SLADOLED TORTA~VANILA I ČOKOLADA

Hladna sladoled torta će vam pomoći da ublažite uticaj visokih temperatura ali će vam i prirediti sjajne trenutke za nepca :D. U vrelim letnjim danima svima prija dobro ohlađeni desert. U potrazi za dobrim receptom nisam naišla na neku tortu bez kore i to me je prilično smorilo. Ko će da peče koru na plus 40, pa makar i na 15 minuta. Zato sam iskoristila meni dobro poznati fil,  sa po kojom inovacijom, što je rezultiralo fantastičnim ukusom koji rashlađuje :). 

SASTOJCI :

4 kesice šlaga od vanile,
600 ml mleka ili kisele vode za šlag,
3 čaše kisele pavlake (moja kravica od 18o ml),
200g  šećera u prahu,
300g čokolade,
po želji seckano koštunjavo voće (bademi, lešnici, orasi).

PRIPREMA :
Šlag umutite prema uputstvu sa kesice.
Dodajte kiselu pavlaku i šećer pa dugo mutite mikserom dok se sve lepo ne sjedini.
Možete dodati jednu kesicu krem fixa ili rastopljenog želatina ako želite lepo stegnutu tortu.
Fil podelite na tri dela.
U jedan dodajte 150g otopljene i maloprohla]ene čokolade.
Drugih 150g rastopite i ostavite takođe da se malo ohladi.
U kalup za torte rasporedite jedan deo belog fila.
Preko rasporedite otopljenu čokoladu  i pospite lešnicima ili orasima po želji.
Prekrijte  filom od čokolade i na kraju premažite ostatkom belog fila.
Ako je napolju veoma toplo preporučujem da je pre služenja držite pola sata u zamrzivaču.
Sladoled tortu možete dekorisati rendanom čokoladom ili glazurom.
Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na GALA KEKS TORTA SA BELOM ČOKOLADOM.

JOGURT KROASANI SA SIROM I ŠUNKOM

Šta za doručak ili večeru, večita dilema. Što se doručka tiče uvek sam za neko pecivo uz jogurt. Drugačije ne bih ni mogla da zamislim da započne dan. Ali problem je što često nemam ideju šta da spremam. Nerado izgubim prilično vremena dok pronađem neku ideju i recept koji ćmo svi rado prihvatiti. I zato se trudim da sve što valja podelim sa vama. Najlakše je da bukmarkujete recepet i kad vam zatreba ne treba da ga tražite :). Tako i ja radim kad mi se nešto svidi i na taj način olakšam sebi. Znam da imam podršku mnogih od vas za ovo što radim i, verujte mi, to mi je najveća motivacija. Uživajte u receptima i javite mi šta ste probali i šta vam se sviđa :). 

SASTOJCI :

200 ml jogurta,

100 ml mleka,

100 ml ulja,

2 jaja,

oko 700g brašna,

2 kašičice šećera,

malo soli,

1 kockica kvasca, 

250g putera.

Za fil :

250g sira (feta ili sitni),

150g praške sunke.

Za premazivanje :

jaje,

susam ili kim za posipanje.

PRIPREMA :

U toplo mleko izdrobiti kvasac i pomešati ga sa šećerom i kašičicom brašna. 

Ostaviti da naraste.

Pomešati brašno, jaja, jogurt, kvasac i ulje, posoliti i  zamesiti testo srednje tvrdoće.

Podeliti testo na 16 jufkica.

Razvuci prvo 8 jufkica u krugove.

Na 7 krugova premazati rastopljeni puter i slagati ih jendnu na drugu.

Poslednja se ne premazuje. 

Ponoviti postupak sa preostalih 8 jufkica. 

Prekriti ih krpom i ostaviti ih 30 minuta da odstoje. 

Razvući testo tanko i iseći trougliće. 

Od jednog kruga bi trebalo da se dobije 20~24 trouglića.

