TURSKI ĐUVEČ

U moru recepta za glavna jela teško je odlučiti šta danas kuvati. Ja sam odlučila za turski đuveč. Super izbalansiran obrok koji sadrži i mesance i povrće. Pijačne tezge se šarene i sada je pravo vreme da spremite ovo divno jelo sa svežim povrćem.

SASTOJCI:

3 pileća bataka (ili više, zavisi od osoba u domaćinstvu),

1 glavica crnog luka,

1 plavi patlidžan,

1 crvena paprika,

1 zelena paprika,

4 veća šaradajza,

2 čena belog luka,

500ml pileće supe,

60g pirinča,

2 kašike ajvara,

začini, so, biber.

PRIPREMA:

Crni luk, crvenu i zelenu papriku iseckati.

Plavi patlidžan oljuštiti i iseči na kockice.

Paradajz iseći na kolutove a beli luk što sitnije iseckati.

Na malo ulja propržiti piletinu sa svih strana da porumeni.

Nastaviti sa dinstanjem dolivajući pileću supu dok mso ne omekša a sva tečnost ne ispari.
Izvaditi batake sa strane.

Na masnoći od mesa propržiti crni i beli luk, dodati papriku i plavi patlidžan te i njih kratko prodinstati.

Dodati paradajz i pirinač, začiniti po ukusu, posoliti i dinstati dok pirinač ne omekša.

Na kraju dodati ajvar i ako želite u ovo jelo možete dodati kobasicu.
Vratiti batake.

Sve zajedno još kratko kuvati pa skloniti sa šporeta i poslužiti.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KRMENADLE U SOSU.

KROMPIRUŠA SA GOTOVIM KORAMA

Krompiruša, sočna i ukusna pita, omiljena na proslavama, za doručak ili večeru, ma u svakoj prilici. Naravno, sa domaćim korama je lepša, ali u nedostatku vremena i ova verzija može da prođe. Šta više, ova krompiruša može da parira onoj domaćoj jer je pripremljena na poseban način. Novopečene domaćice ne znaju da razvlače kore, zaposlene mame nemaju vremena za to, nekom se prosto ne da, i zato je ovaj recept za krompurušu više nego dobrodošao :). Probajte i javite mi da li vam se dopala :).

SASTOJCI:

500g kora za pitu,

oko 2kg krompira,

3~4 glavice crnog luka,

1 šolja ulja,

soli po ukusu (ja stavim 3~4 kašičice),

1 kašičica bibera.

Za preliv:

šolja vode,

so po potrebi.

PRIPREMA:

Krompire oljuštiti, kratko obariti (najviše desetak minuta) i iseckati na sitne kockice ili ih izrendati.

Pomešati ih sa seckanim crnim lukom i začinima, pa posoliti.

Odvojiti po tri kore za svaki zvrk.

Svaku koru premazati uljem i poređati ih jednu preko druge.

Na treću, na duži kraj, rasporediti fil, odprilike trećinu kore.

Urolati u složiti podmazan pleh ili okruglu tepsiju.

Postupak ponoviti dok se ne potrose sve kore i sav materijal.

Mokrim rukama premazati pitu, pa onda uljem.

Krompirušu peći na 180c oko 45 minuta ili dok lepo ne porumeni.

Posoljenu vodu prokuvati i preliti preko gotove pite.

Krompirušu prekriti folijom bar desetak minuta pre služenja.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PICA ŠTRUDLA.

MAFINI BEZ MLEKA I JAJA

Mafini bez jaja i mleka su savršena poslastica za decu a i za starije koji pate od alergija. Iako u sastojcima nema jaja a ni mleka ovi slasni mafini ne zaostaju ukusom od drugih kolača. Šta više, ovi mafini su toliko ukusni i slasni da su čak i lepši od nekih koji se pripremaju komplivanije i duže. Super su poslasica i u vreme posta, a odlični su i uz kaficu sa dragim osobama :). 

SASTOJCI:

(odnosi se na šolju od 250ml)

3 šolje brašna,

2 šolje šećera,

6 kašika kakaa,

1 prašak za pecivo,

1 kašičica soli,

2 šolje hladne vode,

2 kašike sirćeta,

2 kašike ekstrata od vanile (možete ga zameniti vanilinim šećerom),

pola šolje ulja.

