BRZE POGAČICE SA ČVARCIMA

Pogačice sa čvarcima su super ukusno posluženje čak i za najzahtevnije goste. Oni koji ne vole čvarke ove će pogačice obožavati. Ja ih volim u svim varijantama i veličinama a najviše volim duvan čvarke. Na mom blogu već postoji recept za slične pogačice, samo sam tada koristila duvan čvarke. Ova varijanta je sa običnim čvarcima ali je podjednako ukusna.

SASTOJCI:

350g brašna,

100g čvaraka,

1 kašičica praška za pecivo,

1 kašičica soda bikarbone,

250ml jogurta,

80g svinjske masti,

40g putera,

kašičica ili dve soli.

PRIPREMA:

U dublju posudu prosejati brašno i tu dodati sodu bikarbonu i prašak za pecivo.

Dodati mast i na kockice iseckan puter.

Rukama sjediniti dok ne dobijete izgled hlebnih mrvica.

Dodajte samlevene čvarke (može i u secku).

Dodajte jogurt, posolite i umesite glatko testo.

Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjite ga oklagijom debljine 2 cm.

Čašom ili modlicama vadite pogačice, poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite ih u zagrejanoj rerni na 200C oko 20 minuta ili dok lepo ne porumene.

Neka se malo prohlade pre posluženja.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZE POGAČICE SA SIROM.

LEDENE KOCKE

Ledene kocke, bezvremenski kolač dobrodošao u svako doba u svakom domaćinstvu. Osvežavajuće sa kremastom teksturom, savršeno prijanja i najzehtevnijim nepcima. Sladokusci ih obožavaju a oni koji malo manje vole slatko ne odbijaju. Jer, ledene kocke su spremale naše bake i majke, ledene kocke su uvek u modi! 

SASTOJCI:

Za koru:

5 jaja,

100g šećera,

50g brašna,

30g kakaa,

kašičica praška za pecivo,

prstohvat soli.

Za sirup:

300g šećera,

250ml vode.

Za krem:

1L mleka,

75g gustina,

75g brašna,

250g šećera,

250g putera ili margarina,

3 kesice vanilin šećera,

po želji ekstrat od limuna.

Za glazuru:

200g čokolade,

5 kašika ulja,

100ml slatke pavlake.

PRIPREMA:

Pomešati suve satojke za koru.

Odvojiti belnaca od žumanaca.

Umutiti belanca sa mrvicom soli, postepeno dodavajući šećer, u čvrst šne.

Dodati jedno po jedno žumance i mutiti dok se sve lepo ne sjedini.

Dodati suve sastojke i špatulom izmešati.

Smesu izliti u podmazan i posut brašnom pleh 25x35cm i peći koru u zagrejanoj rerni na 180C oko 15 minuta (čačkalicom proverite da li je gotovo).

Ostavite koru da se ohladi.

Skuvati sirup za koru.

Kada počne da vri kuvajte još desetak minuta.

Pre nego što prelijete koru najbolje je da je viljškom izbockate.

Prelijte vrućim sirupom hladnu koru i sačekajte da kora sve lepo upije.

Puter izvadite iz frižidera da stoji na sobnoj temperaturi.

Od litre mleka odvojite čašu.

Pomešajte brašno i gustin i u tu posudu dodajte tu čašu mleka.

Izmešajte lepo dok ne razbijete sve grudvice.

Ostatak mleka stavite na šporet da se kuva sa šećerom i vanilin šećerom.

Kada provri u mleko dodati razmućen gustin i brašno i mešati na smanjenoj temperaturi ringle sve dok se ne zgusne.

Fil prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi.

Kada je fil mlak mikserom ga umutiti pa dodati omekšali puter.

Sada ako želite dodajte i jedan ekstrat od limuna.

Ja ovo zimi preskačem dok mi leti prija.

Rasporediti i poravnjati fil preko kore.

Od datih sastojaka napraviti glazuru.

Kada se čokolada otopi i sve se sjedini prelijte preko fila.

Ostaviti da se lepo ohladi i stegne pa iseći kolač na kocke i poslužiti.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na LEDENE GRIZ KOCKE.

PEČENE TULUMBE (tulumbe iz rerne)

Tulumbe, sočni orijentalni kolači rado su viđeni na trpezi. Rado se sladimo i leti i zimi, ali ipak ako preteramo sa njima može da nam pripadne muka. Međutim, ova verzija tulumbi, pečene tulumbe, su lakše za pojesti i svakako dosta manje masnije. Zapravo, pečene tulumbe nisu masne uopšte. Po meni je ovo i lepša i ukusnija verzija a o lakoći pripreme da ne pričam. Dok se one peku ja popijem kafu ili čaj i ne moram da stojim pored šporeta i pazim da mi ne zagore. Ako volite tulumbe trk u kuhinju, ovaj recept sto posto uspeva :). 

