ukusna i laka pita sa mesom. Dakle, nije teška za pripremu a u njoj uživaju svi koji je probaju. Pita sa mesom pripremljena na ovaj način je sočna i preukusna :D.

SASTOJCI :

5oo g tankih kora za pitu,
5oo g mlevenog mesa,
2 glavice luka ili 2 praziluka,
5o~1oo ml ulja,

 1 ravna kašičica soli ili po želji vegete,
1 kašičica bibera ili origana,

 3 jaja,
2oo ml kisele vode.

Za preliv :

1 jaje,

1 čaša kiselog mleka ili jogurta,
5o ml ulja,

 1 kašičica soli.

PRIPREMA :

Luk iseckati sitno, izdinstati na srednjoj vatri sa kašičicom soli na 5o-1oo ml ulja, dok malo ne omekša. Dodati mleveno meso, varjačom "gnječiti" da se usitni. Dodati biber ili origano. Dinstati 10-ak minuta na nižoj temperaturi. Kad se meso ohladi dodati 3 jaja i  kiselu vodu.

Ređati 2 kore, potom premazati filom, 2 kore i opet fil, a potom urolati u rolnu.

Ovim redom raditi dok se ne utroše kore i fil.

Uključiti rernu da se greje na 2oo°C. Na dno tepsije sipati malo ulja i razmazati pa poređati rolnice. Sirovu pitu od mesa iseći oštrim nožem na rolatiće. Napraviti preliv od jajeta, ulja i jogurta. Ravnomerno preliti pitu pre pečenja. Pitu sa mesom peći dok lepo ne porumeni.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na HOT DOG PITICE.