Svaki filovati sa malo šunke i sira.

Zavijati u formu kroasana.

Poslagati kiflice na nauljen pleh i prekriti ih krpom.

Ostavite ih da odstoje oko sat vremena.

Pre pečenja ih premažite umućenim jajetom i posuti susamom ili kimom.

Peći ih na 220C oko 20 minuta, dok lepo ne porumene. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KLJUKUŠA SA KROMPIROM.

GALA KEKS TORTA SA BELOM ČOKOLADOM

Keks torte su brze i izdašne. Lako se prave i ne treba vam puno sastojaka. Najbolje od svega je što se ne peku, pa su idelane za vrele letnje dane. Naravno, pre degustacije je poželjno da se lepo ohladi i stegne. Keks torta sa belom čokoladom je kremasta i lagana, a nastala je jednog popodneva iz čiste dosade po receptu koji sam dobila odavno i  modifikovala po svom ukusu:D.
Nama se svidela, nadam se da će i vama :).

SASTOJCI :

600g turskog keksa (ako ne možete da ga pronađete koristite petit ili plazmu),

1,5 l mleka,

6 pudinga sa ukusom slatke pavlake,

12 kašika šećera,

2 kesice vanilinog šećera,

200g bele milka čokolade,

250g margarina,

200 ml slatke pavlake,

lešnici ili orasi ili karamele po želji...

oko 200 ml mleka za umakanje keksa.

Šlag za dekoraciju (minumum dve kesice).

PRIPREMA :

Pudinge skuvati u litar ipo mleka sa šećerom i vanilinim šećerom po standardnoj proceduri.

U vreo puding umešati belu čokoladu.

Meešati dok se ne rastopi.

Ostaviti puding da se ohladi.

Margarin izvaditi da odstoji na sobnoj temperaturi pa ga miksrom sjediniti sa ohlađenim pudingom.

Slatku pavlakuumutiti u čvrst šlag i sjediniti je sa pudingom.

Lešnike, orahe i karamele sitno iseckajte, najbolje u secku, i dodajte filu.

Ovo možete a ne morate. 

Što se keksa tiče, ako nađete turski koristite njega. On je nalik na naš petit samo ima čokoladno punjenje. Nemojte da vas zbuni što je tanak.

Na tacnu slagati keks koji ste prethodno umočili u hladno mleko na par sekundi (dovoljno je da ga samo provučete), 5x5 i filovati četvrtinom fila.

Ponavljati postupak dok se keks i fil ne utroši. 

Na kraju poređajte keks i tortu dekorišite šlagom i rendanom čokoladom.

Ostavite je preko noći da odstoji i da se stegne.

Sutradan uživajte :).

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KARAMEL TORTA SA KEKSOM.

PLAZMA MACARONS

Ne znam nikoga ko je uspeo da napravi makaronse iz prvog puta. To je pipava rabota. Prilično su zahtevni za pripremu iako sam postupak izgleda jednostavno. Povrh svega, makaronsi su skupi kolačići i zato je potrebna vežba pre same izrade. Ja sam rešila da ih posle onog famoznog neuspeha napravim sa plazmom. Postupak je isti, samo sam umesto bademovog brašna koristila plazma keks verujući da će na kraju ličiti na nešto. I mogu vam reći da i jesu izgledali cakano a i ukus je bio fantastičan. Za početak se možete igrati ovom varijantom, pa kada osetite da ste spremi navalite na original verziju. 

SASTOJCI :

3 belanca,

150g šećera u prahu,

oko 250g mlevenog plazma keksa,

80g kristal šećera,

prstohvat soli,

boja za kolače.

Za fil :

3 žumanca,

3 kašike šećera,

100g čokolade,

1 kašika gustina,

50g putera.

PRIPREMA :

Belanca penasto umutiti sa prtsohvatom soli.

Kada belanca počnu da pene dodavati postepeno kristal šećer.

