ROLAT OD SPANAĆA SA ŠAMPINJONIMA I SUVIM VRATOM

Na svim proslavama kod nas je uvek postavljen švedski sto. To mi daje mogućnost i slobodu da se više družim sa svojim dragim gostima a ne da oblećem oko njih i postavljam. Čak i kad je slava u pitanju posle prve ture gostiju sve ostaje na stolu pa se svako služi onim što želi. I tako se uvek lepo provedemo. Dovoljno je što rintam danima ranije :). Na švedskom stolu uvek ima svega, napravim po nešto za svačiji ukus. Ono što dobro prolazi, i bez čega ne može da se zamisli ni jedno slavlje, su slani rolati. Oni se ponosno šarene na stolu i mame svojim izgledom. Meni omiljeni je rolat od spanaća. S obzirom da pravim razne vrste uvek ih različito punim. Šta će se naći u kom odlučim u toku pravljenja jer volim da eksperimentišem. A znam da šta god da stavim ne može da bude loše :D. Ovog puta sam taj zeleni rolat punila šampinjonima i suvim vratom koji je celoj priči dao neki poseban šmek. Taj se rolat prvi pojeo :).

SASTOJCI :

Za koru :

6 jaja,
6 kašika mleka,
6 kašika brasna,
1 prašak za pecivo,
2oo gr spanaća (skuvanog i sitno iseckanog),

so po ukusu,
1 kašika ulja.

Za fil :

1 čaša kisele pavlake,

krem sir (1oo gr),

pakovanje šampinjona (4oo gr),

25o gr suvog vrata.

 PRIPREMA :

 Umutiti belanca pa dodati žumanca i mutiti da se smesa lepo sjedini. Dodati mleko, pa brašno sa praškom za pecivo, so i spanać, pa umešati varjačom. Koru peći na 200 stepeni a kad je gotova izvaditi je na mokru krpu, zaviti u rolat i ostaviti  da odstoji. Pečurke sitno iseckati i prodinstati ih na malo ulja. Pred kraj, kad voda ispari, dodati sitno iseckan suvi vrat.

Nakon 3o minuta odviti rolat i filovati ga pavlakom pomešanom sa krem sirom. Rasporediti šampinjone i suvi vrat po pavlaci. Slani rolat uviti i umotati u foliju pa ostaviti u frižider da se ohladi i stegne. Ako ga spremate dan ranije najbolje da odstoji preko noći pa ga tek onda secite na šnite. 

I evo kako je ovaj sočni rolatić krasio rođendasnki sto naše šmizle :).

 Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PRIZRENSKA PITA SA SPANAĆEM.

PLAZMA ČOKOLADNA TORTA

Kao što sam u prethodnom postu napisala, mojoj devojčici je u prošlu subotu bio rođendan. Slavili smo ga tri dana, kao Ivkovu slavu :D. Ipak, pravila sam samo dve torte, saaamo :D. Jedna od njih je ova, čokoladna kremasta torta sa korom od plazma keksa. Oko prve sam imala posla, pečenje kora itd a ova je jdnostavna i laka za pripremu a deci je super legla. Nju sam poslužila gostima drugi dan jer smo imali klince, prvu ćete videti sutra :D. Razmišljajući koje torte da spremim sklepala sam recept na brzinu, pazeći o tome šta deca vole, i zato ova torta nema neko posebno ime. Ali ime nije ni bitno, bitno je da je ukusna i da su dečica uživala, a i njihovi roditelji :).

 

SASTOJCI :

Za koru :

5oo gr mlevenog Plazma keksa,
125 gr omekšalog margarina,
4oo ml soka od pomorandže,

za fil :

6oo+15o ml mleka,
2oo gr šećera,
2 kesice vanilin šećera,
15o gr gustina (kukuruznog skroba),
4 žumanca,

1oo gr čokolade,

125 gr margarina,

4 banane,

25o gr čokoladnih bananica,

2oo ml slatke pavlake za dekoraciju.

 PRIPREMA :

U posudu  sipati Plazma keks, dodati omekšali margarin, dodati sok, sve dobro izmešati dok se ne dobije kopaktna smesa koja se može oblikovati. Na tacnu za tortu staviti kalup (26cm) pa rasporediti podlogu od Plazma keksa. Preko kore rasporediti čokoladne bananice. 

U  šerpi ugrejati do vrenja 6oo ml mleka sa šećerom i vanilin šećerom. Posebno žicom razmutiti gustin sa 15o ml mleka, dodati 4 žumanca i promešati. Kada mleko provri dodati smesu sa gustinom i izlomljenu čokoladu i mešati žicom dok ne počne da se zgušnjava, a onda mikserom još par minuta. Skinuti sa ringle i ostaviti da se fil ohladi.  Dodati margarin i mikserom sjediniti dok se ne dobije lepa glatka smesa.

