FRANCUSKI KROMPIR

Imala sam prilike da probam francuski krompir na nekoliko načina. Svako ga priprema na neki svoj način i onako kako voli a ja sam ga juče spremala sa onim što imam u kući :D. Neko stavlja kobasice, neko slaninicu ili šunku. U svakom slučaju je lep i sočan, pravi gurmanluk. Ja sam koristila pola suvog mesa, pola pršute i to je ovom krompiru dalo sjajan šmek. Vi možete kombinovati šta god želite! Za pripremu ovog jela ne treba puno vremena tako da za čas imate gozbu na stolu :).

SASTOJCI :

2 glavice crnog luka,

7oo gr krompira,

4 kuvana jajeta,

3oo ml jogurta ili pavlake,

2 sveža jaja,

1oo gr suvog mesa ili šunke,

1oo gr prušute,

1oo gr trapista.

 PRIPREMA :

Crni luk iseckati na rebarca pa ga propržiti par minuta na malo ulja. čisto da omekša. Odmah ga preručiti u posudu u kojoj ćete peći francuski krompir. Krompir kuvati u ljusci  oko 2o minuta. Oljuštiti ga i iseckati kao za musaku. Pola krompira poređati preko luka. Preko krompira rasporediti isečena, tvrdo kuvana, jaja a preko njih sitno seckano meso. Na kraju poređati ostatak krompira.

Umutiti jaja sa jogurtom, posoliti po želji, pa preliti krompir. 

Staviti u zagrejanu rernu na 2oo C da se peče oko 45 minuta (toliko je trebalo mom krompiru, vi proverite sa viljuškom da li je lepo ispečen). Pred kraj posuti izrendani trapist i vratiti u rernu na nekoliko minuta.

Francuski krompir poslužiti uz salaticu po želji.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PUNJENI KROMPIR .

ČOKOLADNE PALAČINKE

Savršen desert koji bih mogla da ručkam svaki dan su palačinke :). Obične, sa domaćim džemom, sa orasima ili medom, one su uvek rado viđene na mojoj trpezi. Međutim, kada želim stopostotni užitak napravim ove divne, čokoladne palačinke. Pored toga što su meke, one su i izuzetno ukusne. A kako i ne  kad su sa čokoladom i kakaom. Mmmm, ma prste da poližeš :D.

 SASTOJCI :

2 jaja,

1o kašika brašna,

1/5 L mleka,

3 kašike šećera,

2 vanilina šećera,

2 kašike kakaa,

pola čaše ulja,

prstohvat sode bikarbone.

I još :

2oo gr čokolade,

3~4 kašike mleka,

mlevena plazma po želji.

PRIPREMA :

Priprema čokoladnih palačinki je izuzetno jednostavna i laka. 

Sve sastojke stavite u posudu u kojoj ćete mikserom mutiti palačinke. Uključite mikser na lagano pa ga postepeno pojačavajte. Kada primetite da nema više grudvica isključite mikser. Zagrejte tiganj sa mrvicom ulja i kutlačom sipajte smesu za palačinke. Pecite ih sa obe strane po nekoliko minuta.

Čokoladu istopite sa malo mleka i filujte palačinke na jednu polovinu pa preklopite. Ako želite preko čokolade pospite po malo melvenog keksa. 

Poslužite čokoladne palačinke dragim osobama :).

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ROLNICE SA JABUKOM I ČOKOLADOM.

