VOĆNA TORTA II

Ništa lepše od kremastih, osvežavajućih voćnih torti. Moram priznati da sam veliki fan i radije biram parče voćne nego čokoladne torte. Pre neki dan mi se prijela i odmah sam se bacila u akciju. Mislim, teško žabu u vodu naterati :D. Volim da ručkam, pa tako volim i da kuvam, i nije mi teško da spremam  kad mi se nešto prijede. Volim  sočne, kemaste torte i takve uglavnom i spremam. Kore uvek polivam sokom i tako mi ni jedna torta ne bude suva. Ova torta je fenomenalna, baš po mom ukusu. 

SASTOJCI :

Za kore :

5oog šećera,

6oo ml vode,

2o punih kašika brašna,

5 kašike ulja,

5 kašika džema,

1 kašika kakaa,

1 vanilin šećer,

2 kašičice sode bikarbone.

Za fil :

2oog višanja,

1oog šećera,

1oog žele bombona,

2~3 koluta ananasa (po želji),

1oog pečenog lešnika,

7oo ml slatke pavlake,

3 kesice vanilin šećera,

1oog bele čokolade,

15og šećera,

PRIPREMA :

U vodi otopite šećer. Dodajte ulje, pa ostale sastojke, i lepo promešajte da se sjedini. Na kraju možete malo mikserom mutiti da se razbiju grudvice. Smesu za testo podelite na tri dela, pa ispecite tri kore u zagrejanoj rerni na 2oo c oko 2o~25 minuta. Možete koristi okrugli kalup ili četvrtasti pleh. Ostavite kore da se ohlade.

Višnje pomešajte sa 2oo ml vode, 1oog šećera i jednim vanilin šećerom i prokuvajte do vrenja.

Ocedite višnje i ostavite sirup da se ohladi. 

Belu čokoladu otopiti sa šećerom i vanilin šećerom. 

Slatku pavlaku dobro umutiti pa joj dodati otopljenu belu čokoladu.

Ananas, lešnike i žele bombone sitno iseckajte. 

Kore popskajte hladnim sirupom i kojem su se višnje kuvale. 

Fil podelite na dva dela.

U jedan deo dodajte ananas i lešnike.

U drugi deo dodajte višnje i žele bombone.

Na dno kalupa postavite prvu koru.

Preko nje stavite fil sa ananasom i lešnikom.

Preko fila stavite drugu koru i preko nje rasporedite fil sa višnjama.

Na kraju stavite treću koru koju možete preliti glazurom od čokolade ili je dekorisati šlagom. 

Ja, kao i u većini slučajeva, zbog poguzije od mog dragog mi muža, nisam čekala koliko je potrebno da se torta lepo stegne pa mi presek nije kakav bi trebao da bude. Vama preporučujem da je spremite dan ranije da bi se lepo stegla i formirala.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ROLAT SA BANANAMA.

AROMATIČNA, POHOVANA PILETINA IZ RERNE I PIRE OD SPANAĆA

Moja porodica voli pohovane šnicle, a volim ih i ja. Kad god mogu, prženje u dubokom ulju menjam zdravijom varijantom, pečenjem u rerni. Međutim, kada se meso peče u rerni ono često ume da bude suvo. Zato pravim razne umake da bi meso bilo što mekše. Ovog puta sam meso prvo držala u marinadi pa sam u jaja za pohovanje dodala egzotične začine i tako sam dobila meke, pohovane, aromatične pileće šnicle. Uz pire od spanaća, savršen ručak u kojem smo uživali svi :). 

SASTOJCI :

5oog pilećeg filea,

1oo ml kisele pavlake,

1 kašika ulja,

beli luk u prahu (jedna do dve kašičice),

2~3 jaja,

prezle za pohovanje,

začini (slatki kari, đumbir u prahu, korijander, anis...),

1oog pečenice,

1 zeleni deo praziluka.

Za pire od spanaća :

4oog briketa od spanaća (zamrznuti spanać),

3oo ml mleka,

2 čena belg luka,

1 puna kašika brašna,

malo ulja.

PRIPREMA :

Pileći file iseći na šnicle. Pavlaku pomešati sa kašikom  ulja i dodati beli luk u prahu.

Posoliti po želji i uvaljati šnicle u marinadu od pavlake.

Ostaviti ih pola sata, sat, da odstoje u marinadi.

Umutitti jaja i dodati začine po želji. Ja sam stavila 3, 4 vrste začina, na vrhu kašičice.

Na svaku šniclu staviti po malo pečenice i jedan krug praziluka. 

Valjati šnicle u jaja, pa zatim u prezle.

Ređati ih na pleh obložen pek papirom. 

Šnicle slažite tako da mesto gde se meso preklapa bude na dole. 

Uključiti rernu da se zgreje na 2oo C i peći piletinu dok ne porumeni sa svih strana.

Dok se piletina peče spremite pire od spanaća.

Beli luk sitno iseckajte ili izrendajte na sitnije rennde.

