GIBANICA MAFINI

Šta za večeru, ili doručak ili predjelo, večita dilema. Posebno je teško odlučiti ako ste zaposlena mama. Ja iz tog razloga non stop tražim nove ideje, brze i lake recepte koji se mogu kombinovati onim danima kada se nema puno vremena. Gibanica mafini su super brzo i ultra lako jelo koje se može poslužiti i kao svečano, slavsko predjelo. Pravi se od sastojaka za klasičnu gužvaru samo što se kore ne ređaju u tepsiju već u kalupe za mafine. Pretpostavljam da vam se dešava kao i meni da vam ostane po koja kora od pakovanja za pitu i onda ne znate šta sa njom. S obzirom da ja ne volim da bacam hranu uvek se dosetim kako da je recikliram. Ovog puta sam rešila da te ostatke ostavim u zamrzivač i iskoristim za super brzu gibanicu koja pritom i izgleda lepo i primamljivo :). Najbolje od svega je što nećete morati da se grabite za krajeve. Ovde je svaki mafin spolja hrskav :D.   Dakle, ako ste i kao i većina nas često u dilemi šta za večeru, evo ideje! 

PRIPREMA :

Kore izvadite iz zamrzivača (ako vam ostane po koja kora od pite ostavite ih u zamrzivaču).

Izmrvite ih čim ih izvadite u neku dublju posudu. 

Dodajte jaja i jogurt, ulje i sir, pososlite, dodajte prašak za pecivo i sve lepo promešajte.
Ako vam se čini da je smesa retka ili nemate dovoljno kora dodajte nekoliko kašika griza.

Kalupe za mefine nauljite, ako koristite metalne. Ako imate silikonske ovaj korak preskočite. 

Sipajte kutlačom u kalupe i pecite gibanica mafine na 200C dok lepo ne porumene. 

Ako ipak nemate kore u zamrzivaču možete ih spremiti na drugi način! 

Sve sastojke, sem kora, sjedinite. 

Umačite jednu po jednu svežu koru i pažljivo prebacite u kalup da mafin pazeći da ništa ne viri. 

Gibanica mafine poslužite uz jogurt ili uz meze.

Pogledajte i VIDEO UPUTSTVO!

Prijatno!


Ne propustite i ovaj recept! Klik na GIBANICA BEZ KORA.

GIBANICA GUŽVARA

Gibanica je redovna na mojoj trpezi i čini mi se da nam nikada neće dosaditi. Spremna je za čas a može se poslužiti i kao ručak i kao doručak ili večera a i kao predjelo savršeno prolazi :). Sa ovim sastojcima i na ovaj način pripreme mogu slobodno da kažem da je baš onakva kakvu svi vole :). Ni suva ni masna, baš onakva kakva treba da bude :). Sočna i topi se u ustima a podjednako lepa i topla i hladna!

SASTOJCI :

5oo gr kora za gibanicu,
5oo gr sitnog sira,
15o gr starog kravljeg sira,
2oo ml kisele vode,
4 jaja,
1oo ml ulja,
4 kašike pavlake,
soli po ukusu.

Za preliv :
kašika pavlake,
1 jaje,
kašika ulja,
kašičica soli.

PRIPREMA :

Jaja umutiti penasto pa dodati pavlaku, sitan sir (mladi), kiselu vodu i ulje. Posoliti po želji pa sve lepo sjediniti. Parče starog kravljeg sira izmrviti direktno u smesu viljuškom. Na dno pleha za pečenje staviti dve kore. Ostaviti jednu koru sa strane. U fil umakati izgužvane kore jednu po jednu i ređati u pleh jednu do druge.
Kore za gibanicu ređati bez nekog preteranog redosleda i ostavljati izgužvane  Nemojte puno da stiskate kore da ne bi ostale suve. Postupak ponavljati sve dok se sve kore i fil ne utroše. Jednom korom prekriti gibanicu. Iseći na kocke pre pečenja. Napraviti preliv od jednog jajeta, pavlake i ulja pa preliti gibanicu. Gibanicu peći u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 3o minuta. Poslužiti uz salaticu ili jogurt :).
Pogledajte i video uputstvo urađeno u saradnji sa Mogu ja to sama.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na GIBANICA SA SIROM I ZELJEM.

GIBANICA SA SIROM I ZELJEM

Volim brze i jednostavne recepte i imam ih dosta u svojoj pisanoj, štampanoj ili bukmarkovanoj kolekciji :). To mi posebno posluži kad više ne znam šta ću da spremim za obrok a i kad nisam baš puna elena (da, da, imam i ja takve momente). Gibanica je jedno od naših omiljenih jela. Em što se brzo spremi, em je ukusna, em je izdašna i ima je dovoljno da se porodično lepo najedemo i čak ostane i za goste po koje parče :D. Kad imam sve sastojke za gibanicu, a jeli smo je skoro, uvek volim da ubacim i neki dodatak čisto da razbijem monotoniju. Tako sam bunareći po frižideru pronašla 2 veze zelja i i palo mi je na pamet da napravim gibanicu sa sirom i zeljem. Dobro, to nije ništa novo, šta više i sama godinama umesto bureka u pekari naručujem pitu sa zeljem ali ovo nije klasična pita već gužvara koja se spremi očas posla :).

SASTOJCI :

5oo gr kora za pitu,

5oo gr sitnog sira,

4 jaja,

2 kašike kisele pavlake,

1 čaša klisele vode,

5o ml ulja,

2 veće veze zelja,

so po ukusu

PRIPREMA :

Ulupati jaja, dodati kiselu vodu, ulje, sir i pavlaku i sve lepo izmešati. Zelje oprati, sinuti drške i obariti pa iseckati i staviti u smesu sa sirom. Fil za gibanicu posoliti po želji. Namazati dno tepsije pa ga obložiti korama toliko da prekriju dno i zidove posude za pečenje. Ostaviti jednu koru sa strane a ostale umakati u fil i gužvati pa ubacivati u tepsiju.
Kore za gibanicu bacati bez nekog preteranog redosleda i ostavljati izgužvane. Ponavljati postupak dok se ne potroše sve kore i sav fil. Korom koju smo ostavili sa strane preklopiti gibanicu i podvući krajeve ispod. Gibanicu peći na 2oo C oko pola sata. Kad je izvadite iz rerne prekrite je krpom da se malo prohladi. Kada ne možete više da izdržite navalite na gibanicu :)

Umesto zelja možete koristiti spanać ili blitvu.

Prijatno!