Za čokoladni preliv:

4 kašike šećera u prahu,

3 kašike vode,

2 kašike kakaa,

2 kašika ulja,

na vrh noža prašak za pecivo.

PRIPREMA:

Posebno pomešati suve sastojke, te posebno tečne.

Spojiti sve sastojke varjačom.

Po želji u ove mafine možete dodati seckane orahe, lešnike, kokos...

Izručite smesu u kalupe za mafine i pecite ih na 180c 15~20 minuta.

Moram da napomenem da od ove mere dobijete minimum 24 mafina tako da ako nemate veće duštvo sa kojim bi ih podelili smanjite meru. 

Dok se mafini peku spremite preliv.

Na manjoj temperaturi zagrejati šećer u prahu i vodu.

Dodati kakao i ulje i na kraju prašak za pecivo.

Skloniti sa šporeta i mešati dok se sve grudvice ne razbiju.

Premazati glazuru preko mafina i posuti šarenim mrvicama, seckanim ili mlevenim orasima po želji.

Ovi mafini mogu stajati i po nekoliko dana u frižideru.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKOLADNI KOLAČ.

KRMENADLE U SOSU

Krmenadle u sosu, sočne i mekane, omiljeni nedeljni ručak. Ako se ljubitelji dobrog zalogaja i uživate u mesnim obrocima preporučujem da probate ove ukusne krmenadle. Njih možete poslužiti uz pire krompir, rižu ili bareno povrće, obavezno uz sezonsku salaticu da bi doživljaj bio kompletan.

SASTOJCI:

6 krmenadli,

2 glavice crnog luka,

ulje po potrebi, 

so,

biber,

200ml belog vina,

 kašika brašna,

kašika aleve paprike.

PRIPREMA:

Krmenadle istanjiti čekićem, posoliti i pobiberiti po malo sa obe strane.

Propržiti ih dok ne porumene sa obe strane.

U istoj masnoći propržiti kašiku brašna, dodati alevu papriku i naliti sa belim vinom.

Kada provri skloniti sa šporeta i preliti preko mesa.

D abi krmendale bile još sočnije ubacite ih u sos i kuvajte još par minuta na tihoj vatri.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ŠNICLE U SOSU OD SENFA.

CHERRY KOCKE

Kremasto, voćno zadovoljstvo sa upečatljivim ukusom koji podseća na kapri sladoled. Daaa, volećete ga, obožavati i smazati pre nego što i budete svesni da ste smazali ceo pleh :D. Toliko su ukusne ove vanila cherry kocke :).

SASTOJCI:

Za koru:

2 jaja, 

2 kašike šećera,

2 kašike tople vode,

2 kašike brašna,

2 kašike kakaa,

1 kašičica cimeta,

30g mlevenih pečenih lešnika,

1 ravna kašičica praška za pecivo.

Za fil od višanja:

150ml vode,

4 kašike šećera ili meda,

1 kesice pudinga sa ukusom maline,

150g svežih ili smrznutih višanja bez koštice.

Za krem od vanile:

400ml mleka,

1 kesica pudinga od vanile,

1 kesica vanilinog šećera,

6 kašika šećera ili meda,

400g kisele pavlake.

Glazura:

250g čokolade,

125g maragarina,

1 kašika ulja.

PRIPREMA:

Jaja umutiti penasto sa šećerom.

Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i vodu i dalje muteći.

Na kraju dodati kakao, cimet i mlevene lešnike i umešajte varjačom.

Koru izliti u obložen četvrtasti pleh i peći je u zagrejanoj rerni na 200C oko 15 minuta (čačkalicom proverite da li je gotova).

Ostavite koru da se hladi dok pripremate fil od višanja.

U 150ml vode dodajte šećer i stavite na šporet da provri.

Prašak za puding rastopiti u nekoliko kašika vode da bude bez grudvica.

Umešajte u proključalu vodu i kuvajte 5 minuta.

Višnje u blenderu isitnite i sjedinite sa pudingom.

Odmah premazati koru ovim filom i ostaviti da se hladi u frižideru.

Od 400ml mleka odvojiti 100ml i pomešati tih 100ml sa praškom za pudingom da se lepo rastopi bez grudvica.