U šerpici zagrejte ulje i ubacite pola iseckanog belog luka.

Odmah dodajte kašiku brašna i mešajte dok se ne razbiju grudvice.

Ubacite odmrznuti spanać. 

Ako nađete sveži možete i njega koristiti, šta više još bolje je. Skuvajte ga i sitno iseckajte.

Mešajte i dinstajte spanać oko 5 minuta. 

Dodajte preostali iseckani beli luk.

Zatim dodajte mleko i smanjite temperaturu na šporetu. 

Mešajte konstantno sve dok se lepo ne zgusne, a onda ga sklonite sa šporeta. 

Poslužite ga toplog uz pohovane šnicle. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PILEĆI CORDON BLEU.

PITULJICE SA SPANAĆEM I SIROM

Zeljanicu obožavam i kada su pite u pitanju ona je uvek moj prvi izbor. Sa spanaćem i zeljem volim da pravim razne đakonije, ali najviše pite i peciva. Uživam u mirisu koji se širi mojim domom kada se zeljanica peče :D. A tek što uživam u ukusu, njam njam. Ovoga puta sam pravila koktel rolnice sa spanaćem i sirom koje su nestale dok si rekao keks. Nema puno posla oko pripreme a zaista su fantastične. Mogu se poslužiti kao predjelo i kao doručak ili večera a nisu loš izbor ni kada vam dolazi društvo pa uz čašicu razgovora :). 

SASTOJCI :

Za kore : 

5oog oštrog brašna,

oko 3oo ml mlake vode,

1 kašičica soli,

2~3 kašike ulja.

Za fil :

5oog skuvanog i sitno iseckanog spanaća,

25og sitnog sira,

2 jaja,

2 kašike pavlake,

soli po ukusu. 

PRIPREMA :

U vanglu prosejati brašno i dodati so i ulje.

Dodati malo vode i mesiti testo postepeno dodavajući još mlake vode sve dok ne dobijete fino testo.

Testo ne treba da bude ni previše meko ni previše tvrdo.

Podeliti testo na 6 jufki i blago ih nauljiti.

Ostaviti ih da odmaraju prekrivene prijanjajućom folijom oko pola sata. 

Za to vreme priremiti fil.

Izmešati spanać, sir, jaja i pavlaku.

Posoliti po želji. 

Pripremiti stari stolnjak.

Pospite brašo po stolnjaku da bi testo lepo prijanjalo.

Svaku jufku rastanjiti prvo pesnicama pa je onda spustiti na stolnjak.

Polako vucite nadlanicama sa svih strana. 

Ako prvi put razvlačite testo pazite da ne puca i rastanjite ga dokle mislite da možete.

Nemojte preterano forsirati, nije ni bitno da se providi.
Nisam ni ja ovog puta rastanjila kao za pitu.

Ostaće vam zadebljani krajevi koje je potrebno odstraniti. 

Ostavite ih sa strane.

Rasporedite fil na svaku koru, po jednoj trećini kore, i zarolajte služeći se stolnjakom.
Dakle, sa jednog kraja krenite da vučete stolnjak na gore i testo će samo krenuti da se rola. 

Pre neki dan sam postavila recept za krompirušu i tamo sam napisala da ja razvlačim testo na glatkoj površini. Do tada nisam probala sa stolnjakom. Ova varijanta je lakša i za razvlačenje i rolanje. 

Poređajte kore u podmazan pleh i ostavite ih da odstoje oko 15 min. dok vi zagrejete rernu na 2oo C.

One ostatk skupite i napravite još jednu jufku od njih.

Prekrijte je to folijom i ostavite je da odmara.

Neće hteti odmah da sarađuje, pucaće, i zato je bitno da odstoji.

Sa tom jufkom napravite pitu sa jabukom ili višnjama, da se zasladite posle zeljanice :D.

Pecite pite  oko 3o minuta ili dok ne porumene.

Kada se prohlade isecite ih na rolatiće jednake veličine i poslužite uz pavlaku ili jogurt :).

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na KROMPIRUŠA SA DOMAĆIM KORAMA.

PLAZMA TORTA SA ČOKO BANANICAMA

Plazma torta je uvek rado viđena na trpezi jer je vole i deca i odrasli. Pored ukusa još jedan plus je što brzo sprema. Pre neki dan mojoj svekrvi bio rođendan pa nas je ona obradovala ovom divnom tortom. Malo je drugačije od standardne plazma torte i možda treba malo više truda oko pripreme ali se trud svakako isplati. Uglavnom uvek nosim svoj aparat da bih mogla da uslikam sve što je interesantno ali ovog puta ga, nažalost, nisam ponela pa smo tortu slikali telefonom. Nadam se da će vam se dopasti, kao što je nama :D. 

SASTOJCI :

Za koru :

8 belanaca,

8 kašika šećera,

3~4 kašike prezli,

1 kašika sirćeta,

4 kašike oraha ili kokosovog brašna po želji.