KLIPIĆI KIFLE~VARAŽDINSKI KLIPIĆI

Testo i peciva obožavam, što već zante svi vi koji pratite moj blog. Nikada se neću umoriti od traženja novih ukusnih recepata kao ni od spremanja i mešenja. Kada pronađem neki dobar recept ne mogu da izdržim do sutra, odmah se bacam na posao :). Ove kifle, klipiće, nažalost nisam imala prilike da probam tamo gde su nastale ali sam rado prepisala recept od žene koja ih pravi godinama. Ona kaže da su ovako pripremljeni klipići pravi i da neodoljivo podsećaju na izvorne. Kako god, savršene su, meke, ukusne, ma prosto se tope u ustima a nije ih teško napraviti. Izazaivaju i na oko i na miris, a tek kad se probaju ne možete prestati da ih jedete. Zato je valjda moj dragi navalio pa za sutra nije ostala ni jedna. Sva sreća da sam fotkala pre ručka :D. Klipiće kifle možete praviti sebi za posao, deci za školu ili kada vam dolaze dolaze, ukusniji su od bilo kog peciva iz pekare! 

SASTOJCI :

1 kg brašna, 

6oo ml mleka,

25o ml ulja,

2 kockice kvasca,

1 kašika šećera,

1,5 kašika soli,

jaje za premaz i susam ili kim za posipanje.

 PRIPREMA :

 U malo mleka potopite kvasac i šećer. Ostavite petnaestak minuta da nakisne. U posudu sa brašnom ubacite so, ulje, mleko i kvasac pa zamesite testo toliko kompaktno da se može da se prebaci na radnu površinu posutu brašnom. Nastavite da mesite testo koliko možete, jer što se duže i jače mesi klipići će biti lepši. Ostavite testo da se udvostruči, oko 45 minuta. Testo podelite na 25~3o loptica i ostavite ih na nauljenoj radnoj površini. Prekrite ih krpom i ostavite da odstoje još pola sata. 

Nakon toga sledi izrada klipića. 

Svaku lopticu oklagijom rastanjite u što duži i tanji oval. Zatim rolajte kifle ali tako da prstima vučete testo ka napolju da bi se izdužilo i dobilo formu klipića. 

Možda vam ovaj postupak neće biti jasan ali čim počnete da rolate znaćete o čemu se radi. 

Jedna jako bitna stvar, podloga na kojoj razvlačite testo ne sme biti pobrašnjena već samo nauljena. 

Slažite klipiće na podmazan pleh i premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom.

Ostavite ih u plehu još pola sata pa tek onda ubacite u zagrejanu rernu. Klipiće pecite oko 25 minuta na 2oo C. Ako vam se čini da je izradu klipića potrebno puno vremena ne očajavajte, svakako se isplati a i vi sami ne treba da radite ništa specijalno dok testo nadolazi. Za to vreme skuvajte sebi čaj ili kaficu :D. 

Ove kifle možete i puniti mada su meni najlepše kada ih premažem margarinom umućenim sa žumancetom pre rolanja, a odozgore ih premažem belancetom :). 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KUPUS KIFLE SA SIROM.

POGAČA

Pogača se  može praviti svaki dan umesto hleba, ali se najčešće pravi za vreme slava i nekih svečanijih trenutaka. Ukusna, mekana, izdašna pogača  sa lepom rumenom koricom pravi je ukras svake domaće  trpeze. Kod mene na stolu se često nalazi neka vrsta pogače i uglavnom više od pola nestane uz taj ručak :D. Ako se i desi da ostane za sutra, pogača pripremljena na ovaj način je i dalje meka.I da, moram da napomenem da ja koristim brašno za testa, nije oštro a nije ni preterano meko. To sam morala da napišem jer su mnogi pitali koje brašno koristim.

SASTOJCI :

500 gr brašna, 

1 jaje,

1 sveži kvasac, 

100 ml ulja, 

300 ml mleka, 

2 kašičice soli, 

1 kašičica šećera, 

 pola margarina (125 gr),

1 žumance,

1 belance,

susam za posipanje.