Preostalo mleko pomešati sa šećerom ili medom i vanilinim šećerom i staviti na šporet da se kuva.

Skuvati puding i kada se lepo zgusne skloniti sa šporeta.

Umešati pavlaku i taj fil premazati preko stegnutog fila od višanja.

Rastopiti sve sastojke za glazuru na tihoj vatri i preliti je preko kolača.

Kada se kolač lepo ohladi i stegne iseći na kocke i poslužiti.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKOLADNI ČIZKEJK SA JAGODAMA.

ŠARENICE

Šarenice, divni kremasti kolači iz knjižica naših baka. Savršeni zalogaji uz popodnevnu kaficu i čašicu razgovora. Kolač satkan od oraha i sočnog krema nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

SASTOJCI:

Za koru:

6 belanaca,

10 punih kašika šećera,

200g maragrina,

150g mlevenih oraha,

150g brašna,

1 prašak za pecivo,

1 vanilin šećer.

Za žuti fil:

6 žumanaca,

12 kašika šećera,

Za crni fil:

6 kašika mleka,

200g margarina,

150g šećera,

100g čokolade,

100g mlevenih oraha,

100g mlevenog keksa.

PRIPREMA:

Margarin penasto umutiti sa šećerom i vanilinim šećerom, zatim dodati ostale sastojke sem belanaca.

Njih posebno čvrsto umutiti i sjediniti sa smesom.

Koru peći u četvrtastom plehu obložen pek papirom, na 180c dok se lepo ne ispeče.

Proverite čačkalicom.

Umutite penasto žumanca i šećer i prelijte preko gotove kore, zatim vratite u isključenu rernu da se žumanca suše.

Za crni fil sve sastojke sjediniti i prokuvati.

Preliti preko žutog fila i posuti mlevenim orasima.

Šarenice ohladiti i poslužiti.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKOLADNI KOLAČ.

TORTILJA MAFINI SA MLEVENIM MESOM

Super ukusno predjelo, večera ili posluženje za iznendane goste. Ukusni zalogajčići koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Doručak koji će učiniti da vam započne sa osmehom. Da, to su tortilja mafini! Možete ih puniti sa raznim nadevima, ali vam ja preporučujem da probate i ovaj, oduševiće vas i ukus i jednostavnost pripreme! 

SASTOJCI:

12 manjih tortilja,

oko 400g mlevenog mesa,

1 glavica crnog luka,

3 sveža paradajza,

beli luk po želji,

peršun,

naseckana crvena paprika,

začini po želji (bosiljak, origano, kari...)

so,

trapist.

PRIPREMA:

Na malo ulja prodinstati sitno iseckani crni luk i dodati mu mleveno meso.

Paradajz potopiti i vrelu vodu na nekoliko minuta, zatim izvaditi oljuštiti i sitno iseckati.

Dodati u šerpu sa mesom.

Crvenu papriku i peršun takođe sitno iseckati i dodati u fil.

Sve dinastati na laganoj vatri.

Čen belog luka iseckati i dodati, takođe i začine po želji.

Posoliti i skloniti sa šporeta posle petnaestak minuta.

Tortilje, ako su veće, iseći na manje krugove u poslagati ih u podmazane kalupe za mafine.

Svaki kalup puniti filom i zapeći ih na 200c dok lepo ne porumene.

Izvaditi kalup i svaki mafin posuti sa rendanim trapistom.

Poslužiti ukućanima, dragim gostima i prijateljima.

Prijatno!

NE propustite i ovaj recet! Klik na PUŽIĆI SA SIROM.

PITA SA VIŠNJAMA I GRIZOM

Višnje i griz se savšeno slažu i zato je pita od ovih sastojaka jedna od omiljenih. Pita sa višnjama i grizom se može poslužiti i kao topla i kao hladna poslastica uz sladoled recimo i ukusna je i sočna kako god da je servirate. O ovoj piti nemam šta posebno da dodam osim da vam preporučim da je odmah probate jer, sigurna sam, nećete se pokajati. 

SASTOJCI:

500g kora za pitu,

oko 500g višanja bez koštice (možete koristiti i maline, šumsko voće, borovnice...),

2 šolje jogurta (za čaj),

3 jajeta,

šolja ipo šećera (za čaj),

jedna ipo šolja griza,

pola šolje ulja,

3 vanilina šećera,

pola kesice praška za pecivo.