Za fil :

8 žumanaca,

8 kašika šećera,

2 vanilina šećera,

6oog mlevenog plazma keksa,

2oo ml soka od narandže,

2oog margarina,

oko 25 bananica.

PRIPREMA :

Penasto umutiti belanca postepeno dodavajući šećer i sirće.

Ubaciti prezle i mlevene orahe i varjačom umešati.

Zagrejati rernu na 18o C i peći koru oko 15 minuta.

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom.

Skuvati fil na pari dok se ne zgusne.

Ohladiti fil i mikserom sjediniti sa margarinom. 

Plazmu izmešati sa sokom i sjediniti sa filom. 

Pola fila rasporediti preko kore.

Poređati bananice jednu do druge i prektiti ih ostatkom fila.

Tortu dekorisati šlagom po želji.

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na PARISKA TORTA.

ŠTRUDLA SA MAKOM

Štrudla sa makom je jedna od lepših poslastica iz mog detinjstva. Ovo je stari recept za svima dragi kolač. Nekada se dobro jelo, baš! :D A i sada se trudimo da održimo tradiciju i s vremena na vreme se častimo pravim domaćim kolačima. Makovnjača je lepša kada je puna fila pa je ja tako i pravim. Ne znam odakle mi recept, samo znam da ga imam odavno i baš ovako je spremam godinama. Nadam se da će vam se dopasti :).

SASTOJCI :

Za testo :

5oog brašna,

1 jaje,

2oog putera,

15o ml mleka,

5og šećera,

pola kockice kvasca ili kesica suvog kvasca,

prstohvat soli.

Za fil :

4oog mlevenog maka,

2oog šećera,

narendana korica limuna,

1 vanilin šećer,

3oo ml mleka,

5og prezli.

Za premaz :

1 žumance,

1 belance.

PRIPREMA :

U vangli prosejati brašno i dodati iseckan puter. Dobro sjediniti puter i brašno.

Dodati kvasac koji je prethodno odstojao u mlakom mleku sa šećerom.

Ubaciti jaje i so. 

Umesiti glatko, kompraktno testo.

Testo podeliti na dve, tri, jednake jufke i ostaviti ga prekrivenog prijanjajućom folijom u frižideru oko 3o minuta.

Izvaditi testo iz frižidera i rastanjiti ga u pravougaoni oblik, oko pola cm debljine.

Mleko staviti da se kuva sa šećerom pa kada provri dodati mak, prezle, vanilin šećer i koricu limuna.

Kuvati dva, tri minuta uz neprestano mešanje.

Skloniti sa šporeta i ostaviti fil da se potpuno ohladi. 

Ohlađeni fil podeliti na toliko delova koliko imate jufki (u mom slučaju uvek tri).

Premazati svaki deo razvijenog testa ravnomerno, ostavljajući po 1 cm od kraja prazan. 

Uvijati rolat gusto pazeći da se fil ne istiska. 

Poređajte štrudle u nauljen  pleh i ostavite ih da odstoje oko 2o minuta.

Premažite ih razmućenim žumancetom i ostavite ih još 15 minuta.

Zatim premažite razmućenim belancetom. 

Ostavite štrudlu još 15 minuta, taman dok se rerna zagreje na 18o C.

Pecite štrudlu od maka oko pola sata.

Sačekajte da se potpuno oladi pa je isecite na šnite i poslužite.

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na VANILICE.

PARISKA TORTA

Šarmantna torta, raskošnog ukusa, sa bogatim kremom od čokolade i slatke pavlake nam dolazi iz Pariza. Pariska torta je ona vrsta torte koja se pamti. Neodoljivi ukus ove lake, kremaste torte zaista je poseban. S obzirom da se radi o laganoj varijanti čokolade nećete odoleti ni parčetu više :). 

SASTOJCI :

Za koru :

8 jaja,

18og šećera,

2 kašike mlevenih oraha,

2oog mlevenog keksa,

2 limuna (izrendana korica),

1 vanilin šećer. 

Za fil :

1,5l slatke pavlake,

2oog čokolade,

25og šećera. 

Šlag sa ukusom čokolade za dekoraciju.

PRIPREMA :

Razdvojiti belanca od žumanaca.

Umutiti belanca postepeno dodavajući šećer.

Dodatu žumanca i vanilin šećer i umutiti da se sve lepo sjedini.

Skloniti mikser pa ubaciti keks i orahe. 

Špatulom ili varjačom umešati suve sastojke.

Na kraju dodati izrendanu koricu limuna.

To uradite ako želite, torta će svakako imati osvežavajući ukus (u originalu se limun ne koristi).

Podelite smesu na dva dela i ispecite dve kore na 18o C oko 15 minuta.

Kore je najbolje peći u kalupu od 28 cm obloženim pek papirom.

Obe kore podelite na dva dela, tako da dobijete ukupno 4 kore. 

Pola pripremljene slatke pavlake skuvati na laganoj vatri sa čokoladom i šećerom. 

Mešajte konstantno.

