DOMAĆI KUVANI ĐEVREK

Dobar kuvani đevrek, a pre svega svež, je u današnje vreme teško naći. Ranije su ga naše bake često spremale a i mogao se kupiti u skoro svakoj pekari. Sada to nije slučaj, na žalost nas koji ga volimo. Pre neku godinu sam došla do starog recepta i odlučila sam da ga sama spremam. Mislim, koliko komplikovano može da bude?!...Na izgled i jeste ali ništa strašno. Za čas se savlada. Ako ste ljubitelj ovog sjajnog peciva pogledajte recept ili još bolje video recept :). 

PRIPREMA :

Suve sastojke pomešati u vangli.

Dodati ulje i vodu i zamesiti glatko testo.

Ostaviti ga da odstoji oko 30 minuta.

Prebaciti testo na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na loptice malo veće od oraha.

Svaku lopticu prstom probušiti u sredini pa ga kroz prste razvući u foru đevreka.

Šećer rastopiti u šerpi i kada se karamelizuje dodati vodu.

Kada se rastopi i počne da vri ubacivati đevreke na po dva minuta.

Susam staviti na krpu, pa vaditi đevreke i uvajati ih u susam.

Đevreke slagati na pleh obložen pek papirom i peći ih dok lepo ne porumene.

Pogledajte video uputstvo.

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na DOMAĆI SLANCI.

LEDENE KOCKE SA GANACHE KREMOM

Ledene kocke, popularni kolač devedesetih se u to vreme spremao skoro u svakoj kući. I danas, kada ima toliko novih zanimljivih recepata on nije izgubio svoju popularnost. Domaćice ga vole jer nije težak za spremanje, izdašan je, a satsojke svi uglavnom imamo kod kuće. Dugustatori ga vole jer je kremast i sočan. Bar je takvo moje iskustvo. Moj recept za ledene kocke je malo drugačiji, ali svakako podseća na original. Ja umesto glazure stavljam ganache krem jer je mekši i lepši a i glazura ume da beži sa onog belog fila i da puca pri sečenju. Sa glazurom se nikada ne zna tako da ja ne rizikujem i uvek pravim preliv od slatke pavlake i čokolade. Tako sam sigurna da će mi kolač uvek uspeti :). 

SASTOJCI :

Za koru :

5 jaja,

prstohvat soli,

kašičica praška za pecivo,

100g šećera,

30g kakaa,

50g brašna.

Sirup :

250g šećera,

250 ml vode.

Fil :

1 L mleka,

75g gustina,

75g brašna,

250g putera,

2 kesice vanilinog šećera,

250g šećera.

Ganache krem :

250 ml slatke pavlake,

150g čokolade.

PRIRPEMA :

Suve sastojke za koru pomešati u vangli (brašno, kakao, so, prašak za pecivo).

Odvojiti belanca od žumanaca.

Belanca umutiti penasto sa šećerom pa dodati žumanca u umutiti mikserom.

Ostale sastojke umešati špatulom.

Smesu za koru izliti u nauljen i pobrašnjen pleh od 25x35 cm i peći koru na 180 C oko 15 minuta.

Napraviti sirup od šećera i vode tako što stavite u šerpicu da se kuva i vri oko desetak minuta.

Ostaviti koru da se ohladi pa je preliti vrućim sirupom.

Potrebno da kora lepo  upije sav sirup da bi fil lepo prijanjao na nju.

Gustin i brašno pomešati i dodati malo mleka od one litre da se lepo razmuti bez grudvica.

Ostatak mleka skuvati sa šećerom i vanilinim šećerom.

Kada provri umešati brašno i gustin i mikserom sjediniti dok je šerpa i dalje na šporetu na tihoj vatri.

Kada se zgusne skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

Puter koji stajao na sobnoj temperaturi mikserom sjediniti sa filom dok se ne razbiju grudvice.

Fil rasporediti preko kore.

Slatku pavlaku i čokoladu (ja koristim pola mlečnu pola crnu) rastopiti i ravnomern preliti preko fila.

