PROJICE SA BLITVOM I PRAZILUKOM

Uz ručak uglavnom mesim hleb ali postoje jela uz koje se savršeno slažu projice pa se i one često nađu na mojoj trpezi :). Najčešće spremam proju sa sirom ali ponekad, posebno u proleće, volim da razbijem monotoniju i začinim ih zelenišom koji u to vreme mami sa pijačnih tezgi. S obzirom da svi u kući volimo zeleno povrće nekako uvek napravim duplu meru da nam ostane i za večeru. Uz jogurt su jedan od omiljenijih obroka :). Ove projice sa blitvom ili zeljem odlično prolaze i na raznim svečanostima kada se okuplja društvo i rodbina i super su i kao predjelo i kao dodatak glavnom jelu kao što je sarma recimo :). Oblik nije bitan, mada izgledaju dekorativnije kada se spreme u kalupu za mefine, možete ga spremiti i u običnom plehu pa iseći na kocke :D.

SASTOJCI :

4 jaja,

15o gr belog brašna pšeničnog,

2oo gr kukuruznog brašna,

1 prašak za pecivo,

3oo ml kisele vode,

2 kašičice soli,

1 praziluk,

2 veze blitve ili zelja,

susam za posipanje po želji.

PRIPREMA :

Umutiti penasto jaja pa dodati so i kiselu vodu. U pšenično brašno ubaciti prašak za pecivo i umešati pa dodatiti u posudu sa jajima. Takođe ubaciti i kukuruzno brašno pa sve lepo sjedinti varjačom, ne mutiti mikserom. Blitvu ili zelje skuvati i iseckati.
Praziluk iseckati i propržiti par minuta na ulju pa dodati iseckanu blitvu. Praziluk i blitvu ubaciti u testo za proju i promešati. Podmazati pleh pa izliti testo za proju, posuti susaom po želji i peći u zagrejaanoj rerni na 2oo C oko 2o minuta. Čačkalicom proveriti da li je proja gotova. Proju sa blitvom poslužiti uz glavno jelo ili kao predjelo ili za večeru uz jogurt :).

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ZELJANICA BEZ KORA.

DOMAĆI SIRUP OD LIMUNA

Oduvek sam volela domaće sokove a od kad se udala moja sveki mi je otkrila nekoliko recepata za divne domaće sirupe. Retko kad pijemo gazirano jer je priroda bogata namirnicama i mi volimo da sokove pravimo sami. Sirup iz kućne radinosti nema veštačke sastojke i pun je vitamina pa se preporučuje i deci i odraslima. Naravno ukus domaćih sokova je neuporedivo lepši od kupovnih. Kada jednom osetite taj pitki ukus bukvalno ćete se navući :D. Prvi recept za domaći sirup koji želim da podelim sa vama je sirup od limuna jer nam dolazi leto a ništa ne osvežava kao limunada :). Brzo se napravi a još brže nestane pa ako imate veliku porodicu napravite u startu duplu dozu :D.

SASTOJCI :

5oo gr limuna,

2 kg šećera,

2 L vode,

4 limuntusa.

 PRIPREMA :

Limun dobro oprati pa sam iseckati u secku ili blenderu (može i na mašini za meso da se samelje) sa korom. U dublju šerpu staviti limun pa ga preliti vodom. Dodati limuntus i šećer i dobro promešati. Ako volite aromatičan ukus dodajte 1 vanilin šećer, sirup će biti još lepši.
Šerpu poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi narednih 24 sata uz povremeno mešanje da bi se šećer otopio. Posle 24h ocediti na cediljku za čaj i sipati u staklene flaše. Ako volite pulpu dovoljno je jednom da procedite sirup a ako ne ponovite postupak nekoliko puta da bi dobili bistar sirup. Sirup od limuna stavite u frižider da se ohladi. Praviti sok po standardnoj proceduri kao i svaki drugi, sa običnom vodom ili kiselom vodom. 

Živeli :).

ĆUFTE U PARADAJZ SOSU

Ćufte u sosu prosto privlače svojim izgledom i kombinacijom boja u tanjiru. Nije bitno u koje doba godine se spremaju jer prijaju kad god vam se prijedu. Ćufte u paradajz sosu sam volela da jedem još kad sam bila dete a sada ih i moja porodica obožava. Ali ovaj recept nije jedan od kojih koje sam nasledila iako sam volela ćufte koje je moja majka spremala a nisam se žalila ni na one u vrtiću iako sam tamo retko šta jela :). Ukus sam prilagodila svojim potrebama jer baš ovakva kombinacija začina i povrća probudi sva čula :D. Uz njih uvek spremim i pire krompir jer mi je tada ručak potpun. Ovog puta nisam spremala pire jer nisam mogla da odolim mladim krompirićima i moram vam reći da uopšte nije loša kombinacija :D. Od ove mere mi imamo ručak za dva dana pa drugi dan pripremim makarone uz njih.

