INTEGRALNE BAVARSKE KIFLE

Veliki sam ljubitelj integralnih peciva. U poslednje vreme često spremam, kako hlebove, tako i ukusna peciva od integralnog brašna. Svaki put se oduševim ukusom. Ove integralne bavarkse kifle sam spremala veče pre za sutrašnji doručak pod pretpostavkom da neće biti tako meke i sutradan. Prevarila sam se. Odlične su i dan posle. Moram da napomenem da sam recept pronašla na jednoj hrono stranici, a komentari su me zainteresovali pa sam morala da ih probam. Ako i vi volite integralna peciva, izvolite recept. :)

SASTOJCI:

500g speltinog brašna,

200ml kiselog mleka,

1 kašičica brašna,

1 ravna kašičica sode bikarbone,

200ml kisele vode,

2 kašike rastopljene masti ili putera.,

1L vode i kašika sode bikarbone (za kuvanje)

PRIPREMA:

Sve suve sastojke pomešati u dubljoj posudi.

Dodati rastopljenu mast ili puter, kiselu vodu i kiselo mleko i zamesiti glatko, meko testo.

Prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom rastanjiti u formu kruga.

Ako je radna površina mala podeliti testo na dva dela, pa rastanjiti.

Iseći trogliće i uviti ih u formu kiflice.

Mogu biti manje kifle (dakle više trouglića), ili veće kifle (manje trouglića).

U ključalu vodu sa sodom bikarbonom ubaciti nekoliko kiflica i kuvati ih minut.

Vaditi kiflice rešetkastom kašikom na pek papir.

Kada su sve skuvane i poređane na pleh, po želji posuti susamom i zapeći ih 15~20 minuta u zagrejanoj rerni na 200C.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KIFLICE SA PIVOM.

SARMICE OD VINOVE LOZE

Za ljubitelje dobre sarme, dobra vest je da ona ne mora da se pravi samo od kiselog kupusa, Isto tako, sarma ne mora biti isključivo zimsko jelo. Umesto kiselog kupusa možete koristiti listove zelja, slatki kupus, blitvu ali i listove vinove loze. Ovo ukusno, glavno, jelo poslužite sa kiselim mlekom i oduševite svoje degustatore. Sarmice od vinove loze možete spremiti sa mesom ili kao posnu varijantu sa krompirom ili šampinjonima umesto mesa. Varijatnti je nekoliko, na vama je da odaberete omiljenu. 

SASTOJCI:

30 do 40 većih listova vinove loze,

500g mlevenog mesa,

100g pirinča,

1 veća glavica crnog luka,

1 šargarepa,

2 čena belog luka,

1 jaje,

so,

1 kašika aleve paprike,

za posnu verziju koristite renadni krompir i iseckane šampinjone (500g).

PRIPREMA:

Listove vinove loze oprati i popariti nekoliko minuta u vreloj vodi, a zatim ih izvaditi da se ocede pazeći da ne omekšaju previše.

Crni luk sitno iseckati i propržiti ga na ulju  par minuta.

Dodati sitno seckan beli luk i izrendanu šargarepu.

Dinstati uz dodavanje po malo vode oko 5 minuta.

Dodati meso i sve lepo promešati i dinstati nekoliko minuta.

Ako koristite krompir izrendajte ga i pomešajte odmah sa pirinčem, ili šampinjone dinstajte dok voda ne ispari pa onda dodajte pirinač.

Na kraju dodati opran pirinač.

Posoliti, dodati alevu papriku i začine po želji

Skloniti sa šporeta, pa kad se fil prohladi umešati jedno jaje.

Na list vinove loze staviti po kašiku fila i umotati kao za klasičnu sarmu.

Slagati sarmice u dublju posudu.

Ako ne može da stane jedan red slobodno stavite u dva reda, jedne preko drugih.

Nalijte vodom ili ako više volite paradajz sokom i stavite ih da se kuvaju na srednjoj temperaturi oko sat vremena.

Za ove sarmice ne važi da što se duže kuvaju to su lepše.

Dakle, da se ne bi raspale kuvajte dok ne vidite da su gotove.

Na kraju ako volite dodajte zapršku.

Možete ih zapeći u rerni, takođe na srednjoj temperaturi.

Sarmice od vinove loze poslužiti tople uz kiselo mleko ili pavlaku.

Pazite prilikom vađenja da ostanu cele jer lako mogu da se raspadnu, posebno ako su se prekuvale.

