ROLOVANE LAZANJE

Lazanja je jedno od najomiljenijih italijasnkih specijaliteta. Brzo se sprema i nije preterano komplikovano jelo, pa ga mogu spremati i oni koji se tek oprobavaju u kulinarskom umeću. Recepata za lazanje ima bezbroj ali su najpopularnije one sa mlevenim mesom. U lazanjama uživaju i najzehtevnija nepca i zbog toga ih možete poslužiti i u svečanim prilikama :). Rolovane lazanje se spremaju na malo drugačiji način ali su podjednako ukusne kao klasične, iako se na oko razlikuju. Pri sečenju fil ne curi sa strane i ostaje jedna lepa forma, što je, složićete se, lepše.

PRIPREMA :

Pre nego što počnete da pravite fil stavite u jednoj veći šerpi vodu da se skuva.

Prvo napravite bešamel.

Rastopite puter, pa dodajte brašno i mešajte dok se ne razbju grudvice. 

Na kraju dodajte mleko i kuvajte dok ne dobijete lep krem. 

Kuva se dok ne proključa uz kostantno mešanje.

Crni luk sitno iseckajte i prodinastajte ga na malo ulja.

Dodajte mleveno meso i dinstajte još par minuta.

Šampinjone iseckajte i ubacite u posudu sa mesom.

Kada voda od šampinjona ispari dodajte origano i posolite po želji.

Na kraju dodajte sok od paradajza. 

Kuvajte još par minuta, pa sklonite sa šporeta.

Svaku koru za lazanje potopite na par sekundi u vrelu vodu da omekša.

Premažite koru sa bešamel sosom, pa preko njega rasporedite fil od mesa.

Urolajte lazanju kao palačinku. 

Slažite jednu do druge u vatrostalnu činiju ili tepsiju.

Sa ostatkom bešamel sosa prelijte rolovane lazanje. 

Uključite rernu na 200 C da se zagreje.

Pred pečenje izrendajte trapist po lazanjama.

Pecite lazanje oko 30 minuta, ili dok lepo ne porumene.
Pogledajte i video recept.

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA ZELJANICA OD PALAČINKI.

LAZANJE

Lazanje, jedno od najpoznatijih jela čuvene italijanske kuhinje, ima dugu istoriju. Starogrčku reč “lasagnum”, koja se odnosila na jelo ili posudu, preuzeli su Rimljani i vremenom je dobila oblik “lasagna” i koristila se za označavanje jela sastavljenog od slojeva različitog fila između redova ravne testenine. U današnje vreme Lazanja je jelo sastvljeno od ravnih kora sa mesom i paradajz sosom mada fil može da se pravi u bezbroj varijanti. Lazanje se mogu spremati ne samo s mesom nego i sa drugim sastojcima, kao što su sir i povrće, ali meso je ipak jedno od najpopularnijih sastojaka. Lazanje se prilično lako pripremaju a njihov ukus je neodoljiv, samo je potrebno da pratite uputstvo :). Probala sam Lazanje u mnogim restoranima ali ipak, mogu slobodno da kažem, one napravljene u kućnoj radinosti su najukusnije :D. Probajte ovaj interesantan domaći recept i zaljubite se na prvi zalogaj :D. 

 SASTOJCI :

5oo gr mešanog mlevenog mesa,

1 praziluk,

1 šargarepa,

5oo ml pasiranog paradajza,

5oo gr šampinjona,

origano i drugi suvi začini po želji,

so po ukusu,

pakovanje kora za lazanje,

po želji komad suvog mesa (da zamiriše). 

Za bešamel :

5o gr margarina,

1 puna kašika brašna,

5oo ml mleka. 

I još :

kačkavalj za rendanje preko poslednje kore po želji.

PRIPREMA :

Praziluk iseckati i prodinstati na malo maslinovog ulja. Posle 5 minuta dodati izrendanu šargarepu i origano. Dinstati još par minuta dok ne puste sokove. Ubaciti sitno iseckane šampinjone i dinstati dok ne ispari voda koju su pustile pečurke. Ubaciti mleveno meso, posoliti po želji i naliti paradajz sokom. Po želji dodati sitno seckano suvo meso. U drugoj šerpici rastopiti margarin pa dodati kašiku brašna i mešati dok se ne razbiju grudvice. Naliti mleko i konstantno mešati dok se ne dobije kremast beli sos. Svaku koru za lazanje potapati u prokuvalu slanu vodu na minut dva i ređati u posudu za pečenje podmazanu uljem ili margarinom. Preko prve kore premazati bešamel pa preko njega crveni sos od mlevenog mesa. Ponavljati postupak dok se ne utroše sve kore i sav sos. Na poslednju koru namazati bešamel i staviti da se peče oko 3o minuta na 2oo C. Pred kraj narendati kačkavalj na vrh lazanja i vratiti u rernu dok se ne rastopi. Lazanje služiti tople kao glavno bogato i sočno jelo :). 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PILETINA SA MLINCIMA.