Pazite na temperaturu jer može lako da vam zagori.

Dovoljno je da se čokolada otopi i da provri.

Sklonite sa šporeta i ostavite da se skroz ohladi i stegne. 

Preostalu slatku pavlaku umutite i sjedinite sa skuvanom. 

Filujte, kora fil, kora fil, i tako sve do poslednje kore. 

Na kraju premažite preostali deo fila preko zadnje kore i sa strane torte. 

Dekorišite tortu umućenim šlagom od čokolade i pospite belu i crnu čokoladu po želji. 

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKO MOKO TORTA.

KROMPIRUŠA SA DOMAĆIM KORAMA

Krompiruša, sa domaćim korama ili ne, je neodoljiva dok je topla. Ipak, stare domaćice ne priznaju pite ako kore nisu ručno pravljene. I ja priznajem, iako nisam starog kova i ponekad se latim kupovnih, da je prava pita samo ona oko se svojski potrudiš. Na mom blogu već postoji recept za krompirušu sa kupovnim korama i to je lakša, i svakako brža, varijanta. Neiskusne domaćice, ili one koje nemaju vremena, će se uvek opredeliti za tu varijantu ali ja predlažem da probate i ovu, jer jednom kada probate pitu sa domaćim korama zaboravićete na ostale :). Moj suprug je živeo u Tuzli do svog petog rezreda i njegova mama, moja čuvena sveki, je donela mnoge tradicionalne bosanske recepte koje nesebično deli samnom. Krompiruša je jedan od njih. 

Da se razumemo odmah, nisam ni ja iskusna i još učim, ali sam skupila hrabrost uputila se u tu avanturu. Nije lako, ali nije ni teško. Samo se naoružajte strpljenjem. 

Tako sam i ja, prosto sam morala jer volim domaće pite. 

Šta ću kad sam poguzija :D.

Iskreno se nadam da će vas ovaj tekst podstaći da sami razvlačite kore. Da li će vam uspeti iz prvog? Ne znam. Možda hoće, možda neće. Ako ne uspeju iz prve već sledeći put ćete znati gde ste pogrešili. Možda pronađete i neki svoj način razvlačenja kora. Ima nešto i u iskustvu. Nemojte se demoralisati posle prvog neuspeha već se zainatite i pokušajte opet. Jer isplati se, verujte mi :).

SASTOJCI :

Za koru :

5oog brašna,

malo mlake vode oko 3oo ml 

(spremite u bokalčetu pa ćete videti koliko vam je potrebno),

po ukusu so,

3~4 kašike ulja.

Za fil :

1 kg krompira,

2 glavice crnog luka,

malo ulja,

so po ukusu,

biber po želji.

Za preliv :

pola šolje mleka ili vode,

1oo ml kajmaka ili pavlake.

PRIPREMA :

Od navedenih sastojaka umesite glatko testo. Vodu dodavajte postepeno.

Kada prestane da se lepi za prste gotovo je.

Podelite testo na dve jufke, nauljiti ga i prekriti krpom.

Ostavite jufke da odstoje oko pola sata.

Za to vreme napravite fil.

Krompir oljuštite i iseckajte na sitnije kockice.

Crni luk takođe sitno iseckajte.

Pomešajte luk i krompir, dodajte so i biber.

Krompiruša voli biber :). 

Nalijte uljem, količina je proizvoljna, samo pazite da ne pliva u ulju a ni da ne bude suvo. 

Promešajte sastojke za fil. 

Posle pola sata krenite da razvalčite testo.

Moj savet je da pre nego što počnete dobro nauljite ruke.

Ja sam testo počela da razvlačim u vazduhu sa pesnicama između, pa sam ga onda prebacila na pobrašnjeni sto.

Površina na kojoj razvlačite testo mora da bude velika. 

U Bosni se za razvlačenje kora koristi stolnjak.

Meni je bilo lakše da to radim na glatkoj površini.
Ako ipak želite da koristite stolnjak, što je lakše za motanje kasnije, obavezno mora da bude pamučni.

Pazite da vam se testo negde ne slepi i ne preklopi jer može da pukne na tom mestu prilikom razvlačenja.

Podvucite nadlanice ispod testa i kružeći oko stola polako razvlačite odižući testo.

Polako širite ruke u svim pravcima da bi ga što više razvukli. 

Kada ste stigli na veću razvučenu površinu već lagodnije možete da koristite prste.

I dalje razvllačite pažljivo prema sebi sve vreme odižući testo i ne išpuštajući ga. 

Razvlačite testo u krug sve dok ne primetite da će početi da puca.

Dobro umešeno i razvučeno testo će biti vazdušato. 

Na krajevima će biti debljih delova testa koje je potrebno odsraniti da vam pita ne bi bila žilava. 

Taj deo možete iseći makazama tako što uhvatite testo i sečete. Tako ćete ga dodatno razvući.

Pre filovanja koru poprksajte kiselom vodom ili mleko, u malom sloju ali ravnomerno.