Preko sarmi u tanjiru možete staviti krišku limuna što će im dati estetsku notu ali i pojačati ukus.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na MUSAKA OD TIKVICA.

SLADOLED TORTA SA MALINAMA

Sladoled torta je idealna letnja poslastica. Kremasta tekstura, osvežavajući ukus, brzo i jednostavno spremanje, garantuju užitak. Ova sladoled torta je lagana i kremasta, jako brzo se sprema, a o ukusu vam neću pričati već predlažem da probate sami. :)

SASTOJCI:

1kg krem šlaga,

1L kisele vode,

2 čaše kisele pavlake,

600g mlevene plazme,

600g malina.

PRIPREMA:

Krem šlag umutiti sa čvrsto kiselom vodom.

Dodati dve kisele pavlake i umutiti da sev lepo sjedini.

Šlag podeliti na tri dela.

U prvi deo umešati mlevenu plazmu ili neki drugi mleveni keks.

Prvi deo sa keksom rasporediti kao koru na dno kalupa od 28cm.

U drugi deo umešati maline. Mogu se koristiti sveže ili zamrznute.

Fil sa malinama premazati preko kore od keksa.

U treći fil se ne dodaje ništa, samo se premaže preko malina.

Tortu dobro ohladiti, dekorisati po želji i poslužiti.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKOLADNI KOLAČ SA MALINAMA.

ŠTAPIĆI SA SIROM

Meki, mirisni, lisnati, ukusni štapići sa sirom mogu biti doručak ili večera. Savršeno posluženje za drage goste, ukusni i topli i hladni, a ostaju meki i sutradan. Ovo je ona vrsta peciva koju nećete moći da prestanete da žvaćkate. 

SASTOJCI:

1kg mekog brašna,

400ml mlake vode,

200ml jogurta,

1 kašika šećera,

2 kašičice soli,

1 kockica kvasca (40g),

250g margarina,

500g sira (sitni, feta...),

2 pune kašike pavlake,

1 jaje,

50ml ulja + 4 kašike.

PRIPREMA:

U dublju posudu sipati vodu, izmrviti kvasac i pomešati sa kašikom šećera.

Ostaviti da kvasac nadođe.

Dodati oko pola pripremljneog brašna i so i promešati.

Dodati jogurt, 50ml ulja i još oko 300g brašna i promešati.

Umesiti glatko testo postepeno dodavajući po malo brašna dok ne prestane da se lepi za prste.

Premazati testo sa dve kašike ulja, prekriti ga čistom krpom i ostaviti ga lepo naraste.

Nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razvući u pravougaonik. 

Preko testa narendati margin pravo iz frižidera.

Urolati testo užom stranom, tako da rolat bude buckast.

Ostaviti rolat da odmori 10 minuta, pa ga opet razvući u pravougaonik tako da testo bude tanko.

Pre razvlačenja je poželjno podeliti testo na dva dela jer ispadne jedan baš veliki pravougaonik.

Sir pomešati sa dve kašike pavlake i posoliti po potrebi.

Pola fila premazati preko polovine testa, a pola ostaviti prazno.

Preklopiti premazani deo onim praznim i iseći trakice željene veličine.

Tako isto uraditi i sa drugim delom testa.

Uviti trakice, jednom rukom u jednom pravcu a drugom u drugom pravcu.

Štapiće složiti u podmazan pleh.

Pomešati umućeno jaje sa preostale dve kašike ulja i premazati štapiće sa sirom.

Po želji posuti susamom ili kimom, a može i krupna morska so.

Peku se u zargejanoj rerni na 200C oko 30 minuta ili dok lepo ne porumene.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na HOT DOG ŠTAPIĆI.

RAFAELO KOCKE

Za ljubitelje kokosa i kremastih kolača rafaelo kocke su iz raja izašle. Kremaste i slasne, neodoljivo ukusne, prvim zalogajem oduševljaju svoje degustatore. Ove kokos kocke su savršeni letnji kolač, pa ako do sada niste probali topla preporuka. 

SASTOJCI:

5 jaja,

400g šećera u prahu,

150g kokosa,

7 kašika brašna,

250g margarina ili putera,

500ml mleka,

3 kašike šećera,

kokos za posipanje.

PRIPREMA:

Odvojiti belanca od žumanaca.

Umutiti belanca postepeno dodavajući 150g šećera u prahu.

Kada se napravi čvrst šne umešati 150g kokosa i 2 kašike  brašna.