PRIPREMA :

Brašno ubaciti u dublji sud (vanglu) pa ubaciti jaje, ulje, mleko, so, šećer i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešati i umesiti kompaktno mekše testo. Ako vam je previše retko dodajte još malo brašna ili ako je tvrdo dodajte još malo mleka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste.  Prekriti testo za pogaču čistom krpom i ostaviti da nadođe oko 45min (zavisi gde vam stoji, ako je na toplom i brže će nadoći). Kada je testo nadošlo izvaditi ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podeliti ga na dva dela. Jedan deo od ta dva podelite na još dva manja.
Veći deo ostavite a dva manja uzmite. Razvucite jedan deo u krug prečnika 20 cm, a drugi deo oblikujte u lopticu. Razvučen deo isecite na trakice. Upletite trakice preko loptice. Igrajte se, ne mora biti baš kao pleteno, bitno je pogača ima neku dekoraciju. Višak trakica podvucite ispod lopte koju ste stavili na na sredinu podmazanog pleha. Razvucite drugi deo u pravougaonik, otopite margarin, ppomešajte ga sa razmućenim žumancetom i premažite pa uvijte u rolat. Rolat možete iseći pre stavljanja oko lopte ili nakon što ga namestite u krug. Celu pogaču premažite umućenim žumancetom a onaj deo od rolata pospite susamom. Ostavite pola sata pa pecite pogaču u zagrejanoj rerni na 2oo C. Pre pečenja prekrijte folijom pa je skinite nakon 15 minuta i dopecite još 15 minuta. Poslužite pogaču toplu ili hladnu, sa slatkim ili slanim :).
Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA SA ŠUNKOM I KAČKAVALJEM.

VITAMINSKA SALATA

Ne volim da koristim za salatu paradajz ni ostalo povrće kad mu prođe vreme i zato se u jesenjem i zimskom periodu opredeljujem za kupus. Pored turšije, zimi nam je kupus salata najomiljenija a posebno volim da je ručkam uz pasuljčinu :D. Međutim, ponekad nam klasičan klot kupus dosadi pa ga obogatim šargarepom i prazilukom. U tom slučaju to više nije kupus već vitaminska salata. Toliko jednostavna za pripremu a toliko ukusna da bih mogla da je jedem svaki dan uz svaki ručak. Praziluk svakom jelu da neki poseban šmek. Pored toga što je ova salata ukusna ona je i izuzetno zdrava, kao što joj samo ime kaže :).

SASTOJCI :

Glavica kupusa (oko kilogram),

1 veći praziluk,

2 srednje šargarepe,

1 puna kašika maslinovog ulja,

2 kašike sirćeta (više ili manje u zavisnosti od ukusa),

1 kašika šećera,

2 kašičice soli. 

PRIPREMA :

Kupus iseći za salatu. Sitno iseckati praziluk. Oljuštiti i izrendati šargarepu. Svo povrće ubaciti u posudu za vitaminsku salatu. Dodati so, šećer, ulje i sirće i sve dobro izmešati. Vitainsku salatu poslužiti kao dodatak glavnom jelu ili za doručak ili večeru u vrelim letnjim danima.

 Poželjno je pre serviranja ohladiti vitaminsku salatu u frižideru ali ako vam je povrće već stajalo u frižideru onda ne treba.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KIPARSKA SALATA.

KROMPIR PAPRIKAŠ

Od davnina se spremao i služio paprikaš. U zavisnosti od podneblja racepti su različiti. Uglavnom , glavni sastojak je krompir u crvenoj čorbici. Ovaj krompir paprikaš su naše bake zvale ćoravi paprikaš jer se sprema bez mesa. Ipak, njegov ukus je odličan i može se spremati i za vreme posta. Uz domaći hleb savršen ručak, ma prste da poližeš :).

SASTOJCI :

1 kr krompira,

2 paradajza,

2 paprike sveže,

2 glavice crnog luka ili 1 veliki praziluk,

2 šargarepe,

2oo ml soka od paradajza,

kašika brašna,

kašika aleve paprike,

lovorov list,

peršun ili origano,

so po ukusu,

ulje za dinstanje.