Ledene kocke ostaviti u frižider da se lepo ohlade i stegnu.

Meni ovaj kolač najlepši posle dva dana (ako ga do tada ne poručkamo).

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na NUTELA TORTA.

DOMAĆI ŠTAPIĆI~SLANCI

Kad god prođem pored pekare za oko mi zapadnu slani štapići zvani slanci. Kao dete sam ih obožavala ali kako sam rasla tako sam otkrivala i ostala peciva. Nedavno sam ih poželela i rešila da ih napravim sama. Čini mi se da je domaća verzija još lepša, ali u svakom slučaju su mi se vratila lepa sećanja na detinjstvo. 

SASTOJCI :

500g mekog brašna,

1 kockica kvasca (40g),

250 ml mleka,

3 kašike kisele pavlake,

prstohvat soli,

kašičica šećera.

Za preliv :

3 kašike brašna,

3 kašike soli,

oko 80g vode.

PRIPREMA :

Od date količine mleka odvojiti malo za kvasac.

Pomešati kvasac, mleko i kašičicu šećera i ostaviti da naraste.

Pomešati brašno, ulje, pavlaku i nadošli kvasac.

Dodati preostalo mleko i zamesitti meko testo.

Ostaviti testo prekriveno krpom oko 30 minuta da naraste.

Testo premesiti još jednom, pa ga prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu.

Formirati loptice veličine jajeta i svaku rastanjiti oklagijom u loptasti oblik.

Uviti u formu kifle i slagati na pleh obložen pek papirom.

Zagrejati rernu.

Slance peći oko 15~20 minuta na 200 C.

Pred kraj umutite slani preliv od datih sastojaka koji treba da bude gušći od smese za palačinke.

Prelijte svaku kiflu i vratite u rernu da se dopeče.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na RAZLJEVAK.

ČOKOLADNI MOUSSE (MUS)

Čokoladni mus je poslastica za prave sladokusce. Brzo i lako se priprema, kremast je, a ukus će zadovoljiti i najzahtevnije degustatore. Čokoladni mus je desert koji će vam prirediti nezaboravne trenutke :). Ovim desertom, serviranim u čaši, se kaže VOLIM TE :).

PRIPREMA :

Belanca odvojite od žumanaca.

Belanca penasto umutite postepeno dodavajući šećer (prvo kristal, zatim šećer u prahu).

Čokoladu izlomite na kockice, obe vrste, pa kuvajte na pari sa slatkom pavlakom .

Kada se čokolada otopi dodajte razmućena žumanca. 

Kuvajte još par minuta, pa sklonite sa šporeta. 

Postepeno sipajte u belanca i mešajte špatulom ili varjačom. 

Mus sipajte u čaše ili činije i stavite u frižider na minimum sat vremena da se ohladi i stegne.

Pospite šećerom u prahu i poslužite :).

Pogledajte i video uputstvo.

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na SOČNI KOLAČ SA JABUKAMA I GRIZOM.

BOSANSKA SALATA SA KROMPIROM

Krompir salata sa prelivom od pavlake je pravo letnje osveženje. Recept sam pronašla u jednom časopisu koji sam pozajmila od komšinice Maje. Svideo mi se i odmah sam rešila da je isprobam. Posebno mi se svidelo što sastojke uvek imam u kući i što se brzo sprema. Super je i kao prilog ili kao obrok. Samo je potrebno da se lepo ohladi. Zašto se zove bosanska salata ne znam, nadam se da če mi neko reći. U svakom slučaju, odlična je, kako god da se zove :D. 

PRIPREMA :

Skuvati krompir u slanoj vodi i iseći ga na kolutiće.

Jaja je potrebno tvrdo skuvati i odvojiti žumanca od belanaca.

Belanca iseckati na kockice i ubaciti u činiju sa krompirom.

Kisele krastavčiće takođe iseckati na kockice i ubaciti u činiju.

 Dodati začin po želji i posoliti po ukusu.