Probajte ćufte u sosu na moj način, možda vam se svide :).

 SASTOJCI :

Za ćufte :

1 parče hleba,

5 kašika prezli,

1 jaje,

4oo gr mlevenog mesa,

2 manja čena belog luka,

1 praziluk,

1 šargarepa,

2 kašičice vegete,

1 kašičica origana,

1 kašika aleve paprike. 

Za sos :

1 kašika aleve paprike,

1 kašika brašna,

5oo ml paradajz soka,

2oo ml vode. 

 PRIPREMA :

Parče hleba iskidati na komadiće i potopiti u malo vode, toliko da hleb upije. Praziluk i beli luk sitno iseckati. Šargarepu očistiti i izrendati na sitno rende. Ubaciti meso u posudu sa hlebom i dodati povrće. Jedno jaje, 5 kašika prezli, vegetu, origano i alevu papriku ubaciti u posudu sa mesom.
Mesiti ćufte dok se lepo svi sastojci ne sjedine. Ostaviti smesu u frižider oko  3o minuta. Nauljenim rukama vaditi meso i oblikovati ćuftice. Zagrejati ulje u dubljoj posudi pa spuštati ćufte i pržiti ih dok ne dobiju lepu boju sa svih strana. 

Vaditi ćufte i ostaviti ih sa strane. U šerpi u kojoj su se pržile ćufte na tom ulju propržiti kašiku brašna sa kašikom aleve paprike. Dodati paradajz sok i čašu vode pa mešati dok ne proključa.
Smanjiti temperaturu pa ubaciti sve ćuftice i kuvati uz postepeno mešanje još 1o minuta. Ako volite začinjenu hranu u sos možete dodati kašiku origana ili bosiljka :). Ćufte u sosu poslužiti uz krompir ili neku testeninu :D.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ŠNICLE U GURMANSKOM KREM SOSU.

KREMASTA TORTA SA BANANAMA I KEKSOM

Kao što ste već navikli i ovog puta sam spremala laganu i brzu poslasticu koja je prosto neodoljiva :). Njen ukus je zadivio moje najmilije i već vidim da će tražiti da je spremam opet i to ubrzo. Ne izbegavam ja torte koje se peku i za koje ima malo više posla ali prosto ovi lagani i brzi recepti su mi nekako najomiljeniji :D. Tako imam više vremena da se posvetim sebi i svojoj porodici.  Ove lake torte mogu pripremati i oni koji nemaju kuvarsko umeće pa mi takve recepte većina vas i traži i ja samo ispunjavam želje :). Kada sam ja počinjala svoju kuvarku "karijeru" od fila koji se kuva na pari sam dobila kajganu i to bukvalno pa sam vremenom naučila. Ali dok nisam uštosila puding je savršena zamena tako da ja toplo preporučujem ovakve recepte svima vama koji ste imali loše iskustvo sa težim tortama :).

SASTOJCI :

2 pudinga od čokolade,

1 L mleka,

8 kašika šećera za puding,

1 kašika gustina za puding,

5o gr margarina,

3 banane,

1oo gr piškota,

3oo gr petit beurre keksa,

1oo ml bistrog soka za umakanje piškota,

šlag za dekoraciju. 

PRIPREMA :

Puding skuvati sa 8 kašika šećera i kašikom gustina u 1 L mleka po standardnoj proceduri. Ostaviti ga da se ohladi pa ga razmutiti sa margarinom. Na dno posude koja je obložena kalupom poslagati piškote umakane u sok. U jednoj posudi izmrviti keks i dodati iseckane banane pa sve to pomešati sa pudingom.
Fil rasporediti preko piškota. Staviti tortu sa bananama u frižider da se ohladi na nekoliko sati, najbolje preko noći, skinuti kalup pa je dekorisati krem šlagom. Ova jednostavna divna kremasta torta se prosto topi u ustima i sigurna sam da će vaši degustatori tražiti parče više :D.
Pogledajte video uputstvo urađeno u saradnji sa Mogu ja to sama! 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KREM TORTA SA PUDINGOM I BANANICAMA.

BRZI UŠTIPCI

Kada mi nneko spomene uštipke setim se detinjstva i odmah mi krene voda na usta :D. I moja deca ih vole a ja im naravno često spremam. Zavisi od raspoloženje nekad ih ručkamo sa sirom, pavlakom, kajmakom ili sa džemom i kremom. U svakom slučaju su ukusne i zaista su sjajna večera. Do skoro sam ih pripremala na onaj tradicionalni način sa kavscem pa sam čekala da mi testo nadođe. Ali nedavno sam pronašla recept za ekstra brze i pre svega jeftine uštipke i kada se nekome od mojih ukućana prijedu bacim se na posao i za pola sata su gotovi :D. Jedva sam čekala da recept za ove divne vazdušaste uštipke podelim sa vama :). Uštipci su takođe sjajno posluženje za iznenadne goste ali vam u tom slučaju preporučujem duplu meru :).