SASTOJCI:

Za testo :

250ml vode,

125ml ulja,

3 kašike šećera,

150g brašna,

250ml jaja (4 jaja S klase ili 5 A klase),
prstohvat soli.

Za sirup:

600g  šećera,

800ml vode,

1 vanilin šećer,

kriške od manjeg limuna.

PRIPREMA :

Pre svega preliv treba napraviti dan ranije i ostaviti ga da odstoji preko noći da se lepooo ohladi.

Ako je napolju hladno možete ga ostaviti da se hladi nekoliko sati.

Ovo je jako bitan korak.

Sve sastojke za preliv staviti na ringu da provri.

Kada provri smanjiti temperaturu na srednje i ostaviti da vri još 15 minuta.

U dublju šerpu staviti vodu, ulje, šećer i so. 

Kada proključa skloniti sa šporeta i ubaciti brašno. 

Mešati varjačom dok se ne napravi čvrsta smesa u obliku lopte. 

Ostaviti testo par minuta da se prohladi. 

Jedno po jedno jaje dodajte testu i mikserom umutite.

Kada vam se čini da ste dobili mekše, svilenkasto testo gotovo je.

Tim testom punite špric za tulumbe.

Na pleh obložen pek papirom istiskivati tulumbe željene veličine.

Makazama ili prstima iceći testo.

Tulumbe peći u zagrejanoj rerni na 200C oko pola sata ne otvarajući rernu! 

Kada poprime zlatnu boju po žljebovima vaditi ih rešetkastom kašikom i stavljati ih u sirup (agdu). 

Tulumbe držati u sirupu nekoliko minuta a zatim ih prebaciti u posudu u kojoj će stajati.

Kada su sve tulumbe potopljene ostatak sirupa prelijte po njima i poređajte kriške limuna.

Sa limunom se dobije osvežavajući ukus, ali vi možete to preskočiti.

Ja nekad kombinujem limun i narandžu.

Ostavite tulumbe da se lepo ohlade i upiju sirup pa navalite.
Pogledajte i VIDEO RECEPT!

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na HURMAŠICE.

POSNE LEPINJE SA KROMPIROM I KUPUSOM

Vreme je posta i ukusnih posnih đakonija. Ponekad ponestane ideje za doručak ili večeru, jer mnoga peciva zahtevaju jaja i mleko, ali sa razvojem interneta kuvanje postaje lakše. Ove posne lepinjice sa krompirom i kupusom su extra ukusne i stvorene su za one dane kada je porodica na okupu. Postili ili ne , preporučujem da ih probate :).

SASTOJCI:

oko 600g brašna,

300ml mlake vode,

pola kockice kvasca (20g),

2 kašičice soli,

2 kašike maslinovog ulja,

1 kašičica šećera.

Za punjenje:

2 kuvana krompira,

5 kašika iseckanog kiselog kupusa.

PRIPREMA:

U dublju posudu prosejte brašno i napravite udubljenje na sredini.

U udubljenju izmrvite kvasac, dodajte kašičicu šećera i sipajte 100ml mlake vode.

Pomešjte pazeći da ne upadne puno brašna.

Ostavite da se kvasac fermentiše.

Dodajte maslinovo ulje i ostatak vode, posolite i umesite glatko testo.

Ako vam je testo retko dodajte brašna po potrebi, a ako je tvrdo dodajte još malo vode.

Prekrijte testo čistom krpom i ostavite pola sata da naraste.

Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 12 jufkica.

Svaku oklagijom rastanjite na željeni oblik.

Lepinje treba da budu što tanje.

Možete praviti krugove, pravougaonike ili trouglove kao ja.

Pomešajte kupus sa izrendanim skuvanim krompirom.

Stvaite po punu kašiku fila na jednu lepinju a sa drugom preklopite.

Na ovaj način ćete dobiti 6 lepih lepinjica.

Prstima spojite donji i gornji deo testa.

Posne lepinje spuštajte u vrelo ulje i pržite ih po nekoliko minuta sa obe strane.

Ispržene vadite na ubrus.
Ako želite i tako više volite možete ih i ispeći u rerni.
Samo ih poređajte na dobro nauljen pleh i premažite ih uljem pa ih pecite na 200C dok ne porumene.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA SA KISELIM KUPUSOM.

DOMAĆE ČOKO BANANICE

Ne poznajem osobu koja ne voli krem bananice. Kad god odem u prodavnicu uvek se častim sa jednom, ili dve ili više čoko bananica  :D. Volim da spremam i kolače sa čoko bananicama, a volim i domaće krem bananice. Brzo i lako se spremaju, izdašne su i super ukusne. Deci je ovo jedan od najmiljenih kolača i zato je često na meniju kod mene u kući. 