Na kraju dodati boju za kolače (količina je proizvoljna, zavisi koliko intenzivnu boju želite) i mutiti dok se boja lepo ne sjedini sa smesom.

Prosejati plazma keks i šećer u prahu i umešati u belanca.

Špatulom lagano umešajte suve sastojke sve od dna posude.

Kada smesa curi u jednom mlazu testo je gotovo.

Pleh obložite pek papirom.

Napunite špric sa šlag i istiskajte krugove pazeći da razmak bude dovoljno veliki.

Pazite da vam krugovi budu iste veličine.

Ostavite ih na plehu da "odleže" oko 30 minuta.

Zagrejte rernu na 150 C i pecite ih oko 20 minuta.

Ali to zavisi od vaše rerne, najbolje je da ih posle 15 minuta proverite prstom.

Ako su još meki pecite ih još nekoliko minuta.

Kada ih izvadite iz rerne ostavite ih da se prohlade.

Neće se stvoriti ona fina korica na dnu ali su svakako ukusni i vredi ih probati.

Žumanca, šećer, gustin i čokoladu mikserom umutite dok se ne razbiju grudvice. 

Kuvajte fil na pari dok se lepo ne zgusne.

Kada se fil ohladi mikserom ga sjedinite sa puterom.

Filujte jedan kružić i preklopite drugim. 

Poslužite ih uz kaficu i uživajte :).

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKOLADNI ROLAT SA KOKOSOM.

ČOKOLADNI GRIZ KOLAČ SA JAGODAMA

Pre neki dan sam imala zakazano druženje i kuvanje sa ćerkinim drugaricama. Proveravam šta imam u kući i od dostupnih sastojaka smišljam recept za čokoladni griz  kolač sa jagodama. Devojčice su radosno prihvatile ideju :). Jedna je mutila jaja, druga je topila čokoladu, treća je umešala suve sastojke. S obzirom da imaju po samo 5 godinica lepo su se snalšle i napravile su fantastičan kolač :D. Naparavile su i kiflice sa sirom koje smo odma ponele u park i koje su i roditelji i drugari veselo dočekali. Degustacija kolača je bila sutradan, takođe u parku, i svi su bili oduševljeni ukusom. Dakle, ovaj kolač je lak za pripremu, sočan je i kremast. Ako ne volite jagode probajte sa malinama ili višnjama.

SASTOJCI :

Za koru :

4 jaja,

120g šećera,

4 pune kašike griza,

1 vanilin šećer,

1 prašak za pecivo,

150g čokolade za kuvanje,

125g margarina.

Za preliv :

150 ml mleka,

1 čašica čoko likera ili ruma.

Za fil :

500 ml slatke pavlake,

100g čokolade,

1 vanilin šećer,

50g margarina,

500g jagoda.

PRIPREMA :

Umutiti 4 jaja penasto sa postepenim dodavanjem šećera.

Dodati griz, prašak za pecivo i vanilin šećer i umešati varjačom, ne mikserom.

Otopiti čokoladu sa margarinom i umešati u smesu za koru.

Koru peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta.

Ostaviti je da se malo prohladi i preliti je mlekom u koje je umešan čoko liker.

Slatku pavlaku staviti pomešati sa kockicama čokolade, vanilinim šećerom i margarinom i kuvati dok se čokolada ne rastopi.

Preliti fil preko kore i dodati iseckane jagode.

Ostaviti kolač da se lepo ohladi i stegne i seći na kocke pa poslužiti.

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na PLAZMA TORTA SA JAGODAMA.

RAŽANE BESKVASNE LEPINJE SA SEMENKAMA

Da li vam se desilo da ujutru nemate hleb za doručak? Meni jeste nebrojano puta. Ujutru nemam vremena da mesim, a i mrzi me, a i gladna sam pa ne mogu da dočekam da testo naraste, pa sam tražila nešto što će mi biti lako i brzo za pripremu. Ražane lepinje se izuzetno brzo spremaju a i zdrave su. Često ih spremim uveče za ujutru. Od ove količine imam hleba za dva, tri dana, za doručak. Recept sam pronašla na jednom blogu za hrono ishranu i rešila sam da ga probam. Od jedne lepinjice se pošteno naručkam a ukus je fantastičan. Čak i ako rešite da ih spremite ujutru nećete ih dugo čekati, za pola sata su na trpezi. 