Izliti smesu u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 15~20 minuta.

Dok se kora peče umutiti žumanca i pomešati ih sa 100ml mleka i 5 kašika brašna.

Ostatak mleka staviti da provri sa 3 kašike šećera.

U mleko dodati umućena žumanca i kuvati uz mešanje dok se fil ne zgusne.

Ostaviti fil da se ohladi.

Margarin koji je odstojao na sobnoj temperaturi umutiti mikserom sa šećerom u prahu.

Sjediniti umućen margarin sa ohlađenim filom i premazati preko kore.

Posuti kokosom i ostaviti kolač da se ohladi i stegne.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZI ČOKOLADNI KEKS KOLAČ.

SARMICE OD TIKVICA

Meso ušuškano u tikvice, prava rapsodija za nepca. Sarmice od tikvica nisu klasično jelo ali je zato izuzetno ukusno. Prilično se brzo sprema i ako se dobro organuizujete može vam biti ručak za dva dana. Pored ovog jela vam ne treba ništa sem salate, a ako već volite i prilog možete dodati pire krompir ili rižu. Ako ste ljubitelj tikvica ovo jelo morate probati. :)

SASTOJCI:

4 veće tikvice,

500g mlevenog mesa,

1 glavica crnog luka, 

2 čena belog luka,

so, 

1 kašika aleve paprike,

500ml paradajz soka za prelivanje.

PRIPREMA:

Možete koristiti obične tikvice, zucchini ili plavi patlidžan.

Tikvice iseći na šnite i malo ih posoliti.

Ostaviti ih pola sata da se ocede od vode.

Svaku šniticu na malo ulja propržiti sa obe strane, da omekšaju i porumene.

Meso staviti u dublju posudu i tu dodati sitno seckan crni i beli luk.

Posoliti, dodati alevi papriku i rukama mesiti par minuta da se sve lepo sjedini

Rukama oblikovati ćevape i stavljati ih na kraj ispečene tikvice.

Uviti list tikvice oko mesa i slagati u pekač.

Kada su sve sarmice složene preliti ih paradajz sokom.

Sarmice zapeći u zagrejanoj rerni na 200C dok lepo ne porumene (najmanje 30 minuta).

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na JUNEĆI GULAŠ.

BRZE LEPINJICE SA MLEVENIM MESOM

Đakonije od testa, pa još punjene, su moja slaba tačka. Volim domaće pecivo, i ne mogu se obuzdati, pa makar imala sto kila. Volim i da mesim i da njupam, a u mirisu dok se pecivo peče uživam više nego u omiljenom parfemu. Dakle, volim da jedem i to smo apsolvirali. :D E sad, ove lepinjice sa mesom posebno volim jer mogu biti i doručak, i ručak i večera, mogu se poslužiti i tople i hladne, i sa jogurtom ili paradajz salatom, a bas se brzo spreme. Ako ste i vi nalik meni verujem da sam vas zainteresovala da ih probate :). 

SASTOJCI:

Za testo:

500g brašna,

300ml jogurta,

2 jajeta,

2 kašičice soli,

1 prašak za pecivo.

Za fil:

350g mlevenog mesa,

1 glavica crnog luka,

1 kašika aleve paprike,

1 kašičica soli,

biber, origano, bosiljak po želji,

ulje za prženje.

PRIPREMA:

Umutiti jaja, jogurt i so.

Dodati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Umesiti glatko testo i ostaviti ga da osmori dok pripremite fil.

Crni luk sitno iseckati i propržiti ga na malo ulja.

Dodati meso i sve lepo pomešati.

Posoliti, dodati začine i alevu papriku i dinstati još malo.

Skloniti sa šporeta i ostaviti da se prohladi.

Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom ga rastanjiti.

Iseći krugove željene veličine tako da dobijete parni broj krugova.

Ja sam se poslužila manjim tanjirom pa su mi svi krugovi bili isti, a na taj način možete koristiti i tacnu ili modlu ako želite manje lepinjice.

Na jedan krug rasporediti po malo fila, a drugom krugom preklopiti donji deo testa.

Ponoviti postupak dok se sav materijal ne potroši.

Lepinjice se mogu pržiti na puteru ili ulju, a mogu se i peći u rerni.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZE ROLNICE SMAZALICE.