Fil rasporedite po kori pazeći da i na krajevima bude fila da se kora ne bi slepila prilikom savijanja.

Ako vam je sto širok onda rolajte prvo jednu stranu do pola, pa zatim drugu do pola.

Nožem presecite tamo gde se strane sudaraju. 

Ovako pripremljene kore možete oblikovati po želji.

Meni je najlepše kad ih poređam u krug u tepsiji. 

Krompiruši peći u zagrejanoj rerni na 22o C oko pola sata ili dok ne porumeni.

Izvaditi je iz rerne i premazati prelivom pa je vratiti u rernu još par minuta da kore lepo upiju premaz. 

Krompirušu poslužite uz jogurt dok je još topla i uživajte u divnom jedinstvenom ukusu. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITULJICE SA MESOM I PRAZILUKOM.

VANILICE

Vanilice su bezvremenski kolači. Rado viđene na trpezi u vreme kada sam ja bila dete  a i sada kada sam odrasla. Rado se sećam detinjstva, a posebno delova gde moja baka mesi tradicionlane kolače koji su i dan danas popularni. Takvi kolači se čuvaju od zaborava, to su vanilice :). Tako jednostavne a  tako ukusne. Ranije ih je pravila moja baka a sada ih pravi moja svekrva :D. 

Nažalost, nemam bakin recept ali se zato sveki potrudila da mi napiše recept koji je i ona sama nasledila. Ono što moram da napomenem je to da se original vanilice prave sa masti, ali oni koji nisu ljubitelji mogu koristiti maslac ili mragarin. Takođe, ranije bake nisu stavljale vanilin šećer ali ja sam uvek za jer daje poseban šmek. Uostalom, kakve su to vanilice bez vanilinog šećera :D.

SASTOJCI : 

25og masti ili maslaca ili margarina,

1/2 šoljice za kafu šećera,

1/2 šoljice za kafu mleka,

1/2 praška za pecivo,

1 jaje,

4oo~5oog brašna,

2 vanilina šećera,

šećer u prahu.

PRIPREMA :

Umutite mast da postane penasta pa dodajte šećer i vanilin šećer.

Kada se sve lepo sjedini dodajte mleko i jaje i dalje muteći.

Posteteno dodajte prosejano brašno i mesite testo. 

Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite dok ne dobijete glatku smesu.

Podelite testo na dva dela.

Ako imate vremena ostavite testo u frižideru 15~2o minita prekriveno prijanjajućom folijom. 

Ako nemate vremena pređite na izradu odmah.

Rastanjite testo debljine oko 1 cm i čašicom za rakiju  (ako nemate modlu) vadite krugove.

Preostali deo testa opet rastanjite i ponovljajte postupak dok ne utrošite svo testo. 

Složite krugove u podmazan pleh i pecite vanilice u zagrejanoj rerni na 18o C oko 1o~15 minuta.

Vreme pečenja zavisi od vaše rerne, vanilice treba da ostanu svetle. 

Dok su vanilice još mlake mazati ih džemom ili pekmezom i sastvaljati.

Blago pritisnite da se marmelada lepo rasporedi.

Vanilice uvaljajte u prah šećer.

Po želji u prah šećer možete dodati vanilin šećer.

Vanilice poslužite dragim gostima :).

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZI KOLAČ SA JABUKAMA I GRIZOM.

BRZI KOLAČ SA JABUKAMA I GRIZOM

Stari kolači, iz sveski naših baka, su uvek najbolji. To su kolači koji su čuvaju od zaborava. Takvi kolači su uglavnom jednostavni za pripremu a njihov ukus ostvalja bez daha. Starinski kolači su uglavnom i jeftini. Kolač sa jabukama i grizom je, dakle, jeftin, brz, izdašan i veoma ukusan. Gotov je dok popijete kaficu sa komšinicom a onda obe možete da uživate u hrani za dušu :).

SASTOJCI :

odnosi se na šolju za čaj (koju god da koristite sve sa njom merite),

1 jaje,

2 šolje rendanih jabuka,

1 šolja griza,

1 šolja šećera,

1 šolja brašna,

1/2 šolje ulja,

1/2 šolje mleka,

1 vanilin šećer,

1 prašak za pecivo,

pola kesice cimeta.

Za glazuru :

4 kašike mleka,

4 kašike ulja,

4 kašike šećera,

1oog čokolade za kuvanje.

PRIPREMA :

Jaje umutiti sa šećerom i vanilinim šećerom.

Dodati mleko i ulje i umutiti.

Brašno pomešati sa praškom za pecivo.

Ubaciti brašno i griz i varjačom mešati dok se ne razbiju grudvice.

Dodati rendane jabuke i cimet i sve lepo promešati. 

Smesu izliti u podmazan pleh. Dimenzije pleha zavise od šolje koju ste koristili.

Recimo da je najbolje da koristite pleh od 3ocm.

Zagrejati rernu na 2ooC i peći kolač dok ne porumeni.