PRIPREMA :

 Luk isecite na kockice i stavite na malo ulja da se prži. Kada je skoro pržen, dodajte kašiku brašna, pa kad brašno dobije boju dodajte i kašiku aleve paprike. Jos malo propržite pa zatim dodajte oljušten i iseckan  paradajz i papriku isecenu na kockice. Doadajte kašiku sitno iseckanog peršuna ili origana.  Nalijte sokom od paradajza. Poklopite i pržite povremeno mešajuci dok povrće omekša.
Onda nalijte mlakom vodom i dodajte krompir isečen na veće komade. Ubacite i lovorov list. Kuvajte  dok se krompir skuva, a na kraju začinite vegetom ili posolite.

Uz paprikaš možete dodati i neku šniclu, kobasice ili dok se kuva možete ubaciti suva rebarca radi lepšeg mirisa. Poslužite uz salaticu po želji.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KUPUS ČORBA.

LEDENE GRIZ KOCKE

Kolači sa grizom su mi omiljeni. Em se lako spremaju em imaju kremastu teksturu a pritom su i izdašni. Ovaj kolač je jednostavno savršen i ako niste do sad spremali kolače sa grizom sad je pravo vreme. Ledene kocke nisam do sada pravila iako imam recept koji datira još iz vremena moje bake. Ni ovaj recept nije od juče, ima mu godina, ali se ja nisam dugo latila svoje sveščice. Sada kada jesam baš sam zadovoljna jer nema lepših i ukusnijih kolača od onih koji su pravile naše bake i majke. Volim što znam da su se takvi kolači i ranije pravili jer sigurno vrede čim se recept toliko dugo održao.

SASTOJCI :

Za koru :

7 belanaca,

5 žumanaca,

1o kašika šećera,

1 vanilin šećer,

1 prašak za pecivo,

3 kašike kakaa,

4 kašike brašna,

6 kašika vode.

Za krem :

1 l mleka,

18o gr griza,

125 gr margarina,

2 žumanca,

3 vanilin šećera,

2 kašike kristal šećera,

25o gr šećera u prahu.

Za glazuru :

2oo ml slatke pavlake,

25o gr mlečne čokolade,

kašika margarina.

PRIPREMA  :

Čim počnete mikserom mutiti belanca  najvećom brzinom, postepeno dodajte šećer i umutite u čvrsti sneg.
Nastavite dodavati žumanca jedan po jedan, ali brzinu smanjite na najmanju. Dodajte vodu i vanilin šećer.
  Dodavajte prethodno pomešano brašno, kakao i prašak za pecivo i umešajte ih lagano varjačom ili špatulom. Gledajte da razbijete grudvice. Četvrtasti  pleh obložite pek papirom.
  Smesu ulijte u pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 2o~25 minuta. Biskvit ostavite da se ohladi. 

U mleko dodajte dva vanilin šećera i nakon što proključa dodajte griz i kuvajte još 1o minuta.
Ostavite da se ohladi.

Žumanca i šećer kristal penasto umutite  sa mikserom i stavite 1o-tak minuta da se kuva na pari uz stalno mešanje. Ostavite da se ohladi i ovaj fil.

 Margarin koji je omekšao i šećer u prahu sjediniti mikserom. Dodajte fil od  žumanaca i sjedinite. Nastavite dodavati po 2-3 kašike griza uz konstantno mućenje mikserom najvećom brzinom. 

Slatku pavlaku stavite na laganiju vatru da postigne temperaturu do vrenja.
Prelijte preko kockica čokolade i kašike margarina. Mešajte dok se sve lepo ne sjedini i dok se čokolada ne rastopi. Ostavite malo dok se glazura ne stegne, samo  toliko da možete lepo rasporediti, da ne curi okolo.

Fil rasporedite preko kore pa premažite glazurom. Ostavite ledene griz kocke nekoliko sati u frižideru da se stegnu i da mogu lepo da se seku. 

Ja sam ih sekla posle sat vremena i vratila u frižider jer nisam znala kako će glazura reagovati

Kolač je sočan i ima fenomenalan ukus vanile i čokolade :).

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na SOČNI KOLAČ SA JABUKAMA I GRIZOM.