POGAČICE SA ŠUNKOM I SIROM

Pogačice punjene  šunkom, doručak serviran nedeljom ujutru kada je cela porodica na okupu...

Neki mirisi i ukusu ostaju urezani u sećanju, neka jela nas podsećaju na maminu i bakinu kuhinju, neke slike nikada ne blede. Neka peciva i mi danas volimo da spremamo svojoj deci i tako im stvaramo uspomene. 

Neki mirisi i ukusi nikad ne izblede...

SASTOJCI:

oko 600g mekog brašna,

100ml mleka,

200ml jogurta,

1 kockica kvasca,

1 kašika šećera,

2 kašičice soli,

1 jaje,

2 kašike masti ili 50ml ulja,

1 jaje za premazivanje,

šunka ili salama,

kačkavalj ili sveži sir.

PRIPREMA:

Toplo mleko pomešati sa šećerom i kockicom kvasca u dubkjoj posudi i ostaviti da se kvasac fermentiše.

Dodati pola brašna, jogurt, jaje, so, mast ili ulje i pomešati varjačom.

Postepeno dodavati brašno dok ne dbijete glatko meko testo koje se ne lepi za prste.

Ako se lepi za ruke dodati još brašna ili ako je tvrdo dodati još malo jogurta.

Ja više volim da u ovo pecivo stavim mast jer je kao lisnato, a i mekše je.

Testo prekriti čistom krpom i ostaviti  da odstoji dok se ne udupla.

Prebaciti testo na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na dva dela.

Rastanjiti oba dela na 1cm debljine.

Čašom ili modlom vaditi krugove.

Na pola krugova staviti  šunku i malo izrendanog kačkavalja.

Svaki krug prekriti drugim krugom, prstima lagano spojiti i slagati u pleh.
Ostatak testa opet razvući i ponoviti postupak dok se testo ne utroši.

Premazati pogačice umućenim jajetom.

Pogačice peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 30 minuta ili dok lepo ne porumene.

Posle 20 minuta ih proverite, dužina pečenja zavisi od vaše rerne.

Poslužite ih uz jogurt ili pivce.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZI UŠTIPCI SA JOGURTOM.

POGAČICE SA ŠUNKOM

U poslednje vreme često pravim đakonije od testa i baš mi lepo ide :D. Uvek mi pecivo bude meko ko duša a kada degustatori oduševljeno navale to mi je dovoljan podstrek da spremim nešto lepo i sutra. I tako, dan za danom, kod mene u kući se se oseća miris toplog peciva koje mami. Ovog puta sam pravila pogačice sa šunkom. Recept sam sama "zbudžila" od onoga što imam u kući. Zamišljeno je super uspelo tako da ću sigurno opet da ih pravim na ovaj način :D.

SASTOJCI :

500 gr brašna, 

1 jaje, 

1 sveži kvasac, 

100 ml ulja, 

300 ml jogurta, 

2 kašičice soli, 

1 kašičica šećera, 

1 žumance,

so,

1 belance,

1oo gr margarina,

25o gr šunke ili parizera,

susam za posipanje.

 PRIPREMA :

 Brašno ubaciti u dublji sud (vanglu) pa ubaciti jaje, ulje, jogurt, so, šećer i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešati i umesiti kompaktno mekše testo. Ako vam je previše retko dodajte još malo brašna ili ako je tvrdo dodajte još malo jogurta. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste. Prekriti testo za pogačice sa šunkom čistom krpom i ostaviti da nadođe oko 45min (zavisi gde vam stoji, ako je na toplom i brže će nadoći). Kada je testo nadošlo izvaditi ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podeliti ga na dva dela. Svaki deo rastanjiti u pravougaonik debljine oko 3mm. Margarin razmutiti sa žumancetom i dodati so pa premazati testo.  Posuti izrendanu šunku po testu. Urolati testo pa ga opet pažljivo rastanjiti oklagijom, malo deblje od predhodnog puta. Vaditi čašom krugove i ređati ih u podmazan pleh. Ostavite ih da odstoje taman dok se rerna zagreje, desetak minuta. Pre pečenja ih premažite razmućenim belancetom i pospite susam po njima. Peći pogačice sa šunkom na 2oo C do lepe rumene boje (zavisi od vaše rerne, od 2o do 3o minuta). Kad se malo prohlade navalite, tada su najleše :). Poslužite ih uz jogurt ili kiselo mleko, pavlaku. 

 Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KUPUS KIFLE SA SIROM.