Čačkalicom proverite posle dvadeset minuta da li je gotov.

Od datih sastojaka napraviti glazuru i preliti je preko vrelog kolača. 

Ostaviti kolač da se lepo ohladi pa iseći na kocke i poslužiti.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na SOČNI KOLAČ SA JABUKAMA I GRIZOM. 

PIROŠKE OD PIRE KROMPIRA IZ RERNE

Koliko vam se puta desilo da ostane pire krompira od ručka? Koliko vam se puta desilo da ga bacite? Meni jeste dosta puta, davno beše, kada sam bila neiskusna domaćica. Već dugo ništa ne bacam već recikliram i tako od ostataka stvaram potpuno novo jelo :). Na mom blogu već postoje ideje za pametno korišćenje pire krompira, ali evo još jedan jer od viška glava ne boli :D. Piroške sa pire krompirom su toliko lagane da imate osećaj da možete da ih pojede sto (što se ne proporučuje). Naravno, pod uslovom da su pečene u rerni, ne pržene u dubokom ulju. Trudim se da, kad god mogu, smanjim unos masti, kako sebi, tako i svojim ukućanima. Dakle, piroške iz rerne, su svakako pripremljene na zdraviji način a podjednako su ukusne kao pržene. 

SASTOJCI :

2 jaja,

2oo ml jogurta,

2oog pire krompira,

5oogmekog brašna,

1 prašak za pecivo,

soli po ukusu,

kockica margarina za preliv. 

PRIPREMA :

Jaja i jogurt umutitte žicom. Dodajte pire krompir i brašno pomežano sa praškom za pecivo. 

Umesite glatko testo. Ako vam se čini da je retko (to zavisi i od pire krompira) dodajte još malo brašna. 

Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjite ga oklagijom, debljine oko 1 cm.

Isecite oblik po želji i poređajte piroške na pleh obložen pek papirom.

Zagrejte rernu na 2oo C.

Za to vreme, nekih desetak minuta, pirpške neka odmaraju.

Margarin istopite i prelijte preko svake piroške. 

Meni je trebalo oko 1oog. 

Pecite piroške dok lepo ne porumene. 

Poslužite ih uz jogurt ili kiselo mleko za večeru ili doručak :).

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZI UŠTIPCI. 

SLANE PERECE

Hrskave, slane i veoma ukusne perece su neizostavni deo trepeze u vreme slavlja. Naši gosti su navikli da pored ostalih đakonija uvek bude i pereca koje grickaju dok ćaskaju. Nisu teške za pravljenje ali pre nego što se upustite u pravljanje potrebno je da odete do prodavnice u kojoj se prodaje plastika i da kupite kalup za perece. Tako će vam sam postupak biti lakši a i perece će lepše izgledati :). 

SASTOJCI :

5oog brašna,

1 jaje,

2oo ml mleka,

2oog masti,

pola kockice kvasca (kockica od 4og),

1 kašičica šećera,

1 kašika soli,

1 jaje za premazivanje pereca,

susam, kim, lan za posipanje.

PRIPREMA :

U mlakom mleku rastopiti kvasac sa šećerom i ostaviti ga da nabubri.

Umutiti mast sa jajetom. 

Dodati mleko sa kvascem i so.

U tu smesu ubaciti brašno i umesiti glatko testo.

Ako vam se čini da je retko, dodajte još brašna.

Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i razviti ga oklagijom debljine oko 1cm. 

Modlom za perece vaditi perece i slagati ih u pleh namazan mašću.

Premazati perece razmućenim jajetom i posuti susam i kim.

Perece peći u zagrajanoj rerni na 2oo C oko 3o minuta.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PUNJENE PERECE.

BRZA ANANAS TORTA SA PIŠKOTAMA

Torta sa ananasom i piškotama je mom dragom omiljena. Brzo i lako se priprema, kremasta je i osvežavajuća. Toliko se lako i brzo pravi da čak i deca mogu da učestvuju u pripremi :D. Ako ne volite ananas stavite voće po želji. Nama je ova kombinacija savršena, baš osvežava. 

SASTOJCI :

2 kesice krem šlaga od vanile,

3oo ml mleka,

2 čaše kisele pavlake od 2o % mm (čaša od 18og),

4 kašike šećera,

2 kesice želatina,

1 konzerva ananasa seckanog,

3oog piškota,

1 vanilin šećer.

PRIPREMA :

Šlag umutite sa mlekom, šećerom i vanilinim šećerom da bude čvrst. 

Dodajte pavlaku i mutite dok se lepo ne sjedini.

Želatin pomešajte sa 8 kašika vode i ostavite da nabubri.

Kada se želatin stegne rastopite na na ringli.

Ubacite želatin u fil i mikserom sjedinite.

Ananas iseckajte ako već nije iseckan i umešajte u fil.

Sok od ananasa ostavite sa strane, trebaće vam za umakanje piškota.

U kalup ili šerpu na dno i zidove porešajte piškote koje ste prethodno umakali u sok od ananasa.

