BRZA PITA SA JOGURTOM~HARMONIKA

Još dok sam bila dete moj tata je voleo da uleti u kuhinju i napravi neki specijalitet koji do tada nismo probale (živeo je sa 4 žene :D mama i nas tri sestre :) ). I uvek kada je on kuvao znale smo da nas očekuje dobra gozba :D. Ne kažem da mama nije dobro kuvala, naprotiv, moje društvo je dolazilo kod nas na ručak kada ona kuva sarmu ili pasulj, ali je on umeo da nas iznenadi raznim đakonijama koje nismo imale priliku da jedemo svaki dan.
U nekom momentu je napravio ovu divnu pitu i sećam se našeg oduševljenja. Pomagale smo mu tako što smo savijale kore kao lepezu. Prvo nas bez daha ostavio izgled koji je neobičan a onda smo se pitale kako gibanica može tako da se "spakuje" :D. Međutim, ova pita u sebi nema sira ali ima mlečnih proizvoda pa je ukus kao da ručkate piticu sa mladim sirom. Ja je svojoj porodici spremam rado i uvek je poslužim sa paradajzom kao što je i meni poslužena prvi put. Ali naravno, i čaša jogurta sasvim lepo ide uz ovu laganu piticu. Nadam se da će se i vama dopasti :).

SASTOJCI :

5oo gr kora za pitu,

6 jaja (7 manjih),

6oo ml jogurta,

2oo ml kisele pavlake,

2~3 kašičice soli,

1oo ml ulja.

PRIPREMA :

Jaja penasto umutiti. Dodati jogurt, pavlaku, ulje i so. Umutiti da se lepo sjedini. Kore uvijati kao lepezu i slagati jednu do druge u pleh. Kada se potroše sve kore preliti ih filom i kašikom ih razmradti da fil svuda uđe.
Pitu sa jogurtom staviti u zagrejanu rernu da se peče na 2oo C oko 3o minuta.
Video uputstvo za pitu sa jogurtom u saradnji sa Mogu ja to sama.


 Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ROLNICE SA SIROM.

MUSAKA OD ZELJA

Počinje sezona zelja, a sa njom i  spremanje jednog od naših omiljenijih jela. Obično pravim sarmice od zelja ali pošto su one pipave kada nemam puno vremena na brzinu složim musaku od zelja. Svakako, ukus je isti, neodoljiv :). Umesto zelja možete iskoristiti blitvu ili spanać. 

SASTOJCI :

4 veze zelja,

5oo gr mlevenog mesa,

šolja pirinča,

1 praziluk,

2 šargarepe,

1 kocka za supu (povrćna),

2 kašike aleve paprike,

kašika suvog začina. 

PRIPREMA :

Praziluk iseckati i dinstati 5 minuta uz postepeno dodavanje po malo vode. Šargarepu očistiti i izrendati pa ubaciti u šerpu da se dinsta sa parzilukom. Dodati pola šolje vode i kocku za supu. Kada voda ispari ubaciti meso i mešati još 2~3 minuta. Dodati pirinač, alevu papriku i začin i sve lepo promešati. Skloniti sa šporeta. Zelje očistiti kao na fotografiji (drške).
Staviti ga u vrelu vodu da se prokuva i omekša. U posudu za pečenje poređati pola zelja pa preko rasporediti fil. Preko fila rasporediti drugi deo zelja. Musaku od zelja naliti vodom i staviti u zagrejanu rernu na 2oo C i peći dok ne dobije lepu boju (oko 35~40 minuta). Musaku od zelja poslužiti sa kiselim mlekom ili pavlakom i to pod obavezno jer je ukus neodoljiv! :D 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ZELJANICA BEZ KORA. 

PUTER KIFLE

Dugo sam tražila dobar recept za puter kifle. Iako mi kiflice uvek odlično ispadnu i svi se oduševe puter kifle i nisu baš zadovoljavale moj ukus. Kada maštam o puter kiflama  zamišljam ih kao pekarske ali do skoro nisam uspevala da dobijem baš takve. Međutim skoro sam pronašla  idealan a pritom toliko jednostavan recept za ove divne kiflice. Sa zadovoljstvom ću ih spremati i degustirati :D.

SASTOJCI :

600 g brašna,
2 jaja,
300 ml mleka,
100 ml ulja,
2 kaišičice soli,
1 kašičica šećera,
1 kockica kvasca,
150 g putera,
50 g margarina.

 Uputstvo za pripremu možete pogledati u video uputsvu koje sam uradila, kao i uvek, u saradnji sa 

Mogu ja to sama :)

Ove divne puter kifle možete poslužiti uz slano ili slatko, odlične su u obe varijante :D

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PICA KIFLICE.

