BEOGRADSKE PIROŠKE

Moj Beograde, zagrli me svim svojim mirisima i ukusima domaće hrane...

Beogradske piroške, naširoko poznate, spremane od davnina, mamile svojim mirisom iz porodičnih pekara, iz bakinog doma, sa štanda prodavaca na vašarima...

A ručice obgrle celu pirošku i smažu je u slast.

E to su bila vremena! 

SASTOJCI:

500g mekog brašna,

150ml jogurta,

175ml mlakog mleka,

25ml ulja,

1 jaje,

1 žumance,

2 kašičice šećera,

2 kašičice soli,

1 kockica kvasca.

Za nadev:

300g sitnog sira,

1 belance.

PRIPREMA:

U mlakom mleku otopiti kvasac sa šećerom i ostaviti da se fermentiše.

U kvasac  dodati razmućeno jaje, žumance, so i ulje.

Prosejati brašno u dublji sud, dodati jogurt i kvasac sa jajima.

Umesiti glatko testo, a ako se lepi za prste dodati još malo brašna po potrebi! 

Prekriti testo prijanjajućom folijom i ostaviti ga u frižideru najmanje sat vremena.

Ovo testo, kao i ludo, može stajati u frižideru nekoliko dana pa možete napraviti duplu meru...

Izvaditi testo i bez mešenja razvući debljine 1cm.

Iseći kvadratice i filovati ih sirom pomešanim sa belancetom.

Ako volite, možete dodati seckanu šunku.

Spajati krajeve prstima.

Piroške pržiti u dubokom ulju oko 3~4 minuta.

Vaditi ih na papirni ubrus.

Beogradske piroške su spolja hrskave, a unutra meke. Baš onakve kakvih se sećamo! 

Poslužiti ih uz jogurt, kiselo mleko, pavlaku...

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZE PIROŠKE SA SIROM I ŠUNKOM.