Žumanca izgnječiti i pomešati sa limunovim sokom i pavlakom.

Sa pola te smese preliti salatu i promešati. 

Salatu staviti u činijice i preliti sa ostatkom preliva.

Dobro je ohladiti pre služenja. 

Pogedajte i video uputstvo :)

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na BRZA SALATA SA MAKARONAMA.

NUTELA TORTA BEZ PEČENJA

Nutela torta je jedna od lepših kremastih torti koje se brzo i lako spremaju. Za njenu pripremu je potrebno 15 minuta i ni malo kuvarskog umeća. Tekstura je kremasto penasta, topi se u ustima. Već neko vreme planiram da je napravim ali sam čekala pogodan trenutak jer sam htela da snimam postupak pravljenja. I uspela sam u toj nameri. Wohooo, sreca sreca radost :D. Nadam se da će vam se dopasti :).

SASTOJCI :

PRIPREMA :

Mlevenu plazmu umesiti sa puterom i rendanom čokoladom dodavajući sok od naradže.

Od te smese napraviti koru u kalupu od 26 cm.

Krem sir umutiti sa 50g šećera i vanilinim šećerom.

Podeliti smesu na dva dela.

Slatku pavlaku takođe umutiti u čvrst šlag i podeliti je na dva dela.

Jedan deo dodati u pola smese od krem sira.

Nutelu rastopiti na pari. Za ovaj proces je potrebno svega nekoliko sekundi.

Nutelu dodati u slatku pavlaku i lepo promešati.

U taj deo sa nutelom dodati ostatak krem sira. 

Na koru rasporediti prvo beli fil, zatim fil sa nutelom. 

Staviti tortu u frižider dok ganache krem ne bude gotov.

Noisette čokoladu izlomiti na kockice i pomešati je slatkom pavlakom.

Otopiti i sačekati da se prohladi.

Ganache krem preliti preko torte. 

Ostaviti je u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, pa je poslužiti i uživati :).

VIDEO UPUTSTVO! 

Prijatno!



Ne propustite i ovaj recept! Klik na KREMASTA MRAMORNA TORTA.

RAZLJEVAK

Razljevak je bosanska tradicionalna pita. Veoma je ukusna i brzo i lako se sprema. Odlična je za doručak ili večeru, a pogodno je posluženje i kada vam gosti dolaze. Super je i topla i hladna. Razljevak se uglavnom sprema sa sirom i kajmakom, mada to zavisi od podnedblja. U nekim delovima Bosne i Hercegovine se sprema samo sa jajima,brašnom i mlekom i lepo naraste prilikom pečenja. Ja ipak volim da je začinim sirom. U ovu razljevušu sam dodala i tikvicu i tako dobila na količini, jer razljevka nikad dosta :D. 

SASTOJCI :

4 jaja,

100 ml ulja,

200 ml mleka,

100g kajmaka,

300g sira,

6 kašika brašna,

1 prašak za pecivo,

1 tikvica,

soli po ukusu,

kockica putera ili kašika masti.

PRIPREMA :

Pre početka uagrejte rernu na 200 C i stavite tepsiju sa puterom da se zagreje i da se puter ili mast rastopi.

Odvojite belanca od žumanaca i umutite belanaca sa malo soli penasto.

Dodajte žumanca  i sjedinite.

Dodajte kajmak i ulje i sve lepo umutite.

Ubacite sir u smesu i promešajte.

Dodajte brašno i špatulom sjedinite.

Na kraju dodajte rendanu tikvicu i mleko.

Sve lepo promešajte. 

U vrelu tepsiju izlijte smesu i pecite razljevak oko 30~40 minuta.

Poslužite uz jogurt, pavlaku, kajmak ili neku salatu. 

S obzirom da sam rešila da opet snimam, za razljevak je napravljen i video tuturijal. Nadam se da će vam se dopasti :).

Prijatno!




Ne propustite i ovaj recept! Klik na ZELJANICA BEZ KORA.