USKRŠNJA POGAČA~ZEKA

Za vreme praznika naša trpeza je bogato postavljena raznim đakonijama. U skladu sa određenim praznikom pravim klopicu koja izgleda dekorativno. Za Vaskrs uglavnom spremam jela od jaja a volim i da napravim kolače i pogaču u obliku zeke kao simbol tog praznika :D. Tako dekorisanoj hrani se svi radujemo i u našoj porodici je tradicija da se za Uskrs okupljamo svi za prazničnom trpezom :). Za ovu pogaču sam dobila ideju od Minje koja je vrlo lepo objasnila kako na lak i jednostavan način možete dobiti savršen i izgled i ukus :). 

SASTOJCI :
500 gr brašna, 
2 jajeta, 
sveži kvasac, 
100 ml ulja, 
300 ml mleka, 
2 kašičice soli, 
1 kašičica šećera, 
150 gr putera,
susam i kim za posipanje,
6 grisina za brkove. 

PRIPREMA :

Sipati brašno u dublju posudu i ubaciti jedno jaje, izmrviti kvasac direktno u brašno, dodati ulje, so, šećer i mleko i umesiti. Staviti testo na toplo mesto da bi se diglo od 45 minuta do 1h.Testo podeliti na dva dela pa jedan podeliti na 5 loptica. Svaku lopticu sem poslednje razvući u krug i premazati rastopljenim puterom.
Petu razvući da bude malo veća od predhodnih. Izvaditi sa manjom čašom rupe za oči (ja sam koristila čašu za pelinkovac), zatim testo prebaciti preko četvrtog kruga i višak podvući ispod. Napravljenu glavu prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Premazati sa umućenim jajetom.  Krugove koje smo izvadili stavimo ispod rupa za oči. 

 
Drugu polovinu testa takođe podeliti na pet delova. Prvo testo razvući u duguljastu formu oko 18cm i premazati puterom. Razvući i drugi deo, premazati puterom i staviti preko prvog dela. Isto uraditi i sa  trećim i četvrtim delom. Sa oklagijom razvući u duguljastu formu dužine oko 30 cm i onda urolati testo.
Tako urolano testo  podeliti na dva jednaka dela. Premazati oba dela sa rastopljenim puterom. Petu lopticu podeliti na dva dela i  takođe razvuči u dugulastu formu i u sredini nožem iseči uži oblik kao na slici. Izvaditi isečeno testo, a ostatak prebaciti preko ušiju i višak podvući pod testo.

 Uši namestiti uz glavu. Na sredinu očiju staviti kim a na loptice gde idu brkovi susam. Od viška testa koje je ostalo od ušiju napraviti njušku i zube. 

Ostaviti pogaču na toplom mestu oko 3o minuta pa je staviti da se peče u zagrejanu rernu na 2ooC oko 3o minuta.
Kad je izvadite iz rerne ostaviti da se malo prohladi pa ubosti grisine na mestu za brkove :). 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na SVEČANA POGAČA.

KAPRI KOLAČ SA PLAZMOM

Definitvno, moji najomiljeniji kolači su oni koji se brzo i lako spremaju. Još ako su sa jagodama u stanju sam da ih jedem svaki dan :D. Jagode prosto mame sa pijačnih tezgi i bilo bi šteta da ih ne iskoristimo dok traju :). Ovog puta sam se opredelila za sočni kapri kolač za čiju vam pripremu treba bukvalno 15 minuta. Neodoljiva kombinacija jagode i čokolade će vas oduševiti :).

SASTOJCI :

3oo gr plazma keksa,

2oo ml mleka sa kakaom,

5oo ml slatke pavlake,

2 vanilin šećera,

1 kesica želatina,

1oo gr čokolade,

3oo gr jagoda.

PRIPREMA :

Hladnu slatku pavlaku umutiti čvrsto sa vanilinim šećerom. Želatin potopiti u 4 kašike vode i sačekati da nabubri. Čokoladu otopiti na tihoj vatri i ostaviti je da se malo prohladi. Kada je želatin nabrubrio rastopiti ga na ringli i ubaciti u vanglu sa slatkom pavlakom. Sjediniti sve mikserom pa ubaciti rastopljenu čokoladu i dalje mutiti.
Jagode iseći na četvrtine pa ubaciti u fil sa slatkom pavlakom. Plazma keks umakati u toplo mleko sa kakom i ređati u na dno tacne obložene kalupom. Preko plazme rasporediti fil sa jagodama. Preko fila ponovo poređato plazmu koju smo prethodno umakali u mleko. Kapri kolač ostaviti u frižider nekoliko sati da se stegne pa skinuti kalup i poslužiti :). Ako želite, kapri kolač možete dekorisati šlagom i tako ćete dobiti ukusnu letnju torticu :D.
Video uputstvo urađeno u saradnji sa Mogu ja to sama.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na ROLAT SA JAGODAMA.

