DOMAĆI ŽU~ŽU

U zamrzivaču uvek imam pakovanje dva žužua jer je to brz doručak kada nemam vremena da spremam. Dok svi obavimo jutarnje rituale žužu je već gotov. Međutim, kada imam vremena volim da zamesim neko testo i mojim najmilijima priredim gozbu :). Tako mi je pre neko veče palo na pamet da im za ujutru napravim domaći žužu. Recept sam dobila od moje svekrve koja već 35 godina vredno prikuplja i piše recepte. Ta sveska je blago :D. Pretpostavljate da se pola pojelo još to veče, sva sreća pravila sam veliku količinu :D.

SASTOJCI :

za testo :

2oo ml jogurta,
1oo ml vode,
1 kašičica šećera,
1 kocka svežeg kvasca,
1 kg brašna,
4 jaja,
1 žumance,
100 ml ulja,
200 ml tople vode,

soli 3~4 kašičice,

15o gr margarina.

za premazivanje žužua :

1 belance,

susam za posipanje.

 PRIPREMA :

Jogurt i 1oo ml vode podmalčiti na ringli. U to dodati kvasac i kašičicu šećera. Ostaviti da nadođe. U kg brašna ubaciti 4 jaja, 1 žumance, 2oo ml tople vode, 1oo ml ulja, so i nadošao kvasac.
Umesiti glatko testo i ostaviti ga da se udvostruči. Izvaditi testo na pobrašnjenu radnu površinu pa ga podeliti na 4 dela. 

 Margarin ili puter otopiti. Svaku jufku rastanjiti oklagijom i premazati margarinom sem poslednje. Ređati jednu preko druge. 

Iseći testo na kockice i poređati u pleh obložen pek papirom. Premazati svaku belancetom i posuti susamom. 

Žužu peći u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 25 minuta. Poslužiti uz jogurt za doručak ili večeru a možete ga spremiti i kada vam dolaze gosti, biće oduševljeni :D.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PUTER KIFLE.

TORTILJA SENDVIČI

Ne mogu baš da se pohvalim da sam ljubitelj meksičke kuhinje ali tortilje i burito obožavam. Meksičku kuhinju ne preferiram zbog ljutine hrane a što se začina tiče nemam ništa protiv. Tortilje mogu da se pune raznim sastojcima a mi ih najviše volimo kao sendviče a posebno kada krene sezona kupanja rado ih pripremim ujutru i spakujem ih i nama i deci. Ovo je jedna d verzija koju svi obožavamo a nadam se da će se i vama dopasti i izgled i  ukus tortilja sendviča.

SASTOJCI :

1 pakovanje tortilja (8 komada),

1 glavica zelene salate,

1oo ml majoneza,

18o ml kisele pavlake,

2oo gr čajne ili neke druge dimnjene kobasice,

15o gr pečenice ili šunke,

2oo gr trapista.

PRIPREMA :

Tortilje zagrejte na tosteru sa obe strane ili nekoliko minuta u rerni. Pomešajte majonez i pavlaku za sos. Preko tortilje namažite sos pa stavite po dva lista zelene salate. Iseckajte kkobasicu i pečenicu pa poređajte preko zelene salate. Trapist izrendajte pa rasporedite preko salate i kobasice.
Dodajte još malo sosa pa zamotajte tortilju kao palačinku ali umotajte i krajeve. Tortilje zagrejte u tosteru kao tople sendviče a ako nemate toster poslužiće i rerna. Pecite ih nekoliko minuta a ako volite hrskavije malo produžite vreme pečenja. Tortilje poslužite za doručak, večeru ili kada vam dođe društvo, svi će se oduševiti :).

Prijatno! 

Ne propustite ni ovaj recept! Klik na BRZE SLANE PALAČINKE.

DOMAĆE JAFFICE

Svi u kući volimo ukus narandže i rado spremam poslastice sa ukusom ovog egzotičnog voća :). Pre nekih mesec dana sam kupila žele bombone i to sam tražila od prodavačice da mi izdvoji samo narandžaste u želji da osmislim neki brz kolač koji će podsećati na čuvenu jaffu. U nedostatku vremena taj plan se nije realizovao do juče. Iako nisam baš to tako zamišljala moram priznati da neodoljivo podseća na jaffu. Dobro  bar ukus podseća na jaffu  pošto je ideja za izgled nastala u momuntu kada smo konstatovali da ne možemo da čekamo da se stegne da bih pravila normalnije oblike :D

SASTOJCI :

3oo gr mlevenog keksa,

2oo gr žele bombona od narandže,

1oo gr bele čokolade,

2oo gr šećera,

1oo ml vode,

2 narandže (rendana korica od obe i ceđeni sok od jedne),

5o gr crne čokolade za preliv,

2 kašike ulja,

šarene mrvice po želji,

papirne korpice.