SASTOJCI :

2 jaja,

2oo ml jogurta,

2oo ml kiselog mleka,

1 prašak za pecivo,

5oo gr brašna,

1 do 3 kašičice soli. 

PRIPREMA :

Jogurt, kiselo mleko, jaja i so umutiti žicom. Dodavati brašno postepeno i mesiti sve vreme. Testo bi trebalo da bude meko i da se ne lepi za prste. Izvaditi testo za uštipke na pobrašnjenu površinu pa ga rastanjiti oklagijom. Debljina testa bi trebala da bude oko pola cm. Iseći na željene oblike pa ih spuštati u vrelo ulje.
Ringlu pre pečenja uključite na najjače pa je smanjite malo kad počnete da pečete. Dovoljno je da dobiju zlatkastu boju sa obe strane. Vaditi ih na tacnu pa ih poslužiti uz slatki ili slani dodatak a odlične su i uz jogurt. Ako želite da ih poslužite sa slatkim stavite manje soli :).
Pogledajte video uputstvo za ove brze uštipke, urađeno u saradnji sa Mogu ja to sama!
 
Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZE PIROŠKE SA SIROM.

KREMASTI KOLAČ SA JAGODAMA

Koliko puta vam se desilo da vam se najave gosti a vi nemate ništa da im ponudite da prezalogaje? Meni se to retko dešava, moram priznati, ali kada se desi uvek mi na pamet padnu neki lagani brzi kremasti kolači. Još ako ima dovoljno vremena da se kolač ohladi i stegne, ako je potrebno, svi smo srećni i zadovoljni :D. Keks i puding su idealna kombinacija, što je najbolje jeftina, i još kada se doda neka voćka dobije se savršen kolač koji zadovoljava sve degustatore. Uglavnom sam puding mešala sa margarinom, iako nisam baš veliki fan margarina u kolačima, radi čvrstoće međum sada sam malo improvizovala i zadovoljna sam rezultatom. Jagode su trenutno aktualne i u ovom periodu ih rado koristim za pripremu kolača :).

SASTOJCI :

2 pudinga od vanile,

1 L mleka,

1 vanilin šećer,

8 kašika šećera,

2oo ml slatke pavlake,

1 krem fix,

25o gr petit beurre keksa,

3oo gr jagoda,

1oo ml bistrog crvenog soka za umakanje keksa.

 PRIPREMA :

Izdvojiti malo mleka za puding a ostatak staviti da se kuva. Puding pomešati sa mlekom, vanilin šećerom i 8 kašika šećera pa ga skuvati po standardnoj proceduri (uputstvo na kesici).
Ostaviti puding da se prohladi. Slatku pavlaku čvrsto umutiti sa krem fixom pa pomešati sa pudingom i mutiti dok se ne dobije lepa kremasta masa bez grudvica. 

Keks umakati u sok pa poređati jedan do drugog na dno posude u kojoj ćete praviti kolač. Preko keksa rasporediti fil. Jagode podeliti na pola i zabadati u fil jednu do druge. Prekriti fil još jednim slojem keksa umakanim u sok. 

 Staviti kolač sa jagodama u frižider na par sati da se ohladi pa seći na kocke i poslužiti dragim ljudima :).
Ako želiti možete ga dekorisati šlagom. 

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KAPRI KOLAČ SA PLAZMOM.

PALAČINKE SA SPANAĆEM

Palačinke vole i deca i odrasli i kao desert su mnogima najomiljenije. Ali pored slatkih mi volimo i slane palačinke i pohovane i kao sendviče. Postoji mnogo ideja za njihovu pripremu a jedna od njih je baš ova. Interesantne na izgled mame da se probaju :). Šarene i ukusne prosto se tope u ustima. Palačinke sa spanaćem su neobične ali njihov ukus je neodoljiv i toplo preporučujem da probate ovo gurmasnko zadovoljstvo :).

SASTOJCI :

5oo ml kisele vode,

5o ml ulja,

2 jaja,

35o~4oo gr brašna,

2 kašičice soli,

3oo gr obarenog i iseckanog spanaća. 

Za fil :

4oo gr sitnog mladog sira,

4oo gr piletine,

2~3 paradajza.

PRIPREMA :

Umutiti jaja pa dodati kiselu vodu, ulje, so i brašno. Mutiti dok se smesa lepo ne sjedini i dok se ne razbiju grudvice od brašna. Dodati u smesu skuvan i iseckan spanać.
Ostaviti 15 minuta testo za palačinke da odstoji. Ispeći palačinke na malo ulja pa ih filovati sirom, piletinom i kriškama svežeg paradajza. 

Uvijati palačinke sa spanaćem u rolat pa ih zapeći u tosteru ili u rerni. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZE SLANE PALAČINKE.