KROFNE SA GLAZUROM OD ČOKOLADE

Meke, vazdušaste krofne vole i stari i mladi. Volimo ih prazne ali i sa nekim filom. U ovom slučaju sam odlučila da ih prelijem čokoladom i šarenim mrvicama jer su deci baš takve najomiljenije :). S obzirom da su prilično kalorične ove krofne nisu poslužene kao desert već kao večera. Njihov izgled je interesantan a ukus neodoljiv i zato vam preporučujemo da ih probate :D.

SASTOJCI :

500 g brašna,

  1 jaje,

1 Sveži kvasac, 

100 ml ulja, 

300 ml mleka, 

1 kašičice soli, 

5 kašičica šećera,

1 vanilin šećer,

narendana korica narandže ili limuna,

ulje za prženje,

džem za punjenje,

Za glazuru :

1oo gr čokolade,

4 kašike mleka,

4 kašike ulja,

šarene mrvice za posipanje.

 PRIPREMA :

Brašno ubaciti u dublji sud (vanglu) pa ubaciti jaje, ulje, mleko, so, šećer, vanilin šećer, koricu narandže i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešati i umesiti kompaktno mekše testo. Ako vam je previše retko dodajte još malo brašna ili ako je tvrdo dodajte još malo mleka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste. Prekriti testo za krofne čistom krpom i ostaviti da nadođe oko 45min (zavisi gde vam stoji, ako je na toplom i brže će nadoći).
Kada je testo nadošlo izvaditi ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podeliti ga na dva dela. Prvi deo rastanjiti oklagijom pa staviti po malo džema koji treba da bude dovoljno odvojen da bi se pravile krofne. Drugi deo testa rastanjiti takođe pa prekriti testo sa džemom. Modlom ili čašom vaditi krofne. Od ostatka testa ponovljati postupak dok se sav materijal ne utroši. Ako ne želite da ih punite, rastanjite testo malo deblje i vadite krugove većom čašom, a u sredini napravite rupu manjom. Kada se isprže samo ih prelijte glazurom i mrvicama po želji.  Ostaviti krofne da odstoje još 15 minuta pa pržiti u dubokom ulju na smanjenoj temperaturi. Krofne vaditi na salvetu da upije višak masnoće. Čokoladu sa mlekom i uljem rastopiti na blagoj temperaturi pa prelivati krofne. Preko čokolade positi šarene mrvice. Krofne su odlične i tople i hladne :).

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na DOMAĆI MANČMELOU KOLAČ.

PITA SA ŠUNKOM I KAČKAVALJEM

Pre neki dan sam opet bila u dilemi šta da spremim za večeru a da ne bude nešto već viđeno. S obzirom da volimo da ručkamo i da se često ogladni i kad za klopu nije vreme volim da imam nešto spremno baš zbog takvih situacija. A i kada nam dođe neko u goste, uglavnom je to u večernjim časovima, navikla sam da ih poslužim svojim đakonijama :D. U frižideru uvek imam šunke i kačkavalja pa uvek od toga mogu nešto na brzinu da napravim. Ovaj put sam malo istarživala internet i naišla na pitu sa šunkom koju sam modifikovala po svom ukusu i moram vam reći bila je odlična :). Ako ste ljubitelj pice ova pita sa šunkom i kačkavaljem će vas oduševiti.

SASTOJCI :

5oo gr brašna,

1 jaje,

1 kockica kvasca,

3oo ml mleka,

1oo ml ulja,

2 kašičice soli,

1 kašičica šećera,

2oo gr praške šunke,

15o gr kačkavalja,

1oo ml kečapa,

1oo gr putera,

1 kašika majoneza,

susam za posipanje. 

PRIPREMA :

 Sipati brašno u dublju posudu i ubaciti jedno jaje, izmrviti kvasac direktno u brašno, dodati ulje, so, šećer i mleko i iseckanu šunku pa umesiti. Staviti testo na toplo mesto da bi se diglo od 45 minuta do 1h. Podeliti testo na 5 delova i svaki rastanjiti. Prvi krug staviti u podmazan pleh i premazati sa malo kečapa.
Izrendati kačkavalj pa malo posuti po kori i poprskati istopljenim puterom. Postupak ponoviti do poslednje kore a poslednju premazati ostatkom putera i kašikom majoneza pa posuti susamom. Odmah staviti u rernu da se peče oko 3o minuta na 2oo C. Pitu poslužiti toplu uz pavlaku ili jogurt a lepo ide i uz salatu od paradajza. 

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PICA KIFLICE.