PRIPREMA:

Jaja dobro umutiti sa šećerom i vanilinim šećerom.

U tu smesu dodati jogurt, ulje i griz.

Promešati i ostaviti da odstoji pola sata.

Odvojiti po tri kore za svaki rolat.

Prvu koru premazati filom i preko nje staviti drugu koju takođe premazati filom od griza.

Staviti treću koru i preko nje rasporediti višnje.

Urolati kore i prebaciti u pleh obložen pek papirom.

Postupak ponoviti dok se ne potroše sve kore.

Gledajte da vam ostane malo fila da bi premazali pite.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180c oko 40 minuta.

Pospite ih šećerom i prahu kad su gotove i isecite.
 Poslužite toplu ili hladnu uz šlag ili sladoled.

Umesto višanja možete koristi voće po želji.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na TORTA LENJA ŽENA.

SLANA LENJA PITA

Slana lenja pita je ukusno, sočno predjelo koje možete poslužiti i za večeru ili doručak svojim najmilijima. S obzirom da ja volim svoje goste da iznenadim nekom novom ukusnom đakonijom, slana lenja pita se našla među ostalim sitnicama na trpezi prilikom nekog slavlja i malo je reći da su svi bili oduševljeni. Za njenu pripremu nije potrebno puno vremena i prilično je laka za spremanje. Odlično prolazi i kao slavsko predjelo uz meze i salatice, a super je posluženje i kada vam dolaze gosti. Ukusna je i topla i hladna. Probajte :)

SASTOJCI:

Za koru:

6 jaja,

300ml jogurta,

300ml ulja,

400g brašna,

so po ukusu,

1 prašak za pecivo,

kečap po želji.

Za fil:

1 čaša kisele pavlake (180ml),

200g krem sira,

200g šunke,

200g trapista,

5 kiselih krastavaca.

PRIPREMA:

Odvojite belanca od žumanaca.

Belanca penasto, čvrsto umutite.

Žumanca umutite i dodajte im jhogurt i ulje.

Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i posolite.

Na kraju umešajte umućena belanca. 

Testo podelite na dva dela. 

Ako volite i želite u jedan deo dodajte kečap (oko 50g).

Uključite rernu na 200c da se zagreje. 

Pravougani pleh obložite pek papirom i izlijte jedan deo testa.

Zapecite ga oko 15 minuta.

Za to vreme pripremite fil.

Izmešajte pavlaku i krem sir.

Iseckajte šunku i krastavce, izrendajte trapist i sve umešajte u smesu sa pavlakom.

Izvadite pleh sa testom i premažite fil.

Preko fila rasporedite drugi deo testa i pecite slanu lenju pitu dok lepo ne porumeni.

Isecite je na željene oblike i poslužite.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept. Klik na BRZA PITA SA SIROM I GRIZOM.

ČOKOLADNI KOLAČ

Čokoladni kolači su raj za sladokusce. Ja uživam u njihovom ukusu uglavnom zimi, ali ovaj kolač rado spremam i ručkam i u letnjem periodu. Toliko je sočan i lep da mu ne mogu odoleti a kada se lepo ohladi čak i osvežava. Ako vam se prijelo nešto slatko bacite se na posao, nećete se pokajati!

SASTOJCI: 

Za koru:

4 jaja,

100g šećera,

4 kašike brašna,

150g čokolade za kuvanje,

pola praška za pecivo,

200g putera.

preliv za koru:

100ml mleka,

3 kašike ruma ili čoko likera.

Za fil:

500ml slatke pavlake,

300g čokolade,

50g putera.

PRIPREMA:

Jaja umutiti penasto dodavajući šećer.

Dodati brašn u koje je umešan prašak za pecivo. 

Puter i čokoladu otopiti i umešati u smesu kada se malo prohladi.

Koru peći na 180C oko 30 minuta.

Kada se ispeče preliti je mlekom u koje ste umešali rum.

Ostaviti koru da se ohladi.

Slatku pavlaku zagrejte i nju dodajte puter i čokoladu.

Mešajte dok se ne rastope. 

Prelijte fil preko kore i stavite u frižider preko noći da se lepo ohladi i stegne. 