PRIPREMA :

U šepricu staviti šećer i vodu i mešati na tihoj vatri dok se ne otopi. Dodati belu čokoladu i opet sve mešati dok se i čokolada ne otopi i sve se lepo ne sjedini. Skloniti sa šporeta pa umešati mleveni keks, iseckane žele bombone, korice narandže i sok od jedne narandže.
Drugu narandžu ako želite možete iseckati na kockice pa ubaciti i nju u kolač. Ostaviti smesu da se malo prohladi pa puniti korpice. Crnu čokoladu rastopiti sa dve kašike ulja i preliti svaku jafficu. Posuti šarenim ili čokoladnim mrvicama pa staviti nekoliko sati u frižider da se stegne. Ukus domaćih jaffica će vas oduševiti! :)

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na DOMAĆE BRZE BAJADERE.

SLANA ŠTRUDLA SA BLITVOM I SIROM

Za uskrs smo išli u selo a tamo moj svekar ima baštu sa voćkicama i povrćem. Donela sam pune kese svežih namirnica. Najviše su mi spakovali blitve jer znaju da je svi u kući volimo i da svašta nešto spremam sa njom. Ona je tako spakovana stajala u frižideru i čekala da ja smislim šta ću ovog puta da napravim :D. S obzirom da pratim razne kulinarske stranice svaki dan se pojavljuju raznovrsni recepti. I tako sam naletela na štrudlu ali slatku i tako mi naišla ideja da bih mogla da napravim slanu štrudlu sa blitvom :).

 SASTOJCI :

500 gr brašna, 

2 jaja, 

1 sveži kvasac, 

100 ml ulja, 

300 ml mleka, 

2 kašičice soli, 

1 kašičica šećera,

pola margarina (125 gr),

i još :

2 veze blitve,

5oo gr sitnog sira,

2 kašičice soli,

 4 kašike kisele pavlake,

1 jaje,

susam za posipanje.

 PRIPREMA :

Brašno ubaciti u dublji sud (vanglu) pa ubaciti jaja, ulje, mleko, so, šećer i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešati i umesiti kompaktno mekše testo. Ako vam je previše retko dodajte još malo brašna ili ako je tvrdo dodajte još malo mleka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste.
Prekriti testo za štrudlu čistom krpom i ostaviti da nadođe oko 45min (zavisi gde vam stoji, ako je na toplom i brže će nadoći). Kada je testo nadošlo izvaditi ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podeliti ga na tri dela. Svaki deo razvući u krug. Margarin otopiti pa premazati svaki krug od testa u debljem sloju. Iseći krug kao vetrenjaču (centar da ostane neisečen). Preklapati jedan kraj preko drugog. 

 Ostaviti testo za slanu štrudlu da odstoji tako preklopljeno oko 2o minuta. Za to vreme očistiti i prokuvati blitvu. Sitno je iseckati pa pomešati sa sirom i 3 kašike pavlake. Jednu kašiku pavlake ostaviti sa strane za premazivanje rolata. Posoliti fil.
Posle 2o minuta razvući testo i preko njega u debljem sloju rasporediti fil. Urolati testo za štrudlu oko 3 puta, na pola pa još na pola da ne bude prečvrsto. 

 Umutiti kašiku pavlake i jaje pa premazati rolate i posuti ih susamom. Ostaviti štrudlu da odstoji još 3o minuta pa peći u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 3o minuta.
Kad se izvadi iz rerne prekriti krpom i ostaviti malo da se prohladi. Slanu štrudlu iseći i poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko :).

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ZELJANICA BEZ KORA.

KROASANI SA DŽEMOM

Kroasani se mogu naći u različitim veličinama i oblicima i mogu biti i slatki i slani. Isprobala sam razne recepte a većinu njih zahteva puno  vremena za pripremu testa pa sam ih neko vreme zaboravila. Međutim, pre nekog vremena sam počela da pravim super puter kiifle pa sam način pripreme malo improvizovala i dobila ove divne kroasane :). Ovog puta sam ih napravila sa džemom i to domaćim jer ga uvek imam u kući. Kroasani sa džemom su savršeni za doručak i večeru a dobro dođu i posle ručka da se zasladimo :D 

 SASTOJCI :

500 gr brašna, 

2 jaja, 

1 sveži kvasac, 

100 ml ulja, 

300 ml mleka, 

2 kašičice soli, 

1 kašičica šećera,

pola margarina (125 gr),

još 5o gr margarina za rendanje,

džem da punjenje. 