MARKIZA TORTA

Markiza torta, vrlo popularna torta sa piškotama, je slasna delicija koja se brzo i lako sprema. Toliko je ukusna da nema šanse da se provali da se sprema za pola sata. Ako ste ljubitelj ukusnih, čokoladnih torti, markizu morate probati. 

SASTOJCI:

8 žumanaca,

5 belanaca,

200g piškota,

250g margarina ili putera,

200g šećera,

200g čokolade.

PRIPREMA:

Žumanca penasto umutiti sa 100g šećera i skuvati ih na pari desetak minuta.

Ostaviti žumanca da se ohlade. 

Penasto sa preostalih 100g šećera čvrsto umutiti belanca i mutiti dok se šećer ne rastopi.

Margarin koji je odstojao na sobnoj temepraturi dobro umutiti mikserom.

Ohlađena žumanca sjediniti mikserom sa umućenim margarinom.

Lagano umešati čvrsto umešana belanca.

Čokoladu otopiti i umešati je u fil.

U kalup od 26cm na dno poređati piškote umočene u mleko ili sok.

Piškotama obložiti i zidove kalupa.

Rasporediti fil preko piškota.

Ako želite možete piškote staviti i na vrh torte tj preko fila, pa je dekorisati šlagom...

Stvaviti tortu 2 sata u zamrzivač da se stegne, posle je možete držati u frižideru.

Poslužiti je hladnu.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na MILKA ROLAT SA BANANAMA.

MEKIKE SA SIROM

Postoje ti neki mirisi koji nas vraćaju u detinjstvo u kuhinju naših majki i baka. Ti mirisi se zavuku pod kožu i s vremena na vreme se pojave, toliko realno da u ustima čak i ukus može da se oseti. A pošto je to samo sećanje ja sam morala da naučim da spremam sve te starinske đakonije koje volim.  Kada mi se javi želja za nekom hranom, posebno onom koja me vraća u prošlost, ja odmah moram da reagujem i udovoljim sebi tj detetu u sebi. Mekike su posluženje koje vole kako mladi, tako i stariji, i nikada nam neće dosaditi. 

SASTOJCI:

400g brašna,

220ml mleka,

2 žumanceta,

1 kašičica soli,

1 kašičica šećera,

pola kockice kvasca (20g),

sir po želji (feta, sitni, stari, mladi).

PRIPREMA:

U posudu sa mlakim mlekom izdrobiti kvasac i dodati šećer, promešati i ostaviti da naraste.

Umutiti žumanca sa soli, dodati nadošli kvasac i brašno i umesiti glatko testo.

Ostaviti testo 15 minuta da odmori.

Prebaciti ga na pobrašnjenu radnu površinu, rastanjiti i iseći na 8 delova.

Na svaki deo staviti izmrvljen sir po sredini i urolati testo pazeći da sir ne ispadne.

Ostaviti mekike 15 minuta da odmore.

Zagrejati ulje, ali da ne bude vrelo jer će mekike biti spolja tamne a unutra žive. 

Dakle, u toplo, duboko ulje spuštati mekike i pržiti ih sa svih strana po nekoliko minuta.

Sve vreme ih polivati uljem da bi bile vazdušaste i da bi lepo narasle.

Gotove mekike spuštati na ubrus da se ocede od viška ulja.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZI UŠTIPCI SA JOGURTOM.

JAFFA TORTA

Postoji mnoštvo verzija jaffa torte i svaka je lepa na svoj način. Ova jaffa torta je posebna jer je obogaćena malinama, ne peče se, brzo se sprema i izdašna je. Ima predispozicije da postane omiljena. Ako ste ljubitelj kremastih torti trk u kuhinju, nećete zažaliti! :).

SASTOJCI:

Za koru:

300g mlevenog keksa,

200g mlevenih oraha,

100g šećera u prahu,

100g putera ili margarina,

200ml soka od narandže.

Za fil:

1L mleka,

3 pudinga od vanile,

3 kašike gustina,

200g šećera,

200g putera ili margarina,

2 kutije jaffa keksa (250g),

300g malina.

PRIPREMA:

Pre svega pripremiti fil.

Od litre mleka odvijiti malo za puding, a ostatak staviti da se kuva sa šećerom.

U odvojeno mleko razmutiti puding i gustin.

Kada mleko provri ubaciti razmućen puding i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne.

Ostaviti puding da se ohladi.

Puter koji je odstojao na sobnoj temperaturi umutiti mikserom i sjediniti sa pudingom.