Isecite čokoladni kolač na kocke i poslužite.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na CRNAC BEZ JAJA. 

DOMAĆI BOUNTY (ČOKO KOKOS ČOKOLADICE)

Bounty čokoladice su kokoso ljupcima omiljene. Savršeni zalogajčići sreće, bar što se mene tiče. Nekada bih  mogla da pojedem više od jedne (posebno u pms~u :D) i u takvim situacijama uvek pravim domaći bounty. Super je ukusni desert, može se poslužiti i kao slavski sitni kolač, a ako volite kokos spremite ovu divnoću i uživajte uz popodnevnu kaficu jednog sasvim običnog dana :). 

SASTOJCI:

200g kokosa,

100ml slatke pavlake,

70g šećera u prahu, 

70g maslaca,

200g čokolade za preliv (100g mlečne i 100g crne).

PRIPREMA:

Slatku pavlaku i puter kuvati dok se puter ne rastopi.

Malo prohladiti pa izmešati sa kokosom i šećerom u prahu.

Ako vam se učini da je smesa retka slobodno dodajte još kokosa. 

Rukama oblikujte loptice ili manje pravougaonike i slažite na tacnu obloženu alu folijom.

Stavite u frižider da se stegnu oko sat vremena.

Čokoladu rastopite i u nju uz pomoć štapića umačite kokos. 

Pre služenja čokoladice lepo ohladite.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na RUM KASATO.

PILEĆA SALATA

Pileća salata je đakonija koju spremam skoro za svaku svečanost. Super je ukusna, odlična i uz meze i uz mesance a mi je volimo i  kao hladni letnji obrok. Odlična večera, fino posluženje i kada vam dođu gosti, sočna i ukusna nikoga neće ostaviti ravnodušnim. 

SASTOJCI:

1 manji komad pilećih grudi,

1 veza mladog luka ili praziluka,

300g testenine po izboru,

3 kašike susama (po želji),

400ml kisele pavlake,

150ml majoneza,

so po ukusu.

PRIPREMA:

Meso skuvati ili propržiti i iseckati ga na sitne komade.

Testeninu skuvati, procediti i ohladiti.

Mladi luk ili praziluk sitno iseckati i dodati ga u činiju sa makarnama i piletinom.

Susam kratko propržiti i takođe dodati u činiju. 

Pavlaku i majonez umešati sa sastojcima i posliti po želji.

Ostaviti pileću salatu da se ohladi pa je poslužiti. 

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na JOGURT SALATA.

PICA ŠTRUDLA

Pica je omiljeno jelo kako mališani tako i starijima i to u svakom obliku. Često volim da razbijem rutinu i napravim neko pecivo sa pica sastojcima. Ovog puta je to ukusna slana štrudla. Testo sam spremila kao za kiflice i samo ga nafilovala i urolala. Uživali smo u mirisu koji se širio kućom a tek nas je ukus očarao. Nadam se da ćete je uskoro probati i da će vam se dopasti :). 

SASTOJCI:

Za testo: 

5 šolja brašna,

2 šolje mleka,

pola šolje ulja,

1 kockica kvasca,

1 kašičica šećera, 

2 kašičice soli.

Za fil:

malo kečapa ili pelata (domaći pire od paradajza),

šunka ili parizer, kobasica (oko 350~400g)..,

 mocarela i  trapist (po 150g),

origano. 

1 jaje za premaz, susam po želji.

PRIPREMA: 

U dublju posudu sipati zagrejano mleko i dodati kockicu kvasca, kašičicu šećera i kašiku brašna.

Promešati i ostaviti da kvasac fermentira.

Tu dodati brašno, ulje i so i umesiti glatko testo.

Prekriti testo čistom krpom i ostaviti da duplo naraste. 

Prebaciti testo na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na tri dela. 

Rastanjiti prvu jufku u oblik pravougaonika i premazati sa malo kečapa. 

Rasporediti šunku, trećinu izrendanog trapista, iseckanu mocarelu i posuti origanom.

Zarolati kao štrudlu i premazati umućenim jajetom.

Postupak ponoviti i sa ostalim jufkama. 

Složiti štrudle na pleh obložen pek papirom i peći u zagrejoj rerni dok lepo ne porumeni.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ROL PITA SA SIROM.