Polovinu fila rasporedite po piškotama.

Preko fila poređajte red piškota pa preko stavite ostatak fila.

Završite tortu piškotama.

Ovo je manja mera pa koristite manji kalup ili šerpu. 

Ako ste slagali u šerpi sačejte da torta prenoći pa je ujutru prevrnite na tacnu, lako će ići.

Po želji tortu možete dekorisati šlagom.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KARAMEL TORTA SA KEKSOM.

MAKARONE SA SPANAĆEM

Makarone sa spanaćem su u mom domu najomljeniji obrok. Kada najavim to za ručak ne zna se ko se više raduje, deca ili mi odrasli. Ja bih inače na zelenom povrću mogla da živim ali mi je spanać svakako favorit. Posebno ga volim u sosu od mleka, kao što su još naše bake pravile. Sećam se da još kao dete uživala u tom ukusu i uglavnom je mama spremala spanać uz šnicle ili pržena jaja. Kako god, kombinacija je bezbroj, a ova je jedna od boljih, bar po mišljenju mojih ukućana :D. 

SASTOJCI :

1 kg svežeg spanaća,

2~3 veća čena belog luka,

6oo ml mleka,

2~3 kašike maslinovog ulja,

1 kašičica origana,

5oog makarona kosih. 

Za zapršku :

ulje po potrebi,

1 kašika brašna.

PRIPREMA :

Pre svega u dublju šerpu stavite vodu da proključa za makarone.

Spanać očistite i skuvajte. 

Ocedite spanać i sitno ga iseckajte.

Beli luk takođe sitno iseckajte i propržite ga oko minut na maslinovom ulju.

Dodajte spanać i origano i lepo promešajte.

Nalijte mlekom i kuvajte na smanjenoj temperaturi dok ne provri. 

Napravite zapršku i umešajte je u spanać. 

Posolite po ukusu i kuvajte još 5 minuta uz konstantno mešanje.

Kada je voda za makarone provrila ubacite ih i kuvajte po uputstvu sa kesice.

Ocedite makarone i pomešajte ih sa sosom od spanaća. 

Poslužite makarone sa spanaćem tople, mada su meni super i kad su hladne :). 

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na BOLONJEZE SOS.

OSNOVNO TESTO ZA PICU

Za novu godinu sam dobila kuvar sa hiljadu ukusnih recepata. Jedan od njih, koji mi je zaista pomogao, je recept za picu. Danas vam neću pisati šta sve možete staviti na picu jer je testo ono što je bitno. Fil je proizvoljan i sigurna sam da će svako od vas pronaći svoju omiljenu kombinaciju. 

SASTOJCI :

5oog oštrog brašna,

2 kesice od 7g suvog kvasca,

1 kašičica soli,

36o ml mleke vode,

2 supene kašike maslinovog ulja.

PRIPREMA :

U vanglu stavite brašno pa umešajte so i kvasac. 

Umešajte maslinovo ulje i mlaku vodu i zamesite testo.

Mesite testo na pobrašnjenoj radnoj površini oko desetak minuta.

Testo prebacite u nauljenu posudu i prekrijte ga ovlaš namašćenom providnom folijom.

Ostavite ga na toplom da se udvostruči. 

Zagrejte rernu na 2oo C.

Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 4 jufke.

Svaku jufku rastanjite na krug od 23 cm.

Stavite nadev po ukusu.

Picu pecite dok ne porumeni.

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na POHOVANE PALAČINKE SA PRŠUTOM I RUKOLOM.

BOLONJEZE SOS

Svi ste nekad pravili ili probali Bolonjeze sos sa pastom po svom ukusu, ali pravi bolonjeze sos je specifičan. Ukus i miris prosto opijaju. Priprema bolonjeze sosa je kompleksna, ukusi se nadograđuju i preklapaju i ne mogu da kažem da se sprema na brzinu, ali na kraju se svakako isplati. Možete vi njih spremiti i na brzaka, ali ako jednom probate da ih kuvate po ovom uputstvu garantujem da ćete se navući :D. Bolonjeze sos nije samo pelat tj paradjz sok i meso, u originalnom receptu ima i povrća koje daje taj bogat, pun ukus. 

SASTOJCI :

5oog mlevenog mesa (po želji),

1oog slanine,

2 kašike maslinovog ulja,

1 veća glavica crvenog luka (ja sam koristila praziluk),

1 veća šargarepa,

čen belog luka,

1 čaša crvenog vina,

3oo ml soka od paradajza,

2~3 lovorova lista,

so po ukusu,

ruzmarin,

origano,

pasta po želji (makarone, taljetele, špagete...).

PRIPREMA :

Na maslinovom ulju, u dubokom tiganji ili šerpi, proprižite slaninu. 

Dodajte crni i beli luk i pržite dok ne omekšaju. 

Izrendajte šargarepu i ubacite je u tiganj.

Dodajte mleveno meso i dinstajte dok se meso ne isprži.