SASTOJCI :

300g ražanog brašna,

300 ml mlake vode,

2 kašike maslinovog ulja,

1 puna kašika sirovih semenki bundeve (golice),

1 puna kašika sirovih semenki suncokreta,

1 puna kašika lanenog semena,

1 kašičica soli,

pola kesice praška za pecivo.

Susam za posipanje.

PRIPREMA :

Ražano brašno pomešati sa semenkama i praškom za pecivo.

Posoliti i dodati malsinovo ulje.

Na kraju dodati mlaku vodu.

Sve lepo izmešati kašikom.

Uključiti rernu na 220 C.

Obložite pleh pek papirom.

Kašikom vadite testo na pleh i oblikujte lepinje. Ja stavim oko dve kašike za jednu lepinjicu.

Pospite lepinje susamom i nekim začinom po želji (origano, peršun itd).

Pecite ih oko pola sata.

Kada su gotove pre nego što navalite na njih zavijte ih u krpu da se malo prohlade.

Prijatno! 

PLAZMA TORTA SA JAGODAMA

Plazma i jagode mirišu na dobitnu kombinaciju :). Odlično se slažu i zajedno daju savršen ukus. Torta od plazme i jagoda je kremasta, brzo i lako se sprema i ppogodna je i za svečane trenutke. Ja sam je spremala još pre dve nedelje u čast moje male karastkinje. Položila je za žuti pojas pa smo se počastili ovom ukusnom torticom. Nisam stigla ranije da je stavim na blog, imala sam šminkanja svaki dan. Sada se vraćam u normalu pa ću sa vama podeliti neke lepe recepte :). Ukoliko ste ljubitelj jagoda probajte ovu torticu dok ih još ima. Ako ste ipak za neku drugu varijatnu probajte sa malinama ili višnjama. U svakom slučaju, u svakoj kombinaciji je odlična.

SASTOJCI :

Za kore :

2 x 4 belanaca (ukupno 8),

2 x 200g šećera (ukupno 400g),

2 x po kašika sirćeta,

2 x kesica vanilin šećera,

2 x dve kašike mlevene plazme.

Za fil :

8 žumanaca,

100 ml mleka,

200g šećera,

150g margarina,

3 pune kašike gustina,

300g mlevenog plazma keksa,

2 vanilina šećera,

700~800g jagoda (više ili manje po želji i ukusu).

Šlag za dekoraciju.

PRIPREMA :

Četiri belanca penasto umutiti sa postepenim dodavanjem šećera i vanilinog šećera.

Dodati ravnu kašiku sirćera i lepo umutiti.

Na kraju umešati dve pune kašike mlevene plazme. 

Kalup od 28 cm obložiti pek papirom i peći koru na 150 C oko 25 minuta.

Postupak ponoviti sa preostalim sastojcima za drugu koru.

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. 

Dodati mleko i gustin i lepo sve izmešati da se gustin rastopi. 

Kuvati fil na pari dok se lepo ne zgusne.

Ostaviti ga da se ohladi pa ga sjediniti sa margarinom.

Na kraju umešati mlevenu plazmu.

Filovati prvu koru sa četvrtinom fila od plazme.

Preko fila rasporediti iseckane jagode (pola pripremljene količine), pa preko jagode još jednu četvrtinu fila.

Staviti drugu koru i ponoviti postupak filovanja.

Na kraju tortu premažite šlagom i stavite u frižider na nekoliko sati da se hladi.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ROZEN TORTA SA PLAZMA KEKSOM.