 PRIPREMA :

Brašno ubaciti u dublji sud (vanglu) pa ubaciti jaja, ulje, mleko, so, šećer i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešati i umesiti kompaktno mekše testo. Ako vam je previše retko dodajte još malo brašna ili ako je tvrdo dodajte još malo mleka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste.
Prekriti testo za kroasane čistom krpom i ostaviti da nadođe oko 45min (zavisi gde vam stoji, ako je na toplom i brže će nadoći). Kada je testo nadošlo izvaditi ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podeliti ga na tri dela. Svaki deo razvući u krug. Margarin otopiti pa premazati svaki krug od testa u debljem sloju. Iseći krug kao vetrenjaču (centar da ostane neisečen). Preklapati jedan kraj preko drugog.

Ostaviti tako preklopljeno testo da odstoji oko 2o minuta. Razvući ga opet u krug pa podeliti kao za kiflice. Na sredinu svake staviti po kašiku džema. Urolati kroasane pa ih poređati u margarinom podmazan pleh. Ostaviti ih da stoje još 3o minuta.
Pre pečenja izrendati margarin po kroasanima direktno iz frižidera. Zagrejati rernu na 2oo C i peći kroasane oko 25~3o minuta odnosno dok ne dobiju lepu boju :).

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PUTER KIFLE.

ČOKOLADNI LAVA MAFIN

Za ove čokoladne mafine sam čula odavno i uglavnom su svi imali samo reči hvale. Danas sam imala najavljene goste i odlučila sam da napravim taj čuveni lava kolač :). Odluka je pala na njega jer se brzo sprema a povrh toga retko ko ne voli čokoladu :D. Nisam pogrešila, odličan je i preporučujem da isprobate. Napravi se za svega 15 minuta sa sve pečenjem a za pripremu ovog lava mafina vam nije potreban mikser.

SASTOJCI :

4 jaja,

1oo gr šećera,

15o gr brašna,

pola margarina (125 gr),

2oo gr čokolade za kuvanje. 

 PRIPREMA :

Ulupati žicom jaja i šećer. Margarin i čokoladu otopiti na tihoj vatri pa uliti u jaja. Na kraju dodati brašno i lepo izmešati. Dok pripremate smesu za lava mafine zagrejte rernu na 2oo C.
U kalupe za mafine sipajte testo pa stavite da se peče tačno 7 minuta na 2oo C. Potrebno je da se uhvati samo lepa korica preko čokolade. Kada ih izvadite iz rerne sačekajte par minuta pa po želji poslužite uz sladoled od vanile :).

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na MAFINI SA ČOKOLADOM.

BRZE PIROŠKE SA SIROM

Kada pomislim na piroške sa sirom krene mi voda na usta. Ali često mi se dešava da kad ih kupim one budu masne što mi se nikako ne sviđa. Sva ta masnoća mi smeta za želudac pa sam pre nekoliko godina rešila sama da ih spremam i moram vam priznati da tada i nisam bila vešta u mešenju testa :). Ove piroške se izuzetno lako i brzo pripremaju i kao što rekoh ne morate znati da mesite i  ako pratite meru i uputstvo sigurno će vam dobro ispasti :D. Ne treba vam puno vremena, ne treba vam ni iskustvo, samo malo dobre volje i sami ćete se iznenaditi sa kojom lakoćom i brzinom ćete dobiti najbolje piroške sa sirom :).

 Spolja hrskave, unutra vazdušaste ove piroške sa sirom za tili čas, za koliko se i spreme, osvajaju svoje degustatore :D

SASTOJCI :

3 jaja,

4oo gr brašna,

5oo gr sitnog sira,

1 prašak za pecivo,

2 kašičice soli,

ulje za prženje. 

PRIPREMA :

Pomešati brašno sa praškom za pecivo. U vanglu sa brašnom ubaciti jaja, sir i posoliti. Mesiti testo dok se svi sastojci lepo ne sjedine. Izvaditi testo na pobrašnjenu površinu pa iseći pravougaonike debljine oko o,5 cm.

Piroške spuštati u vrelo ulje i pržiti dok ne dobiju zlatno rumenu boju sa obe strane. Nije potrebno da stoje pre prženja niti je potrebno da se cede od viška masnoća. Čim se izvade iz posude za prženje spremne su za njupanje :D 

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PICA LEPINJE.