Ima li šta lepše od kremaste čokoladne torte? Za sladokusce nema! Ja sam negde između. Volim čoko torte ali mi se više sviđaju ako su obogaćene nekim voćem :). Ovog puta sam, sebi i dragom mi mužu, za rođendan spremila tortu sa čokoladom i narandžom čiji ukus neodoljivo podseća na jaffa keks. Bila je savršena! Moji degustatori, a bilo ih je jer smo dva dana slavili rođendan, su imali blaženo srećne face i onaj "njaammm" izraz :D. Nisam bila sigurna da li će moja vizija uspeti, ali već posle prvog zalogaja sam se zaljubila. Dakle, ova torta definitvo ide u favorite :).
SASTOJCI :
Za kore :
200g šećera,
250g maslaca,
4 jaja,
300g brašna,
4 kašike kakaa,
1 kašika sode bikarbone,
350 ml jogurta,
3 kašike marmelade od kajsija,
sok od naradže ili čoko liker za prskanje kora po želji.
Za čoko fil :
250g čokolade,
300 ml slatke pavlake (vrhnja),
200 ml umućene slatke pavlake,
2 šlag fixa.
Za fil od narandže :
4 jaja,
200g šećera,
100g margarina,
2 narandže (sok i izrendana korica),
200 ml umućene slatke pavlake,
2 kesice želatina.
Za dekoraciju :
2 kesice čokoladog šlaga,
čoko mrvice.
PRIPREMA :
Biskvit :
Penasto umutite maslac sa šećerom, dodajte jaja i mikserom sve mutite dok ne dobijete gusti krem.
Promešajte suve sastojke i neizmenično ih dodajte u posudu sa jogurtom i marmeladom.
Varjačom sve lepo sjedinite i podelite fil za koru na tri dela.
U zagrejanoj rerni na 180 C ispeći tri kore.
Kore pecite u plehu 30x40 cm veličine.
Vreme pečenja zavisi od vaše rerne, oko 25 minuta, ali proverite čačkalicom.
Poprskajte kore sokom od naradže ili čoko likerom po želji.
Čoko krem :
Zagrejati na ringli 300 ml slatke pavlake i dodati čokoladu izlomljenu na kockice.
Mešati dok se čokolada lepo ne rastopi.
Isključite ringlu pre čokolade jer ne sme da bude vreo fil.
Kada počne da se zgušnjava sklonite sa šporeta i dodajte u umućenu slatku pavlaku sa krem fixom.
Mutite lagano i pažljivo da bi dobili fin penasti krem.
Krem od narandže :
Jaja, šećer, sok, maslac i koricu narandže penasto umutite.
Skuvajte fil na pari uz konastatno mešanje.
Sklonite sa šporeta kada fil počne da se zgušnjava.
Dve kesice želatina potopite u 8 kašika hladne vode i ostavite da nabubri.
Kada se stegne rastopite ga na šporetu.
Rastopljen želatin dodajte u fil od naradže.
Ostavite fil da se malo prohladi i da počne da se želira.
Fil ne sme biti skor želatinast, a ni topao jer se neće lepo sjediniti sa slatkom pavlakom.
Nežno dodajte umućenu slatku pavlaku.
Filovanje :
Na tacnu stavite prvu koru. Preko nje rasporedite dve trećine fila od čokolade.
Preko fila od čokolade stavite drugu koru.
Preko kore rasporedite sav fil od naradže.
Na kraju stavite treću koru i preko nje premažite ostatak čokoladom fila.
Umutite dva čokoladna šlaga sa mlekom i premažite tortu i debljem sloju.
Stavite tortu u frižider da se ohladi i stegne preko noći.
Od ove mere se dobije veća torta pa ako vas je manje slobodno možete prepolovite mere.
Prijatno!
Нема коментара:
Постави коментар