Polovinu fila rasporediti preko čoko bananica. Banane iseći na pola po dužini pa ih poslagati preko fila. Preko njih rasporediti ostatak fila. 

Staviti tortu u frižider da se stegne pa je ukrasiti umućenom slatkom pavlakom.

I za kraj princeza Andrea :)

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PLAZMA VOĆNA TORTA.

PITA SA MESOM~PIRAMIDA

Za vikend smo proslavljali rođendan mlađoj ćerkici. Danima sam razmišljala šta da spremam a da se razlikuje od prethodne godine. Naravno, moje kiflice i goveđa salata su neizostavna stavka na svečanom meniju, a sve ostalo gledam da se razlikuje :). Volim inovacije i volim face dragih mi gostiju kada vide pun sto đakonija koje jedva čekaju da probaju :D. Ove godine smo imali i povod više, a to je useljenje u novi, naš, stan, pa je trebalo ugostiti rodbinu i prijatelje kako dolikuje. Jedna od stavki koja je krasila šareno dekorisan sto, a koja je pobrala punooo komplimenata što izgledom što ukusom, je pita sa mesom u obliku pirade. Em što lepo izgleda em mami svojim mirisom koji neodoljivo podseća na burek. Ja inače volim da mažem kore pavlakom i prelivam i jogurtom ali kada imam goste koji ne vole mlečne proizvode pazim na sastojke i potrudim se da bude za svakoga po nešto. Ova pita je toliko jednostavna a ukusna da je i mene oduševila! Znam da ste navikli da slikam korak po korak ali ovoga puta nije bilo vremena za to jer sam spremala još desetak vrsti klope za rođendan. Trudiću se da vam lepo objasnim kako da dobijete ovakav oblik.

SASTOJCI :

5oo gr (14 komada)  kora za pitu,

5oo gr mlevenog mesa,

2 praziluka,

pakovanje šampinjona (4oo gr),

4 jaja,

1oo ml ulja,

so po ukusu,

kašičica origana ili bibera (šta ko voli),

susam za posipanje. 

 PRIPREMA :

Pre svega naprvaite fil. 

Praziluk sitno iseckajte pa ga propržite na malo ulja par minuta. Šampinjone takođe iseckajte i ubacite u šerpu sa prazilukom. Dinstajte ih uz povremeno mešanje dok voda od pečurki ne ispari, Na kraju dodajte meso i varjačom ga sitnite. Stavite začin po želji, posolite, i sklonite sa šporeta.

Jaja umutitte i sjedinite ih sa uljem.

Izdvojite dve kore za dno pleha. Premažite jednu koru mešavinom jaja i ulja. Preko nje stavite drugu i takođe je premažite. Te dve kore položite na dno pleha.

Zatim uzmite još dve kore i takođe ih premažite na isti način, jednu pa drugu. Na jedan kraj rasporedite deo fila od mesa i uvijte u rolat po dužini. Postupak ponajvljajte još 5 puta. Dakle, napravite ukupno 6 rolata od po dve premazane kore. 

Na dno stavite prvo tri rolata jedan pored drugog. Preko njih stavite dva i na kraju jedan rolat. Preklopite onim korama sa dna pleha i premažite ih ostatkom jaja sa uljem. Pospite susamom i pecite pitu sa mesom u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 3o minuta (mada, to zavisi od vaše rerne). Sačekajte da se pita sa mesom malo ohladi pa je secite na šnite. Poslužite je vašim najmilijima i dragim gostima.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PITA SA ŠAMPINJONIMA I PRAZILUKOM.

ČOKOLADNA FANTAZIJA SA JABUKAMA

Pre neki dan sam dobila punu kesu lepih jabuka koje sam morala da iskoristim za neki sočni kolačić. Danima mi se mota po glavi nešto slatko, sošno, čokoladno, a jabuke su taman lepo legle toj ideji. Tražeći brze i lake recepte, i što je najbitnije ne preterano skupe, naišla sam na ovaj fantastičan kolač koji sam naravno modifikovala po svom ukusu. U svakom slučaju, to je to, čokoladna fantazija sa jabukama! Na izgled vam se možda učini da je komplikovan i da se malo duže sprema ali baš je suprotno od toga. Gotov je za čas i uopšte nije zahtevan za pripremu, a toliko je ukusan da ćete tražiti parče više :D.

SASTOJCI :

za koru :

5 jaja,

čaša šećera (2oo ml),

pola čaše ulja,

čaća ipo brašna,

3 kašike kakaa,

1 vanilin šećer,

1 prašak za pecivo,

1 kašičica cimeta,

I još pola čaše mleka pomešanog sa kašikom ruma ili čoko likera.

za fil :

3 veće jabuke,

1oo ml vode,

2 vanilin šećera,

3 kašike ruma,

1oo gr čokolade,

125 gr margarina.

