PROLEĆNE PILEĆE ROLNICE

U proleće se na pijacama može pronaći veliki izbor svežeg voća i povrća, pa je samim tim i izbor kulinarskih đakonija veći. Piletina se može kombinovati sa raznim sastojcima i za šta god da se odlučite uvek je odličan izbor. Ja sam se ovog puta opredelila za sveži spanać uz mladi luk i rotkvice. Pravi praznik za oči i nepca. O ovom receptu nemam šta posebno da vam kažem, već sam pisala o piletini na nekoliko načina i po vašim reakcijama bih rekla da je omijena. Piletinu vole i deca i odrasli a dokaz je Andrea koja je jedva dočekala ručak :D. Sećate se Andree? Dugo se nije slikala ali je izrazila želju uz jedan od omiljenih ručkova. Andrea spanać obožava, tu je na mamu :D.

SASTOJCI :

5oog pilećeg filea,

3oog skuvanog spanaća,

1oog sitnog sira,

beli luk ako volite,

malo senfa,

začini po želji,

so po ukusu,

2 jaja,

1oog prezli ili proprženog susama,

pirinač ili pire krompir za prilog,

salata koju volite.

PRIPREMA :

Piletinu isecite na šnicle i čekićem za meso je istanjite. 

Posolite meso i premažite senfom i slatkim karijem.

Spanać skuvajte, procedite i sitno iseckajte.

Pomešajte spanać sa sirom i po želji dodajte sitno seckan beli luk.

Na svaku šniclu stavite fil u sredinu i urolajte meso.

Rlovane šnicle umačite u umućena jaja, pa zatim u prezle ili susam ako volite.

Šnicle ređajte u pleh obložen pek papirom tako da vam strana na kojoj se preklapaju bude na dole.

Pecite pileće rolnice na 2oo C  dok lepo ne porumene. 

Vreme pečenja zavisi od vaše rerne, kod mene se peku malo duže od pola sata.

Uz pileće rolnice poslužite rižoto ili krompir pire i neku sezonsku salaticu.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ROLOVANE ŠNICLE IZ RERNE.

AROMATIČNA, POHOVANA PILETINA IZ RERNE I PIRE OD SPANAĆA

Moja porodica voli pohovane šnicle, a volim ih i ja. Kad god mogu, prženje u dubokom ulju menjam zdravijom varijantom, pečenjem u rerni. Međutim, kada se meso peče u rerni ono često ume da bude suvo. Zato pravim razne umake da bi meso bilo što mekše. Ovog puta sam meso prvo držala u marinadi pa sam u jaja za pohovanje dodala egzotične začine i tako sam dobila meke, pohovane, aromatične pileće šnicle. Uz pire od spanaća, savršen ručak u kojem smo uživali svi :). 

SASTOJCI :

5oog pilećeg filea,

1oo ml kisele pavlake,

1 kašika ulja,

beli luk u prahu (jedna do dve kašičice),

2~3 jaja,

prezle za pohovanje,

začini (slatki kari, đumbir u prahu, korijander, anis...),

1oog pečenice,

1 zeleni deo praziluka.

Za pire od spanaća :

4oog briketa od spanaća (zamrznuti spanać),

3oo ml mleka,

2 čena belg luka,

1 puna kašika brašna,

malo ulja.

PRIPREMA :

Pileći file iseći na šnicle. Pavlaku pomešati sa kašikom  ulja i dodati beli luk u prahu.

Posoliti po želji i uvaljati šnicle u marinadu od pavlake.

Ostaviti ih pola sata, sat, da odstoje u marinadi.

Umutitti jaja i dodati začine po želji. Ja sam stavila 3, 4 vrste začina, na vrhu kašičice.

Na svaku šniclu staviti po malo pečenice i jedan krug praziluka. 

Valjati šnicle u jaja, pa zatim u prezle.

Ređati ih na pleh obložen pek papirom. 

Šnicle slažite tako da mesto gde se meso preklapa bude na dole. 

Uključiti rernu da se zgreje na 2oo C i peći piletinu dok ne porumeni sa svih strana.

Dok se piletina peče spremite pire od spanaća.

Beli luk sitno iseckajte ili izrendajte na sitnije rennde.

U šerpici zagrejte ulje i ubacite pola iseckanog belog luka.

Odmah dodajte kašiku brašna i mešajte dok se ne razbiju grudvice.

Ubacite odmrznuti spanać. 

Ako nađete sveži možete i njega koristiti, šta više još bolje je. Skuvajte ga i sitno iseckajte.

Mešajte i dinstajte spanać oko 5 minuta. 

Dodajte preostali iseckani beli luk.

Zatim dodajte mleko i smanjite temperaturu na šporetu. 

Mešajte konstantno sve dok se lepo ne zgusne, a onda ga sklonite sa šporeta. 

Poslužite ga toplog uz pohovane šnicle. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PILEĆI CORDON BLEU.