TELEĆA ČORBA SA POVRĆEM

Kada odemo u restoran na ručak pod obavezno kao predjelo naručim teleću čorbicu. Da, da, i ja ponekad volim da za mene neko drugi kuva :D. U raznim restoranima sam ručkala razne verzije ali najviše volim onu sa dosta povrća. Ponekad mi je samo čorba dovoljna. Probala sam kod kuće da je pravim sa neutralnom pavlakom i lepa je mada mi volimo više onaj klasični starinski način pripreme sa zaprškom. Nekako je gušća i ukusnija. Neutralnu pavlaku volim da koristim za soseve, ne za čorbe. U svakom slučaju, ova čorba je pravo bogatstvo a napravi se za malo vremena.

SASTOJCI :

3oo gr telećeg mesa,

5oo gr mešanog povrća za čorbu (krompir, šargarepa, grašak itd),

2 mlada crna luka ili 1 praziluk,

2 pune kašike kisele pavlake,

2 kašike maslinovog ulja,

1 kašika origana,

soli po ukusu.

I još :

ulje i brašno za zapršku.

 PRIPREMA :

U šerpu staviti maslinovo ulje da se zagreje. Za to vreme sitno iseckati mladi luk sa sve zelenim delom. Sitno seckan luk staviti u šerpu i naliti na pola čaše vode pa dinstati oko 5 minuta. Meso iseckati na kockice i dodati u šerpu pa naliti sa još pola čaše vode. Dinstati oko desetak minuta. 

 Dodati pavlaku i origano i promešati. Ubaciti povrće i naliti vodom. Čorbu kuvati oko 1h na srednjoj temperaturi. Pred kraj dodati još jednu kašiku pavlake i posoliti po želji.
Zapršku napraviti od ulja i brašna i to tako što se stavi ulje u šerpicu oko 5 kašika i kad se zagreje doda se brašno oko 2 kašike i sve se lepo promeša. Isključiti ringlu i ostaviti čorbicu da se još malo zakuva. Teleću čorbicu poslužiti kao prdjelo ili kao glavno jelo :).

Prijatno! 

Ne propustite i ovaj recept! Klik na KREM ČORBA OD KROMPIRA.