Glazura :

1oo gr čokolade,

2 kašike ulja,

5o gr margarina.

PRIPREMA :

Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti belanca u čvrst šne postepeno dodavajući šečer. Pred kraj dodati i vanilin šećer. Ubaciti žumanca i mutiti dok ne dobijete penastu smesu. Dodati ulje i mutiti još malo. Odložite mikser. Suve sastojke, brašno, kakao, prašak za pecivo i cimet pomešati pa ubaciti u smesu i varjačom ili špatulom lagano umešati pazeći da razbijete sve grudvice. Smesu za koru izliti u podmazan pleh (2ox3o) ili obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 2oo C oko pola sata. Kada je ispečena i prohlađena podeliti je na pola. Donji deo vratite u pleh i prelijte sa mlekom i rumom. Gornji deo kore ostavite za fil.

Za to vreme pripremiti fil. 

Jabuke oljuštiti i izrendati. U šerpici pomešati jabuke, vodu, rum, šećer i vanilin šećer pa kuvatti do ključanja. Skloniti sa ringle pa dodati čokoladu i margarin i mešati dok se ne rastope. U smesu ubaciti izmrvljenu polovinu kore koju smo ostavili za fil. Mikserom, i to onim metlicama za testo, sjediniti koru sa jabukama. 

Rasporedite fil preko kore. Na kraju istopite čokoladu sa margarinom i uljem i prelijte preko fila. Tako pripremljen kolač treba da odstoji na sobnoj temperaturi dok se lepo ne ohladi pa tek onda ide u frižider na nekoliko sati. 

Ja sam ga sekla na željeni oblik (kocke, šnite itd...) posle hlađena ali vama preporučujem da ga isečete pre stavljanja u frižider da vam glazura ne bi popucala kao meni :).

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na LEDENE GRIZ KOCKE.

KAJZERICE

Ne postoji ništa lepše nego kada miris domaćeg peciva ispuni dom. Volim da taj miris osetim od ujutru jer nema lepšeg načina da mi započne dan :). Često se opredelim za kajzerice jer one mogu da se ručkaju i sa slanim i sa slatkim mazalicama. Testo za ovo pecivo je malo drugačije i ima slatkasti ukus. Njihov miris, a bogami i zgled, prosto mami ruku :D. Probajte ovo savršeno pecivo, obožavaćete ih :).

SASTOJCI :

9oo gr brašna,
soli po ukusu,
1 kašika šećera,
3 kašike ulja,

2oo gr mleka u prahu,
2 jaja,
kockica svežeg kvasca,

2oo gr kisele vode,
 jedna čaša mlake vode,
 1 belance za premazivanje testa,
margarin za premaz.

PRIPREMA :

Sve suve satojke pomešati u posudi za mešenje. Dodati, vodu, kiselu vodu, jaja, ulje i izmrvljen kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti ga prekriveno krpom da odstoji oko 1h. Prebaciti testo na pobrašnjenu radnu površinu i razviti u krug. Debljinu testa odredite sami ali gledajte da ne bude pretanko, recimo oko 1cm je sasvim u redu. Vaditi čašom kajzerice i ređati ih u podmazan pleh ili pleh obložen pek papirom. Premazati kajzerice umućenim belancetom. Oštrim nožem zaseći oblik zvezde. Ako želite možete ih posuti susamom, ja nisam jer smo imali u planu da mažemo nutelu :). Peći ih u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 3o~35 minuta. Pred kraj i premazati omekšalim margarinom i još malo vratiti u rernu. Kajzerice poslužite tople ili hladne.

Prijatno!

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KUKURUZNE ZEMIČKE.

PLAZMA TORTA SA BANANAMA

Brze torte su idealno rešenje za zaposlene mame a torte sa plazmom su omiljene među decom pa one nejbolje prolaze na rođendanima. Ova plazma torta je malo drugačija jer ima i fil od vanile koji je savršeno kremast, prosto se topi u ustima. Najbolje od svega je što su plazma torte lake za pripremu pa se ne morate brinuti da li će vam uspeti. Kada pravim voćne torte najčešće biram banane jer one svakom kolaču daju poseban šmek. Ovoj torti nisu mogli odoleti ni oni koji vole čokoladne :D.

SASTOJCI :

za podlogu :

5oo gr mlevenog Plazma keksa,
125 gr omekšalog margarina,
4oo ml soka od pomorandže,

za fil :

6oo+15o ml mleka,
2oo gr šećera,
2 kesice vanilin šećera,
15o gr gustina (kukuruznog skroba),
4 žumanca,

125 gr margarina,

 3~4 banane.

Šlag za dekoraciju.