Nalijte vinom i kuvajte dok tekućina ne ispari za trećinu. 

Smanjite temperaturu i dodajte sok od paradajza, so i začine. 

Kuvajte sos na tihoj vatri povremeno mešajući  dok ne počne da se zgušnjava, oko 1~1,5h. 

Sos bolonjeze poslužite uz testetnu po želji i uživajte u čuvenom italijanskom receptu :).

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na PASTA KARBONARA.

PITULJICE SA MESOM I PRAZILUKOM

Male pite, pituljice, su odlično predjelo, doručak ili večera. Lako se spremaju a najbolje od svega je što ih možete staviti u zamrživač i izvaditi po potrebi, recimo ako vam dolaze nenajavljeni gosti. Na blogu već postoje pituljice sa sirom ali nije na odmet da ponovimo gradivo samo sa drugačijim filom :). Ja sam ih spremala za slavu a naši gosti su bili oduševljeni. Hrskave i ukusne, savršeno se slažu uz salatice a i uz čašu jogurta ne idu loše :). Predlažem da probate ovu laku, brzu varijantu. 

SASTOJCI :

5oog gotovih koraza pitu,

5oog mleveng mesa,

1 veći praziluk,

so po ukusu,

začin po ukusu (biber, origano itd),

ulje za prženje,

ulje za premazivanje,

1 jaje,

1 kašika pavlake,

lan ili susam za posipanje. 

PRIPREMA :

Praziluk sitno iseckajte i propržite ga na malo ulja.

Dodajte mleveno meso i njega proprižite uz povremeno mešanje.

Pitice će biti lepše ako lepo varjačom usitnite meso.

Posolite i dodajte začin.

Prvu koru premažite uljem u tankom sloju.

Preko stavite drugu koru pa rasporedite malo fila.

Urolajte kore.

Postupak ponovite dok ne utošite kore i fil.

Pre sečenja je najbolje da se stegnu u zamrzivaču. 

Ako imate vremena ostavite ih preko noći.

Lakše se seku i fil ne curi.

Prilikom pakovanja u zamrzivač pazite da ih lepo poređate i da stoje ravno.

Ako ne želite da izvadite sve samo ih nožem pažljivo razdvojite.

Kada ih izvadite iz zamrzivača ostavite ih desetak minuta da odstoje na sobnoj temperaturi.

Secite na rolatiće i složite ih u nauljenom plehu ili obloženom pek papirom.

Umutite jaje sa kašikom pavlake i premažite pituljice.

Pospite lan ili susam i pecite ih u zagrejanoj rerni na 2oo C dok lepo ne porumene (oko 2o~25 minuta).

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PROJICE SA SIROM.

KARAMEL TORTA SA KEKSOM

Karamel torta je brza, kremasta i božanstvenog je ukusa. Prvi put sam je probala na rođendanu drugaricinog sina i oduševila se. To rtu je pravila njena mama pa sam odmah tražila recept. Ona je recept našna u nekom časopisu pa mi je samo prosledila fotografiju. S obzirom da sam krenula na zumbu, pravljenje slatkiša sam malo prolongirala. Ali trenutno sam u proždrljivom stanju, i posebno mi se ručka slatko, pa sam morala da je spremim. Žene razumeju o čemu pričam :D. Od ove mere se dobije baš velika torta ali se ipak brzo poručka jer je zaista preukusna. Baš stvorena za mene, pola torte bih sama mogla da pojedem u jednom dahu :). Kremasta tektustura, karamela i vanila, garantuju uživanje za sva čula.

SASTOJCI :

45og keksa (petit beurre),

1 l mleka,

3 pudinga od karamele,

1o kašika šećera,

1oog karamela od lešnika,

125g margarina,

1oog šećera u prahu,

3oog krem šlaga od vanile,

4oo ml kisele vode,

5og čokolade.

PRIPREMA :

Od litre mleka odvojite 2oo ml i pomešajte sa pudingom i šećerom. Ostatak stavite na ringlu da proključa. Skuvajte puding po standardnoj proceduri.

Kada ga sklonite sa ringle ubacite karamele i mešajte dok se ne rastope.

Ostavite puding da se ohladi.

Šlag čvrsto umutite sa kiselom vodom.

Margarin penasto umutite sa šećerom u prahu i sjedinite sa ohlađenim pudingom.

Trećinu keksa poređajte na dno kalupa.

Ja sam koristila kalup od 3o cm. 

Keks prethodno možete, a ne morate, umakati u mlako mleko.

Puding i šlag podelite na tri dela.

Prvi deo premažite preko keksa.

Šlag rasporedite preko pudinga.

Preko stavite keks, pa ponovite postupak.

Dakle, tri reda keksa i tri puta fil.

Na kraju se premazuje šlag.

Preko šlaga narendajte čokoladu.

Ja sam koristila mlečnu.

Karamel tortu stavite u frižider da se hladi, najbolje preko noći.

Skinite kalup pa uživajte.

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na TORTA BELI ANĐEO.