BEOGRADSKE PIROŠKE

Moj Beograde, zagrli me svim svojim mirisima i ukusima domaće hrane...

Beogradske piroške, naširoko poznate, spremane od davnina, mamile svojim mirisom iz porodičnih pekara, iz bakinog doma, sa štanda prodavaca na vašarima...

A ručice obgrle celu pirošku i smažu je u slast.

E to su bila vremena! 

SASTOJCI:

500g mekog brašna,

150ml jogurta,

175ml mlakog mleka,

25ml ulja,

1 jaje,

1 žumance,

2 kašičice šećera,

2 kašičice soli,

1 kockica kvasca.

Za nadev:

300g sitnog sira,

1 belance.

PRIPREMA:

U mlakom mleku otopiti kvasac sa šećerom i ostaviti da se fermentiše.

U kvasac  dodati razmućeno jaje, žumance, so i ulje.

Prosejati brašno u dublji sud, dodati jogurt i kvasac sa jajima.

Umesiti glatko testo, a ako se lepi za prste dodati još malo brašna po potrebi! 

Prekriti testo prijanjajućom folijom i ostaviti ga u frižideru najmanje sat vremena.

Ovo testo, kao i ludo, može stajati u frižideru nekoliko dana pa možete napraviti duplu meru...

Izvaditi testo i bez mešenja razvući debljine 1cm.

Iseći kvadratice i filovati ih sirom pomešanim sa belancetom.

Ako volite, možete dodati seckanu šunku.

Spajati krajeve prstima.

Piroške pržiti u dubokom ulju oko 3~4 minuta.

Vaditi ih na papirni ubrus.

Beogradske piroške su spolja hrskave, a unutra meke. Baš onakve kakvih se sećamo! 

Poslužiti ih uz jogurt, kiselo mleko, pavlaku...

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZE PIROŠKE SA SIROM I ŠUNKOM.

BRZE PIROŠKE SA SIROM

Kada pomislim na piroške sa sirom krene mi voda na usta. Ali često mi se dešava da kad ih kupim one budu masne što mi se nikako ne sviđa. Sva ta masnoća mi smeta za želudac pa sam pre nekoliko godina rešila sama da ih spremam i moram vam priznati da tada i nisam bila vešta u mešenju testa :). Ove piroške se izuzetno lako i brzo pripremaju i kao što rekoh ne morate znati da mesite i  ako pratite meru i uputstvo sigurno će vam dobro ispasti :D. Ne treba vam puno vremena, ne treba vam ni iskustvo, samo malo dobre volje i sami ćete se iznenaditi sa kojom lakoćom i brzinom ćete dobiti najbolje piroške sa sirom :).

 Spolja hrskave, unutra vazdušaste ove piroške sa sirom za tili čas, za koliko se i spreme, osvajaju svoje degustatore :D

SASTOJCI :

3 jaja,

4oo gr brašna,

5oo gr sitnog sira,

1 prašak za pecivo,

2 kašičice soli,

ulje za prženje. 

PRIPREMA :

Pomešati brašno sa praškom za pecivo. U vanglu sa brašnom ubaciti jaja, sir i posoliti. Mesiti testo dok se svi sastojci lepo ne sjedine. Izvaditi testo na pobrašnjenu površinu pa iseći pravougaonike debljine oko o,5 cm.

Piroške spuštati u vrelo ulje i pržiti dok ne dobiju zlatno rumenu boju sa obe strane. Nije potrebno da stoje pre prženja niti je potrebno da se cede od viška masnoća. Čim se izvade iz posude za prženje spremne su za njupanje :D 

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PICA LEPINJE.