PRIPREMA :

U posudu  sipati Plazma keks, dodati omekšali margarin, dodati sok, sve dobro izmešati dok se ne dobije kopaktna smesa koja se može oblikovati. Na tacnu za tortu staviti kalup (26cm) pa rasporediti podlogu od Plazma keksa. U  šerpi ugrejati do vrenja 6oo ml mleka sa šećerom i vanilin šećerom. Posebno žicom razmutiti gustin sa 15o ml mleka, dodati 4 žumanca i promešati. Kada mleko provri dodati smesu sa gustinom i mešati žicom ili varjačom dok ne počne da se zgušnjava, a onda mikserom još par minuta. Skinuti sa ringle i ostaviti da se fil ohladi. Dodati margarin i mikserom sjediniti dok se ne dobije lepa glatka smesa. Banane iseckati pa ubaciti u fil i lepo promešati. Rasporediti fil preko podloge od Plazme i staviti u frižider da se stegne. Na kraju dekorisati slatkom pavlakom ili krem šlagom.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na PLAZMA VOĆNA TORTA.

DOMAĆA SARMA OD KISELOG KUPUSA

Ah ta SARMA. S obzirom da je napolju hladno ona mi se već danima mota po glavi i voda mi ide na usta :D. Juče sam morala da je spremim i to sa kupovnim kupusom jer naš još uvek nije spreman.

Kažu da je sarma tursko tradicionalno jelo. Međutim, moj se dragi upravo vratio iz Turske i sve ono što se ovde spominje kao njihovo on nije imao prilike tamo ni da vidi ni proba. Dobro, jeste kolače ali kaže da bi Turci kod nas mogli da dođu da nauče kako se prave baklave i tulumbe :D. U svakom slučaju, ja sarmu smatram srpskim jelom i niko me ne može ubediti drugačije :). Postoje dve varijante pravljenja sarmi i to veće i manje. Obe varijante imaju svojih prednosti i mana. Oko manjih ima više posla a za veće vam tebaju i veći listovi što zahteva nekoliko načetih glavica kupusa. Takođe, neki u sarmu stavljaju juneće a neki mešano mleveno meso. Ali to je već stvar ukusa. Neki sarme zapržavaju, neki ne, neki ih zapeku u rerni, neki ih kuvaju, neki stavljaju povrće neki ne...Za pripremu sarme svako je svoj majstor i sprema je po svom ukusu. Ja ih najviše volim sa suvim mesom i povrćem i jedino tako ih i jedem. A inače, sarma mi je među top pet najomiljenih jela, ali samo ako je pripremljena slično kao što je ja sama spremam :D.

SASTOJCI :

1 velika glavica kiselog kupusa,

6oo gr mlevenog mesa (ja koristim mešano mleveno meso),

2~3 glavice crnog luka ili veliki praziluk,

2 šargarepe,

2~3 čena belog luka,

1 šolja pirinča,

2oo gr suvog dimnjenog mesa ili mesnate slaninice,

začini po želji (biber, origano koji ja stavljam, peršun...),

so po ukusu,

aleva paprika,

lovorov list,

par komada suvih rebarca.

PRIPREMA :

Odvojiti listove od glavice i izrezati onaj tvrdi deo na vrhu listova. Po potrebi ih isperite (ako je kupus previše kiseo ili slan). Luk sitno iseckajte pa ga dinstajte na malo ulja dok ne omekša. Dodajte izrendanu šargarepu i sitno seckan beli luk, pa nalijte vodom po dnu i  dinstajte još 5 minuta. Dodajte začine po želji (ja koristim origano, kašičicu stavim). Ubacite meso i sitnite ga varjačom. Sarma je lepša kad se meso lepo usitni. Suvo meso ili slaninicu sitno iseckajte i ubacite u šerpu sa mesom. Posle par minuta dodajte lepo ispran pirinač i alevu papriku. Posolite po ukusu. 

Ostavite fil da se malo ohladi. 

 Na dlan  stavite list kupusa i na njega na gornju stranu rasporedite po kašiku, dve fila. To zavisi od veličine listova i od toga kolike želite da vam budu sarme. Preklopite sa obe strane pa urolajte pazeći da vam listovi ne popucaju i da vam fil ne ispada. Na dno posude za pečenje poređajte par listova pa preko njih u krug, jednu do druge, ređajte sarme. Između sarmi stavite par lovorovih listova i suvih rebara. Prekrijte ih listovima kupusa. Nalijte vodom i stavite u zagrejanu rernu na 2oo C i pecite sarmu oko 2h mada to zavisi od rerne i listova kupusa. Dolivajte vodu po potrebi. Pred kraj napravite zapršku po želji sa brašnom i alevom paprikom i prelijte je preko sarme pa vratite u rernu na još 15 minuta na smanjenoj temperaturi.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na GULAŠ.