SASTOJCI:

300g šećera,

3 kesice želatina (30g),

300ml vode,

1 ekstrat od banane,

Za glazuru:

200g čokolade,

50g maragarina,

4 kašike ulja.

PRIPREMA:

Šećer skuvati sa 200ml vode. Kuvati dok se šećer ne rastopi.

U preostalih 100ml vode dodati tri kesice žalatina, promešati i ostaviti da nabubri.

Želatin otopiti pazeći da ne vri.

Skloniti sa šporeta i mikserom sjediniti sa vodom i šećerom.

U tu posudu dodati ekstrat od banane.

Smesu izliti u mokar pleh.

Kada se kolač stegne preliti glazuru preko njega pa iseći na kocke.

Glazuru pravite od datih sastojaka tako što sve pomešate i grejete na šporetu dok čokolada ne rastopi i sve lepo ne sjedini.

Od smese za bananice možete praviti i oblike sa modlama pa preko oblika premazati glazuru.

Varijanta sa kockama je lakša.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na MUNCHMALLOW MAFINI.

PICA ROLAT OD GOTOVIH KORA

Mmmm picaaa, dobrodošla u svakoj varijatni. Ovog puta vam predstavljam pica rolat od gotovih kora. Super ukusno predjelo, doručak ili večera. Kada se spremi može da stoji u zamrzivaču pa po potrebi da se peče. Filujete ga sa sastojcima koje volite, šunkom ili parizerom, kiselim krastvačićima i trapistom, suvim vratom ili nekom lepom kobasicom. Kombinacija je dosta a ja ću vam napisati recept za moju :)

SASTOJCI:

500g kora za pitu,

400g mariniranih šampinjona,

250g šunke,

250g kačkavalja,

200g kečapa,

200ml kisele pavlake,

origano po želji,

2 jajeta.

Za premaz;

3 kašike pavlake.

PRIPREMA:

Kačkavalj i šunku krupno izrendajte.

Jaja umutite i dodajte pavlaku pa još umutite da sve lepo sjedini.

Tri kore poređajte jednu na drugu.

Treću koru premažite sa malom količinom smese od jaja.

Preko premažite polovinu pripremljenog kečapa.

Preko stavite još jednu koru i premažite je sa malo smese od jaja i pavlake.

Na tu koru pospite polovinu rendanog sira.

Prekrijte je i premažite sa malo smese od jaja pa pospite pola rendane šunke.

Prekrijte je pa opet smesa od jaja i pola seckanih mariniranih šampinjona.

Preko šampinjona stavite jednu koru i premažite je sa malo smese od jaja.

Preko nje stavite još jednu koru pa uvijte rolat.

Postupak ponovite sa preostalim korama i sastojcima i napravite novi rolat.

Na koru sa kečapom možete posuti malo origana a umesto šampinjona možete staviti kisele krastavčiće.

Rolate stavite u zamrzivač pre sečenja, bar sat vremena, mada mogu i duže.

Isecite kolutove oko 2cm debljine, premažite ih sa mešavinom pavlake i jaja (može i jogurt za ovu namenu), pospite susamom ili rendanim trapistom.

Poslužite ih kao predjelo, doručak ili večeru.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PICA PITA.

KREM ČORBA OD KARFIOLA

Dobra krem čorba je super uvertira za glavno jelo. Ako u toj čorbi ima i mesa onda vam ništa posle nje i ne treba. Ja uz čorbu uvek volim da spremim pogaču ili projice tako da je užitak zagarantovan. Ova  krem čorba od karfiola se lako i brzo sprema a super je ukusna. Ovog puta sam je spremala bez mesa ali vi možete dodati piletinu isečenu na kockice. Ako se ipak odlučite da je spremite bez mesa, nećete se pokajati jer vam meso u ovoj čorbi neće faliti. 

SASTOJCI:

oko 1L vode,

glavica karfiola,

ulje za dinstanje,

2 šargarepe,

1 glavica crnog luka,

2 kašike griza,

200ml neutralne pavlake za kuvanje,

po želji 1 kockica za supu,

so, biber, vegeta...

PRIPREMA:

Na malo ulja prodinstati sitno iseckan luk.

Luku dodati griz i lepo promešati.

U tu šerpu dodati dve izrendane šargarepe.

Naliti sa dve čaše vode i kuvati 15 minuta.

Dodati cvetove karfiola i naliti sa ostatkom vode.

Za početak dodajte prvo čašu vode pa dosipajte po potrebi pazeći da čorbica ne bude ni previše retka ni gusta.

Odmah ubaciti kocku supe i začin.

Čorbu kuvati oko pola sata na srednjoj temperaturi pa dodati pavlaku za kuvanje.

Kuvajte još desetak minuta pa skonite sa šporeta i poslužite toplu.

Prijatno! 

Ne propustite i obaj recept! Klik na KREM KROMPIR ČORBA.