Sve sastojke za koru ubaciti u jednu posudu i rukama umesiti da se sve lepo sjedini.

U kalup 28cm, može i manji, rasporediti ravrnomerno smesu za koru i izrvanjati.

Na koru premazati malo fila, par kašika je dovoljno tek da se jaffa zalepi.

Preko fila poređati jaffa keks.

Preko jaffe rasporediti zamrznute ili sveže maline.

Preko malina polako, da se ne pomere, premazati ostatak fila od vanile.

Tortu dekorisati šlagom ili glazurom od čokolade.

Ostaviti je da se lepo ohladi, pa poslužiti.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ČOKOLADNI KOLAČ SA MALINAMA.

BRZI HLEB KOJI SE NE MESI

Hleb koji se ne mesi je pravi hit! Za ljubitelje hleba ovo će biti pravo otkrovenje. Korica mu je hrskava, dok je unutrašnjost meka i rupičasta. I da, za njega vam ne treba puno vremena, a ni kuvarsko umeće, jer kao što mu samo ime kaže, ovaj hleb se ne mesi. Postoji verzija ovog hleba koja se duže sprema tj testo mora da stoji preko noći, ali ni ovo nije loše uopšte, šta više za kratko vreme ćete dobiti super ukusan domaći hleb! Dobro zvuči, zar ne?! 

SASTOJCI:

 700g brašna,

575ml vode,

1 kesica suvog kvasca (7g),

2 kašičice soli,

1 kašičica šećera.

PRIPREMA:

U jednoj posudi pomešati 150ml tople vode, kašičicu šećera i suvi kvasac.

Ostaviti da odstoji tj da se kvasac fermentiše.

U dublju posudu ubaciti brašno i so, pa pomešati.

Dodati nadošli kavsac i viljuškom promešati.

Postepeno dodavati ostatak tople vode i kašikom mešati da se sve lepo sjedini.

Lagano, varjačom, prebaciti testo na pobrašnjenu radnu površinu.

U posudu sipati brašno, pa vratiti testo.

Prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji oko sat ipo vremena.

Uključiti rernu na 250C i nju na dno staviti šerpu sa hladnom vodom da se i ona zagreva.

Naraslo testo lagano, pazeći na mehuriće u testu, prebaciti na papir za pečenje.

Odvojiti testo na dva dela dobro pobrašnjenim rukama.

Posuti malo brašna na oba dela testa i oblikovati veknice.

Oštrim nožen zaseći na nekoliko mesta.

Peći u zagrejanoj rerni u kojoj je posuda sa vodom oko desetak minuta, zatim izvaditi posudu sa vodom i peći još dvadesetak minuta ili dok hleb ne dobije lepu rumenu koricu.

Ostaviti ga da se ohladi na rešetci ako volite hrskavu koricu ili ga umotati u krpu ako volite meku.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na RUPIČASTI HLEB.

BAKIN KOLAČ SA KAJSIJAMA

U letnjem periodu, kada sve miriše na sveže voćke, izbor za spremanje poslastica je raznolik. Moji  najmiliji  najviše vole starinske kolače, a ni ja nisam ravnodušna, pa im rado ispunjavam želje. Iako se kolač sa kajsijama peče, pa rerna mora da radi na plus 40, miris koji se širi našim domom je toliko opojan da zaboravimo na vrućinu. Kolač sa kajsijama je stara ukusna poslastica, spremana još dok sam ja bila dete. Ako želite da se prisetite bakine kuhinje probajte ovu slasnu deliciju. 

SASTOJCI:

150g brašna,

130g margarina ili putera,

2 jaja,

10 kašika šećera,

1 vanilin šećer,

pola kesice praška za pecivo,

300g kajsija.

PRIPREMA:

Odvojiti žumanca od belanaca.

Puter, koji je odstojao na sobnoj temperaturi, penasto umutiti sa šećerom, vanilinim šećerom i žumancima.

Belanca umutiti u čvrst šne.

Varjačom sjediniti umućena belanca i žumanca.

Lagano umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Testo rasporediti u podmazan pleh 35x25 cm.

Kajsije iseći na pola i po želji oljuštiti. Ako nema svežih mogu poslužiti i kajsije iz kompota.

Rasporediti kajsije po testu pazeći da ne upadnu.

Kolač peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 30 minuta (čačkalicom proveriti da li je gotov).

Pečen kolač posuti šećerom u prahu, iseći i poslužiti.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZI KOLAČ SA JAGODAMA.