ŠTRUDLA SA ORASIMA

Štrudla, sa bilo kojim punjenjem, neodoljivo pdseća na baku i njenu kuhinju. Sva od štrudli mi je omiljena i ne mogu ni jednu posebno izdvojiti. Štrudla sa orasima se rado sprema u mom domu. Njen miris me podseća na detinjstvo, na dom... 

SASTOJCI:

Za testo:

400g mekog brašna,

200ml mleka,

80g putera,

2 žumanca,

1 kockica kvasca,

3 kašičice šećera,

1 manji limun.

Za fil:

400g oraha,

300g šećera,

300ml mleka,

2 kesice vanilinog šećera.

PRIPPREMA:

U vanglu sipati malo toplog mleka i rastopiti kvasac sa šećerom i ostaviti da se fermentiše.

Zatim u posudu dodati rastopljeni puter i isceđen limun.

Dodati dva žumanca, brašno i ostatak mleka.

Zamesiti glatko testo.

Tasto prekriti krpom i ostaviti da naraste.

Mlevene orahe, šećer i vanilin šećer promešati. 

U tu smesu dodati mleko i sve lepo promešati.

Testo prebaciti na pobrašnejnu radnu površinu i premesiti.

Podeliti ga na dva jednaka dela.

Jedan po jedan deo rastanjiti oklagijom u pravougaoni oblik  na veličinu tj dužinu tepsije u kojoj će se štrudla peći.

Sa pola fila premazati prvi deo testa po celoj površini, a zatim ponoviti i sa drugim.

Pažljivo urolati i prebaciti u pleh obložen pek papirom.

Po želji štrudle premazati jednim umućenim žumancetom.

Ostaviti ih u plehu prekrivene krpom deset minuta, takman dok se rerna zagreje.

Peći ih u zagrejanoj rerni na 160C oko 40 minuta.

Ispečenu i ohlađenu štrudlu iseći na parčiće i poslužiti.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ROL BAKLAVA.

POSNE KIFLICE

Mmmm, kiflice, meke, hrskave, pune ili prazne, posne ili mrsne, kada zamirišu retko ko im može odoleti. Ovog puta sam za svoje goste spremala prazne, posne kiflice, a uz njih sam poslužila domaći ajvar, masline, krastavčiće, fetu i suhomesnato za one koji ne poste. Oduševeljenje nije izostalo! Niko nije mogao da veruje da su kiflice posne. Divno su meke i ukusne. Probajte! 

SASTOJCI: 

1 kg mekog brašna,

1 kockica kvasca (40g),

oko 400ml mlake vode,

1 čaša ulja,

3 kašičice šećera,

3 kašičice soli,

kašičica praška za pecivo,

Za premaz:

margarin, 

susam.

PRIPREMA:

U vanglu sipati jednu čašu vode i izmrviti kvasac.
Dodati šećer, promešati i ostaviti da se kvasac fermentiše.

U istu posudu dodati brašno, so, prašak za pecivo, ulje i ostatak vode. 

Ako je testo retko dodati još malo brašna, a ako je tvrdo dodati još malo mlake vode.

Testo treba da bude meko ali da se ne lepi za prste. 

Ostaviti testo da odstoji oko 30 minuta pa prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu. 

Podeliti testo na 4 lopte.

Svaku oklagijom rastanjiti u formu kruga.

Napraviti 8 trouglova i urolati ih u oblik kiflice.

Ako želite manje kiflice podelite testo na 16 trouglića. 

Kiflice složiti u pleh obložen pek papirom.

Premazati ih rastopljenim margarinom i posuti susamom. 

Peći ih na 200C oko 20 minuta ili dok lepo ne porumene.

Poslužiti ih tople ili hladne.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na POSNA ŠPANSKA PITA.

RAFAELO PRHKA ŠTRUDLA

Volim kokos i sve kolače sa istim! Štrudla sa kokosom tj rafaelo štrudla  je posebni užitak za nepca. Testo je prhko, pahuljasto, i topi se u ustima. Ova štrudla je vansezonska poslastica, leti kada se lepo ohladi baš prija, a i zimi takođe. :D 

Ako ste ljubitelj rafaela, toplo preporučujem da probate. Gotova je za čas, a priprema je jednostavna. 

SASTOJCI:

Za testo:

500g brašna,

200g margarina ili putera,

100g šećera,

200ml jogurta,

50g kokosa,

1 jaje,

1 kesica praška za pecivo,

1 kesica vanilinog šećera,

prstohvat soli. 

Za fil: 

600ml mleka,

2 pudinga od vanile,

7 kašika šećera,

100g kokosa.

Za posipanje:

šećer u prahu

PRIPREMA: 

Puter ili margarin, koji je prethodno odstojao na sobnoj temperaturi, umutiti lepo sa šećerom i vaniliniim šećerom.

Dodati jaje i sve zajedno lepo umutiti. 

U vanglu sipati jogurt, dodati brašno, so, prašak za pecivo i kokos i umesiti glatko testo.

Oblikovati loptu od testa i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Za to vreme napraviti fil.

U šerpu stipati 500ml mleka i šećer i staviti ih na ringlu da se kuvaju.

Posebno umutiti 100ml sa dva pudinga od vanile.

Skuvati puding po standardnoj proceduri pa dodati kokos i sve lepo promešati.

Odastojalo testo podeliti na tri dela, a i fil podeliti na tri dela.

Rastanjiti testo prečnika 24x30 i premazati toplim filom.

Urolati testo u formu rolata i premestiti na pleh obložen pek papirom.

To ponoviti sa preostala dva komada testa. 

Rafaelo rolat peći na 170C oko pola sata.

Pečene štrudle posuti bogato šećerom u prahu.

Kada se lepo ohlade iseći  i poslužiti.

Ptrijatno! 

Ne propustite i sledeći recept! Klik na  KOKOS BAKLAVA.